Lyophyllum decastes

Mitä sinun pitäisi tietää

Lyophyllum decastes on syömäkelpoinen sieni, joka kasvaa rykelminä häiriintyneessä maassa ja jota esiintyy Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja muualla maailmassa. Sopii hyvin muhennoksiin ja keittoihin. Sitä tulisi kuitenkin syödä varoen, koska se voidaan sekoittaa myrkyllisiin lajeihin.

Tämä sieni on tunnistettava asiantuntijan toimesta ennen sen nauttimista, koska sen ominaisuudet vaihtelevat ja se on samannäköinen. Sen itiöpinta on valkoinen, maku miellyttävä, eikä siinä ole verhoa. Morfologiset, kulttuuriset, entsymaattiset ja DNA-analyysit viittaavat siihen, että tässä kompleksissa on viisi erillistä lajia. Merkittäviin piirteisiin kuuluvat keskikokoinen lakki, joka on valkeahko, ruskehtava, kellertävän ruskea tai harmaanruskea, valkoiset kidukset, jotka voivat kellastua iän myötä, pyöreät itiöt, kidusten pinnat ja reunat, joista puuttuvat kystidiat, ja basidiat, joiden sisältö on rakeinen, kun niitä käsitellään asetokarmiinilla.

Muut nimet: Paistettu kanan sieni, soran kana, saksalainen (Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele), hollantilainen (Bruine bundelridderzwam).

Sienten tunnistaminen

1. Korkki

   Korkki vaihtelee välillä 1.18-4.72 tuumaa (3-12 cm) halkaisijaltaan, ja se on aluksi kupera, mutta muuttuu laajasti kupera tai litteä. Tuoreena kosteaa, mutta ei limaista, ja tyypillisesti harmaanruskeasta kellertävän ruskeaan tai ruskeaan, nuorena yleensä tummempi. Korkki voi usein näyttää hieman raidalliselta, ja sen reunus on aluksi kierteinen, mutta muuttuu sitten tasaiseksi, lohkoittuneeksi tai ylösalaisin kääntyneeksi.

2. Kylkiluut

   Kylkiluut ovat lähekkäin ja kiinnittyvät vaihtelevasti varteen, joka voi olla välillä 1.97-3.Pituus 5-10 cm (94 tuumaa) ja pituus enintään 0 %.2 cm (79 tuumaa) paksu.

3. Varsi

   Varsi on sileä, kuiva ja väriltään valkeahko, joskus tyven suuntaan ruskehtava.

4. Liha

   Liha on kiinteää ja valkoista, eikä se muutu altistuessaan.

5. Haju ja maku

   Maku on miellyttävä ja mieto tai heikosti retiisimäinen, haju ei ole erottuva tai hieman tuoksuva.

6. Spore Print

   Valkoinen.

7. Elinympäristö

   Tämä sieni on saprobinen, ja sillä on taipumus kasvaa tiheinä rykelminä häiriintyneessä maaperässä, kuten tienpohjissa, poluilla ja maisemointialueilla, vaikkakin sitä voi toisinaan tavata kasvamassa yksinään tai hajallaan. Sitä voi joskus tavata myös metsissä, ja se on levinnyt laajalti koko Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Tätä sientä tavataan kesällä ja syksyllä, ja länsirannikolla sitä voi esiintyä myös syksystä kevääseen.

8. Mikroskooppiset ominaisuudet

   Itiöt 4-6 µ; pyöreitä tai lähes pyöreitä; sileitä; inamyloidisia. Cystidia puuttuu. Basidioissa on siderofiilisiä rakeita asetokarmiiniin kiinnitettynä. Puristusliitokset läsnä.

Samankaltaiset lajit

1. Macrocystidia cucumis

   Erottuu epätavallisesta kurkun hajusta ja kermanvärisistä beigen sävyisistä kiduksista, jotka ovat vapaat eivätkä kiinnittyneet varteen.

2. Armillaria mellea

   Joskus sekoitetaan keskenään, kun jälkimmäinen hedelmä kasvaa ryppäinä hautautuneesta puusta.

3. Lyophyllum connatum

   Vaalea väri.

4. Connopus acervatus

   Pienempi sieni, jonka lakki ja varsi ovat punertavia.

5. Hypsizygus tessulatus

   Aiheuttaa ruskeaa puun lahoa.

6. Lyophyllum fumosum

   Yleisempi havumetsissä.

7. Lyophyllum loricatum

   Tummempi väri.

Taksonomia ja etymologia

Suuri ruotsalainen mykologi Elias Magnus Fries kuvasi tämän sienen ensimmäisen kerran vuonna 1818 tieteellisessä kirjallisuudessa ja antoi sille binomisen nimen Agaricus decastes. Sienten taksonomian alkuaikoina suurin osa kidussienistä luokiteltiin Agaricus-sukuun, mutta monet niistä on sittemmin luokiteltu uudelleen uusiin sukuihin. Saksalaissyntyinen amerikkalainen mykologi Rolf Singer siirsi tämän lajin vuonna 1949 Lyophyllum-sukuun, jolloin sen nykyisin hyväksytty tieteellinen nimi on Lyophyllum decastes. Erityisnimi decastes on peräisin latinasta ja tarkoittaa "kymmenittäin esiintyvää", samoin kuin sana "decades", joka myös tulee samasta latinankielisestä juuresta.

Synonyymit ja lajikkeet

• Agaricus aggregatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 1. 72, välilehti. 305-306

• Agaricus aggregatus var. parvusFries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 90

• Agaricus decastes Fries (1818), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 2, s. 105 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus plicatus Persoon (1828), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 3, p. 78

• Agaricus subdecastes Cooke & Massee (1891), Illustrations of british fungi, 8, n° 1131, tab. 958

• Agaricus turmarius Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 36, välilehti. 97, kuva. 506

• Clitocybe aggregata (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 161

• Clitocybe aggregata var. parva (Fries) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, s. 69

• Clitocybe decastes (Fries) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, s. 1. 124

• Clitocybe elephantina Murrill (1916), Pohjois-Amerikan kasvisto, 9(6), p. 405

• Clitocybe subdecastes (Cooke) & Massee) Massee (1893), British fungus flora, 2, p. 418

• Clitocybe turmaria (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 16

• Gyrophila aggregata (Schaeffer) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 19

• Gyrophila decastes (Fries) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 275

• Lyophyllum aggregatum (Schaeffer) Kühner (1938), Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 7, s. 1. 211

• Lyophyllum decastes var. decastes (Fr.) Laulaja, 1951

• Tricholoma aggregatum (Schaeffer) Ricken (1914), Die Blätterpilze, p. 360, pl. 97, kuva. 1

• Tricholoma aggregatum var. decastes (Fries) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, s. 1. 16

• Tricholoma decastes (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 73

• Tricholoma parvum (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 60

Lyophyllum decastes Video

Lähteet:

Kuva 1 - Tekijä: M: Adrien BENOIT à la GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 International)

Kuva 2 - Tekijä: M: Sui-setz (CC BY-SA 2.5 Generic)

Kuva 3 - Tekijä: Trolom Tricholoma (T), pl: Tatiana Bulyonkova (CC BY-SA 2.0 Generic)

Kuva 4 - Tekijä: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen, 3.0 Porttaamaton, 2.5 Yleinen, 2.0 Geneerinen ja 1.0 Generic)