Kalapuya brunnea
Mida peaksite teadma
Kalapuya brunnea on trühvlite liik monotüüpses seenekujulises perekonnas Kalapuya. Arvati varem, et tegemist on Leucangium'i kirjeldamata liigiga, kuni molekulaaranalüüs näitas, et ta on sellest perekonnast erinev.
Trühvel on punakaspruuni värvusega, kareda ja tüügaste väliskestaga, samas kui spoorid tootev gleba on algselt valkjas, enne kui küpsemise käigus tekib hallikaspruun laiguti. Küpsete trühvlite lõhn meenutab küüslaugulist juustu, mis sarnaneb küpsele Camembert'ile. Seda liiki on Oregonis koristatud kulinaarsetel eesmärkidel.
Liik on tuntud ainult Ameerika Ühendriikide Vaikse ookeani loodeosas, kus ta kasvab kuni 50-aastastes Douglas-kuusemetsades. Tavaliselt oktoobrist märtsini ilmuvad viljakehad kasvavad 2-10 cm ulatuses (0.8-3.9 in) mulla all, mullapaljandi all, kõrgustel, mis ulatuvad ligikaudu merepinnast kuni umbes 500 m (1 600 ft) kõrgusele. Esineb Oregoni Cascade Range'i läänepoolsel küljel, samuti Oregoni ja Põhja-California rannikualadel.
Muud nimetused: Oregoni pruun trühvel.
Seente identifitseerimine
Viljakehad
Kalapuya trühvlikujulised viljakehad on ligikaudu kerakujulised, lohkude ja soonikutega, mõõtmetega tavaliselt 12-60 mm (0 %).47-2.36 tolli) ja 10-45 mm (0.39-1.77 in).
Peridium
Peridium (välimine "nahk") on kuni 2 mm paksune ja värvus varieerub helekollakaspruunist oranžikaspruunist punakaspruunini, tavaliselt küpses eas tumedamate laikudega.
Pind
Pinna tekstuur on krobeline, kuna trühvel on kaetud lamedate või ümarate tüükastega, mis on 0.5-3 mm laiad; suuremate tüükaste peal on sageli väiksemaid tüükaste. Vanematel isenditel tekivad pinnal kitsad praod, nii et see muutub areoliliseks või rimoosseks.
Pinnaalune
Peridiumi alumisel pinnal on hargnenud põhjakinnitus, mis on tekstuurilt umbes sarnane kõhrega ja mis murdub kergesti ära, kui trühvel mullast välja võetakse. Spooride sisemine kude, gleba, on algselt valkjas ja kõva, kuid küpseb küpsemise käigus hallikaspruuni värvusega.
Söödavus
Trühvel on söödav ja seda on koristatud kulinaarseks otstarbeks, kuigi harvemini kui teisi Vaikse ookeani loodeosa trühvleid. Söödava viljakeha maitse ja lõhn meenutab küpset Camembert'i juustu. Üks allikas kirjeldas maitset järgmiselt: "Serveerituna sulatatud võiga viilutatud baguette'ile, meenutasid nad võiga kaetud homaari."
Spoorid
Spoorid on ellipsoidse kujuga, sileda pinnaga ja sisaldavad suurt keskmist õlitilka, mida ümbritsevad väiksemad tilgakesed. Spooride mõõtmed on 32-43 × 25-38 μm, seina paksus 1-3 μm. Kuigi spoorid ei reageeri Melzeri reagendiga, värvuvad nad kergesti metüülsinisega. Asci sisaldab 6-8 sporti ühe ascumi kohta. Need on erineva kujuga, mõõtmetega 70-110 x 60-100 μm, varrega 10-40 x 6-10 μm ja kahvliga alusega. algselt umbes 3 μm paksused, küpsedes on ascuse seinad umbes 1 μm paksused. gleba koosneb 5-13 μm läbimõõduga lõdvalt põimunud, õhukese seinaga hiaalsetest hüüfidest.
Sarnased liigid
Leucangium carthusianum, Oregoni must trühvel on välimuse, kasvukoha ja kasvuperioodi poolest umbes samasugune, kuid teda saab eristada tumedama (söemusta) peridiumi järgi. Mikroskoopiliselt on Leucangium'i eosed suuremad (60-90 μm) ja neil on üks suur õlitilk. L. carthusianum on ka söödav ja hinnatud oma maitse ja lõhna poolest.
Allikad:
Foto 1 - autor: Mary Smiley (ladyflyfsh) (CC BY-SA 3.0 Portimata)
Foto 2 - autor: Mary Smiley (ladyflyfsh) (CC BY-SA 3.0 Portimata)
