Pleurotus nebrodensis
Mida peaksite teadma
Pleurotus nebrodensis on seen, mille IUCN kuulutas 2006. aastal kriitiliselt ohustatud liigiks. See seen kasvab ainult Sitsiilia põhjaosas lubjakivil koos Cachrys ferulacea (perekond Apiaceae). Viljakeha on valge nagu lumi ja paks, viljaliha aga peenike ja libe. Ta on kõrge söödavusega ja sisaldab rohkesti mitmekülgset toitu, sealhulgas sub-oleiinhapet, küllastumata rasvhapet, amüloosi aminohapet ja mitmeid mikroelemente, nagu kaltsium, tsink ja mangaan. Tuginedes kõrge ravimiväärtusega, võiks seda kasutada ennetada ja ravida vananenud valupingutust kanalite haiguse, ritsika, gibbsite ja lõdveneda luuhaiguse enfant Seda võiks rakendada ennetada ja vastandada vähki oma rohkete seente amüloosi eest. Seent võib müüa värskelt või purki tükeldatult ja kuivatatult.
Pleurotus nebrodensis on kasvatusringkondades peetud raskesti kasvatatavaks seeneks. On looduses kriitiliselt ohustatud ja sõltub kasvatamiseks tehtavatest katsetest.
Muud nimetused: Bailin Oyster, White Elf, Funciu Di Basilicu.
Seente identifitseerimine
Cap
Kuni 14.5 cm läbimõõduga, kumer, lapik, hiljem süvendatud ja lehvikukujuline, tavaliselt ühtlaselt värviline, kreemjas. serv on ülespoole pööratud või ülespoole tõstetud.
Viljaliha
Kreemjas värvus, tihe või kõva, nõrga jahuse maitsega, muutub kuivatamisel väävelkollaseks.
Hümenofoor
Lamellaarne, sagedased plaadid, peaaegu vabalt jalgadest, algselt valged või kollakad, vanusega roosad.
Vars
2.1-7.5 cm pikk ja 1.4-3 cm paksune, tavaliselt ekstsentriline, klubikujuline, sile, hele kreemjas, lainjas. Rõngas puudub.
Spoorid
12.5-18 × 5.2-6.1 μm, oakujulised, siledad, värvimata. Basidia neljasporne, 40-50 × 10-14 mikronit. Hüüfide süsteem on monomitiline, hüüfid solkudega.
Spore Print
Kreemjas või hele kreemjas värvus.
Taksonoomia
Esimest korda registreeris selle seene 1866. aastal Itaalia botaanik Giuseppe Inzenga, kes nimetas selle Agaricus nembrodensis'e. Ta kirjeldas seda kui "Sitsiilia mükoloogilise taimestiku kõige maitsvamat seent". See oli laialt kokku lepitud, mis on toonud kaasa laialdase kasvatamise, nii professionaalide kui ka amatööride poolt. 1886. aastal kandis prantsuse mükoloog Lucien Quélet selle liigi perekonda Pleurotus. Hiljutised uuringud on näidanud, et P. nebrodensis on tihedalt seotud, kuid ainulaadne võrreldes, Pleurotus eryngii, mis esineb ka Vahemere vesikonnas ja on seotud Apiaceae perekonna taimedega.
Pleurotus nebrodensis Säilitamine
Neid konserveerimiseks kasvatatavaid seeni toodetakse tunnelis, mis on kaetud mustade võrkudega. Need kultiveeritud seened on sama maitse ja lõhnaga kui looduslikud isendid.
Allikad:
Foto 1 - Autor: M: tripsis (CC BY-SA 3.0 Ei ole portreteeritud)
Foto 2 - Autor: J: kasutaja:tripsis (CC BY-SA 3.0 Portimata)
