Infundibulicybe geotropa
Lo que hay que saber
El Infundibulicybe geotropa (antiguo nombre Clitocybe geotropa) es un hongo en forma de embudo muy extendido en Europa y (menos comúnmente) en Norteamérica. Se trata de un hongo grande y robusto con forma de embudo de color crema o beige, que crece en bosques mixtos, a menudo en tropas o anillos de hadas, uno de los cuales tiene más de 800 metros de ancho. Aunque comestible, podría confundirse con algunas especies venenosas de coloración y tamaño similares.
Con su estipe excepcionalmente largo, este hongo del bosque es una seta muy majestuosa, y a menudo se ve en grandes cantidades, ya sea en arcos o incluso anillos de hadas completos, a veces de muchos metros de diámetro. Esta especie es una de las pocas setas de gran tamaño que pueden sobrevivir a las heladas suaves.
Cuando es joven y fresco se puede utilizar frito con cebolla o en risottos, sopas y muchos otros platos a base de setas. Los pie son bastante duros, por lo que mucha gente los descarta y come sólo los sombreros.
Otros nombres: Embudo de Tropa, Cabeza de Monje.
Identificación del hongo
Sombrero
Los sombreros de color crema-azulado pueden alcanzar hasta 20 cm de diámetro, siendo más típicos los de 10 a 15 cm. Liso, mate y convexo al principio, pero más tarde plano o en forma de embudo poco profundo, el sombrero conserva un umbo central bastante ancho.
La carne gruesa del sombrero es blanca y muy firme, y cuando es joven es un buen hongo comestible (pero el pie duro y fibroso debe desecharse).
Láminas
Las láminas, anchas y apiñadas, son profundamente decurrentes y concoloras con el sombrero.
Pie
En los ejemplares jóvenes, el pie es ligeramente más pálido que el sombrero, pero a medida que el fruto madura adquiere el mismo color amarillo-taza en todo el cuerpo. El pie fibroso es liso, sin anillo, engrosándose hacia la base.
Esporas
Subgloboso, liso, 7.5-9.5 x 6-7μm.
Huella de esporas
Blancas.
Olor y sabor
Olor débil a almendras amargas; sabor no distintivo.
Hábitat
Entre la hojarasca caducifolia de bosques, bordes de bosques y setos. Se trata de hongos saprófitos, por lo que pueden encontrarse en cualquier lugar con abundante hojarasca caducifolia en descomposición.
Especies similares
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El embudo común, es más pequeño y suele tener el borde del sombrero ondulado; su carne es mucho más blanda y el pie suele estar hueco.
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Tiene un pie más corto y láminas sinuosas que no descienden por el pie; su impresión de esporas es rosa en lugar de blanca. Se trata de un hongo venenoso, por lo que es importante comprobar todas sus características para evitar confundirlo con el comestible Trooping Funnel. En caso de duda, no recolecte hongos silvestres para comerlos.
Taxonomía y etimología
Cuando el pionero micólogo francés Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard describió esta especie en 1792, le dio el nombre de Agaricus geotropus. En 1872, otro micólogo francés, Lucien Quélet, transfirió esta seta característica al género Clitocybe, rebautizándola como Clitocybe geotropa.
Entre los sinónimos de Infundibulicybe geotropa se incluye Agaricus geotropus Bull., y Agaricus pileolarius Sowerby, Clitocybe geotropa.
El nombre genérico Clitocybe significa "cabeza inclinada", mientras que el epíteto específico geotropa deriva de dos palabras griegas antiguas que significan "tierra" y "giro, dirección o camino"; geotropa hace referencia, por tanto, al hecho de que el margen del sombrero está vuelto hacia abajo, hacia la tierra, aunque en los ejemplares viejos el margen tiende a aplanarse.
Infundibulicybe geotropa Video
Fuente:
Todas las fotografías fueron tomadas por el equipo de Ultimate Mushroom y pueden usarse para sus propios fines bajo la licencia internacional Attribution-ShareAlike 4.0.
