Lactarius camphoratus

Mitä sinun pitäisi tietää

Lactarius camphoratus on pienikokoinen sieni, jolla on tummanpunaruskea lakki, vaaleat kidukset ja joka erittää valkoista maitoa, joka maistuu currylta. Kasvaa havu- ja lehtipuiden seassa ja suosii hapanta, hyvin ojitettua maaperää.

Tämä sieni on syötävä, kun se kypsennetään huolellisesti. Saksassa ja joissakin Euroopan maissa kuivatut currymaitokapselit murskataan ja niitä käytetään mausteena keittojen ja kastikkeiden maustamiseen.

Lactarius camphoratus -lajilla on tuoksuva haju, jota on kuvattu vaahterasiirapin tai poltetun sokerin kaltaiseksi. Tämä yksinään riittää yleensä erottamaan tämän lajin useista melko samankaltaisista Lactarius-lajeista, jotka tuottavat suhteellisen pieniä punaruskeita tai oranssinruskeita hedelmäkappaleita.

Muita nimiä: Curry-tuoksuinen maitohattu, Candy Cap, Kampfermilchling (saksa), Aromatic Milky, Lactaire camphré (ranska).

Sienen tunnistaminen

1. Ekologia

   Mykorritsoiva havupuiden tai lehtipuiden kanssa; kasvaa yksin, hajallaan tai seurueena, usein sammalessa; keväällä, kesällä ja syksyllä; laajalti levinnyt Pohjois-Amerikan itäosissa.

2. Korkki

   1-4 cm; kupera, muuttuu leveästi kupera tai keskeltä painunut, yleensä terävä keskikärki ("papillaatti"); kostea tai kuiva; sileä tai hyvin hienojakoinen; tummanpunaruskea, usein ruosteenruskeaksi tai oranssinruskeaksi haalistuva; marginaali muuttuu toisinaan hilseileväksi ja/tai vuoratuksi iän myötä.

3. Kylkiluut

   Kiinnittyy runkoon tai kulkee hieman sitä pitkin; tiiviisti tai tiheässä; valkeasta vaalean vaaleanpunertavaan, kypsyessään usein punertavasta kanelin sävyyn, mutta ei värjäydy maidosta.

4. Varsi

   1.5-6 cm pitkä; enintään noin 1 cm paksu; enemmän tai vähemmän tasainen; sileä tai karvapeitteinen lähellä tyviosaa; ilman kuoppia; väriltään kuten lakki tai vaaleampi, erityisesti kärkeä kohti.

5. Liha

   Vaalean kanelinvärisestä valkeaan; hauras ja kova; ei värjäydy viipaloituna.

6. Maito

   Nuorena ja tuoreena maidonvalkoinen, mutta kypsyessään usein heran kaltainen tai vetinen; ei värjää kudoksia - tai joissakin kokoelmissani värjää kudoksia hyvin heikosti vaaleanpunaiseksi.

7. Haju ja maku

   Tuoksu kuin vaahterasiirappi tai palanut sokeri (jne.).), voimistuu sieniä kuivattaessa; maku mieto tai hieman karvas.

8. Itiöiden jälki

   Vaaleankeltainen tai valkeahko.

9. Kemialliset reaktiot

   Korkin pinta oliivia KOH:lla.

10. Mikroskooppiset ominaisuudet

    Itiöt 7-8.5 x 6-7.5 µ; subgloboosista leveästi ellipsinmuotoiseen; ornamentiikka 0.5-1.0 µ korkea, yksittäisinä syylien ja hajanaisten harjanteiden muodossa, jotka eivät muodosta yhtenäisiä verkkomaisia itiöitä. Pleuromakrokystidiat harvinaisia tai puuttuvat; noin 40 µ:n suuruisia; eivät ulkonevia. Cheilomacrocystidia harvinaisesta runsaaseen; vaihteleva (subclavate, subcylindric, subcylindric). fuusionmuotoinen, epäsäännöllinen ja melkein lohkoinen jne.); noin 40 X 6 µ. Pileipellis a hyphoepithelium.

Samankaltaiset lajit

1. Lactarius fragilis

   Hyvin samankaltainen, mutta sillä on vetinen lateksi, kellertävät kidukset ja (selvemmin) verkkomaiset itiöt

2. Lactarius rubidus

   Samankaltainen mutta suurempi laji, jolla on verkkomaiset itiöt.

Lääketieteelliset ominaisuudet

Antiviraalinen aktiivisuus

L. camphoratus, joka tutkittiin ihmisen immuunikatoviruksen (HIV)-1 käänteistranskriptaasin estävän aktiivisuuden osalta, sai aikaan 53.5 %:n inhibitio pitoisuudella 1 mg/ml (Wang et al., 2007).

Kasvainten vastainen vaikutus

Polysaccharidit, jotka on uutettu Lactactacturus-lajin sieniviljelmästä. camphoratus ja annosteltu vatsansisäisesti valkoisille hiirille annoksella 300 mg/kg esti sarkooma 180:n ja Ehrlichin kiinteiden syöpien kasvua 70 % (Ohtsuka et al., 1973).

Taksonomia ja etymologia

Ranskalainen mykologi Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard kuvasi Curry Milkcapin vuonna 1792 ja antoi sille binomisen tieteellisen nimen Agaricus camphoratus. (Sienten taksonomian alkuaikoina valtava määrä kidussieniä siirrettiin Agaricus-sukuun; useimmat niistä on sittemmin siirretty muihin sukuihin, ja nykyiseen Agaricus-sukuun on jäänyt paljon pienempi määrä kidussieniä, joita kutsutaan joskus "oikeiksi sieniksi".) Ruotsalainen mykologi Elias Magnus Fries siirsi vuonna 1838 tämän maitohorsman Lactarius-sukuun, jolloin sen tieteelliseksi nimeksi tuli Lactarius camphoratus, joka on edelleen binominimi, jolla curryn maitohorsma tunnetaan yleisesti nykyäänkin.

Lactarius camphoratus - Curry Milkcap mäntymetsässä, Wales, Yhdistynyt kuningaskunta

Lactarius camphoratusin synonyymejä ovat muun muassa Agaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bulliard).) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome, ja Lactarius camphoratus var. terreyi (Berk. & Broome) Cooke.

Yleisnimi Lactarius tarkoittaa maitoa tuottavaa (maitoa tuottavaa) - viittaus maitomaisen lateksin erittymiseen, joka erittyy maitokorkkisienien kiduksista, kun niitä leikataan tai revitään. Erityisnimitys camphoratus viittaa tämän maitohuppusienen tunnusomaiseen tuoksuun, jota sen basionymin valinnan aikaan pidettiin kamferin kaltaisena - alun perin sitä valmistettiin kamferipuiden mehusta ja sitä käytettiin aikoinaan paitsi koikarkotteena myös ilotulitteiden valmistuksessa.

Lactarius camphoratus Video

Lähde:

Kaikki kuvat on ottanut Ultimate Mushroom -tiimi, ja niitä voi käyttää omiin tarkoituksiin Attribution-ShareAlike 4.0 International -lisenssillä.