Lactarius uvidus
Lo que debe saber
Lactarius uvidus es un hongo "níscalo" europeo y norteamericano, cuya leche se vuelve violeta cuando se daña la carne. Los hongos generalmente identificados como L. Los uvidus forman parte de un complejo de especies y variedades estrechamente relacionadas que son difíciles de delimitar definitivamente.
Este grupo de especies se encuentra en bosques caducifolios y de coníferas, con preferencia por los suelos ácidos. Tiene una amplia distribución en Europa, Norte de África y Norteamérica, siendo bastante común en algunas regiones pero rara en otras. Aparece clasificada como vulnerable o en peligro en las Listas Rojas de Hongos danesa y holandesa.
Lactarius uvidus es una especie europea de Lactarius viscosa, de color púrpura, que se encuentra bajo abedules, píceas y sauces.
Rasgos distintivos:
Leche blanca que tiñe de lila las láminas y la carne
Reacción verde al KOH en la superficie del sombrero
Sabor suave o algo amargo (pero no fuertemente acre)
Capuchón de color lila apagado que se oscurece con la edad
Otros nombres: Lila púrpura.
Identificación del hongo
Ecología
Micorriza con el álamo temblón, el álamo temblón de dientes grandes y el abedul (también se ha descrito a veces bajo coníferas); crece de forma solitaria o gregaria; verano y otoño; bastante común en el este de Norteamérica desde aproximadamente el paralelo 41 hacia el norte, pero también se ha descrito en el sur de los Montes Apalaches.
Sombrero
3-10 cm; ampliamente convexo con un margen enrollado cuando es joven; se vuelve poco profundo, con un margen levantado; viscoso o pegajoso cuando está fresco; calvo; de púrpura a lila pálido, oscureciéndose con la edad y a menudo volviéndose marrón lila o simplemente marrón cuando madura; sin zonas de color, o con zonaciones tenues.
Láminas
Ampliamente adherido al pie o comenzando a descender por él; cercano; blanco cuando es joven, se vuelve de color bronceado pálido; manchas y magulladuras violáceas.
Pie
3-7 cm de largo; 1-1.5 cm de grosor; igual; liso (muy raramente con baches); viscoso o pegajoso cuando es muy fresco y joven, pero se seca pronto; blanquecino; a menudo desarrolla manchas amarillentas, especialmente cerca de la base.
Carne
Blancas; firmes; se tiñen de lila al cortarlas.
Leche
Blanca, se vuelve cremosa con la exposición al aire; tiñe de lila todas las superficies.
Olor y sabor
Olor no característico; sabor suave o algo amargo (nunca fuertemente acre).
Impresión de la espora
Amarillento pálido.
Reacciones químicas
Superficie del sombrero verde con KOH.
Características microscópicas
Esporas 7.5-11 x 6.5-8.5 µ; anchamente elipsoide; ornamentación consistente en crestas anchas que se extienden 0.5-1 µ de altura; normalmente no forman un retículo completo. Pleuromacrocistidios de hasta 80 x 10 µ; subcilíndricos a subventricos o fusiformes. Cheilomacrocystidia similar. Pileipellis an ixocutis.
Especies similares
Lactarius quietus también tiene un sombrero de color ante, pero sólo se encuentra bajo robles y su leche no se vuelve lila al secarse.
Taxonomía y etimología
Este níscalo fue descrito por primera vez en 1818 por el famoso micólogo sueco Elias Magnus Fries, que le dio el nombre científico binomial de Agaricus uvidus. Dos décadas más tarde, en 1838, Fries transfirió la especie a su género actual, con lo que se convirtió en Lactarius uvidus, que es su nombre científico actualmente aceptado.
Entre los sinónimos de Lactarius uvidus se incluyen Agaricus lividorubescens Batsch, Agaricus livens J.F.Gmel., Agaricus uvidus Fr., Galorrheus uvidus (Fr.) P.Kumm., y Lactarius lividorubescens (Batsch) Burl.
El nombre genérico Lactarius significa productor de leche (lactante), en referencia al látex lechoso que exudan las láminas de los hongos níscalos cuando se cortan o desgarran. El epíteto específico uvidus significa húmedo o mojado y hace referencia a la preferencia de hábitat de esta especie.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 sin exportar, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico y 1.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 internacional)
Foto 3 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Internacional)
