Russula grata

Lo que debe saber

Russula grata tiene un sombrero de color marrón miel a ocre con un margen profundamente estriado. El sombrero es viscoso cuando está mojado y suele salir con restos pegados al sombrero. Laminillas crema, moderadamente cerradas y marrones con la edad; huele a almendras amargas o mazapán. Más tarde huele a fétida. Manchas parduscas. Crece desde el suelo en bosques caducifolios en verano y otoño. Sabor extremadamente amargo.

Russula grata es una seta desordenada, a menudo dañada antes de emerger del suelo del bosque.

Otros nombres: Almendra amarga Brittlegill.

Identificación de hongos

1. Sombrero

   De 5 a 9 cm de diámetro y más o menos planos o ligeramente deprimidos en el centro cuando están completamente desarrollados, los capuchones son esféricos sólo cuando son muy jóvenes.

   De color marrón miel y algo manchado, la superficie del sombrero es viscosa y desarrolla crestas radiales intensas y protuberancias verrugosas a medida que envejece.

2. Láminas

   Las láminas, estrechas y anexas, están moderadamente juntas; son muy quebradizas. Inicialmente de color crema, las láminas se oscurecen con la edad y desarrollan manchas de óxido.

3. Pie

   De 15 a 35 mm de diámetro y de 4 a 8 cm de altura, los pie quebradizos son blancos y sólidos, y desarrollan cavidades internas a medida que envejecen.

4. Esporas

   Globosa, 8-9.5 x 8-8.5 µm; singularmente ornamentadas con verrugas y alas salientes, a veces ramificadas; las verrugas y crestas tienen hasta 2 µm de altura.

5. Impresión de la espora

   De color crema pálido a crema medio.

6. Olor y sabor

   Olor fuerte a almendras amargas (algunos dicen que es como el mazapán); el sabor puede ser suave o bastante picante.

7. Hábitat & Papel ecológico

   Bosques de coníferas y frondosas. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula grata es una seta ectomicorrícica.

Especies similares

1. Russula fragrantissima

   Tiene un aspecto macroscópico muy parecido y una fuerte fragancia a almendra, pero sus esporas no tienen las alas características de Russula grata.

2. Russula illota

   Especie rara y considerada por algunas autoridades como una subespecie de Russula grata, es muy parecida en aspecto, hábitat y estación del año. Sólo los expertos pueden distinguirlas sin recurrir al examen microscópico.

3. Russula foetens

   Más grande y de olor desagradable.

Taxonomía y Etimología

En 1893, el micólogo alemán Max Britzelmayr (1939 - 1909) estableció su nombre científico, actualmente aceptado, Russula grata.

Los sinónimos de Russula grata son Russula laurocerasi Melzer y Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn.

Este hongo se incluye en muchas guías de campo actuales como Russula laurocerasi, nombre que le dio en 1921 el micólogo checo Václav Melzer (1878 - 1968), creador del reactivo de Melzer que se utiliza para teñir ciertas partes de los hongos blancos.

Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los quebrantahuesos tienen capuchones rojos. El epíteto específico grata significa bienvenida.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 no publicado)

Foto 4 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Autor: Richard Jacob (CC BY 4.0 Internacional)