Russula nigricans
Lo que debe saber
Russula nigricans es una seta con láminas que se encuentra en los bosques de Europa. El sombrero es blanco sucio cuando es joven, pero rápidamente se vuelve marrón, y luego negro al envejecer. Suele haber una gran depresión en el centro de los sombreros maduros, que se pelan tres cuartos. El pie es blanco, firme y recto; también se ennegrece con la edad. Las láminas son inicialmente blanquecinas, muy espaciadas y adnatas. Se vuelven rojas, luego grises y, por último, negras cuando se golpean. La carne, que tiene un olor afrutado, cuando se corta se vuelve de color rojo indio pálido, y luego gris, y negro en 20 minutos.
Los ejemplares viejos a veces están parasitados por hongos del género Asterophora o Nyctalis, en particular la especie N. parasitica y N. asterophora (el sapo de pico).
Su nombre común y científico se debe a su tendencia a ennegrecerse al cortarla o magullarla.
Otros nombres: Russula ennegrecedora, Brittlegill ennegrecedor.
Identificación de setas
Sombrero
de 6 a 20 cm (excepcionalmente 25 cm) de diámetro, convexo con un margen enrollado y más tarde más plano y deprimido en el centro, los sombreros son de color blanco sucio al principio, volviéndose gris-marrón y finalmente ennegreciéndose por todas partes.
Agallas
Las láminas adnatas de Russula nigricans, muy espaciadas, son gruesas y extremadamente quebradizas; están intercaladas con muchas láminas más cortas (conocidas como laminillas). De color blanco marfil a pajizo al principio, las láminas pronto se vuelven grises y se amoratan de color marrón rojizo cuando se dañan. Con el tiempo, al igual que el resto del cuerpo fructífero, las láminas adquieren un color negro opaco.
Tallo
De 1 a 4 cm de diámetro y de 3 a 8 cm de altura, los pie lisos y ennegrecidos son cilíndricos o se estrechan ligeramente hacia la base. La carne del pie es blanca al principio, ennegreciéndose con la edad; enrojece y luego se ennegrece al magullarse. No hay anillo en el pie.
Esporas
Elipsoidal u ovoide; 7-8 x 6-7µm; verrugas a típicamente 0.3µm de alto, finamente unidas en un retículo parcial (red en forma de malla).
Impresión de la espora
Blanco.
Olor y sabor
Ligero olor afrutado; sabor suave que se vuelve más picante al cabo de unos instantes.
Hábitat & Función ecológica
Ectomicorrícica; se da tanto en bosques de coníferas como de frondosas.
Especies similares
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Se encuentra principalmente bajo hayas; tiene láminas apiñadas y se vuelve negra sin una fase intermedia marrón.
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Tiene láminas más próximas y es mucho menos común. Mortea directamente a negro, careciendo de la fase roja intermedia.
Propiedades medicinales
Actividad antitumoral
Polisacáridos extraídos del cultivo micelial de R. nigricans y administrado por vía intraperitoneal en ratones blancos a una dosis de 300 mg/kg inhibió el crecimiento del Sarcoma 180 y de los cánceres sólidos de Ehrlich en un 60% (Ohtsuka et al., 1973).
Actividad molusquicida
Se demostró que un extracto de diclorometano de Russula nigricans era molusquicida para la Biomphalaria glabrata (Keller et al., 1999)., 2002).
Taxonomía y etimología
La almeja negra fue descrita por primera vez en 1785 por el micólogo francés Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, quien le dio el nombre científico de Agaricus nigricans. En 1838 esta especie fue trasladada al género Russula por el famoso micólogo sueco Elias Magnus Fries.
Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los quebrantahuesos tienen el sombrero rojo. El epíteto específico nigricans significa "que se vuelve negro".
Russula nigricans Sinónimos
Agaricus nigricans Toro.
Agaricus elephantinus Bolton
Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray
Russula elephantina (Bolton) Fr.
Russula nigrescens Krombh.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 sin soporte)
Foto 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 no publicado)
Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 no publicado)
