Tuber lyonii
Mida peaksite teadma
Tuber lyonii on äratuntav oranžikaspruuni, suhteliselt kiilaspäise pinna, valge marmorja sisemuse ja mikroskoopiliste tunnuste - sealhulgas uhked eosed, mis on samaaegselt okkalised ja võrkjad. See on Põhja-Ameerikas kodumaine ja seda leidub kõige sagedamini Ameerika Ühendriikide lõunaosas koos pekanipuu viljapuuaedadega, kuigi seda leidub ka põlistes metsades Floridast põhja poole kuni Quebecini, Kanadasse ja lääne poole Kaljumägedeni. Neid hinnatakse nende ainulaadse, kergelt muhkliku ja pähkli lõhna poolest.
See valge trühvel on õhukese buff-värvilise nahaga ja võib olla kergelt marmorse karamelliga & kreemjas kuni tumeda kohvi värvi sisemus, kui see on küps. Neid kasutatakse peamiselt lõhna- ja maitseaktsentidena pastaroogades ning kreooli köögis kerge umami-maitsega.
Pekaanitrühvel on saanud oma nime sellepärast, et teda leidub kõige sagedamini pekaanipuu viljapuuaedades koos pekaanipuudega, kuid pekaanipuu ei ole selle ainus sümbioot. Kõige sagedamini on seda täheldatud Carya (hikoorid ja pekaanid) ja Quercus (tammed, kõige vastuvõtlikumad mugulasümbiootid) koosluses. Aeg-ajalt on seda siiski leitud koos Corylus (sarapuu) ja Castanea (kastan) ning isegi Basswoodi puudega.
Viljakehad tekivad kõige viljakamalt noortel puudel ja viljad tekivad suve lõpus ja sügisel, sõltuvalt kohalikust kliimast. Oma levila kõige lõunapoolsemas osas Floridas ja Lõuna-Georgias võib viljakandmine jätkuda läbi talve ja kuni veebruarini. Viljakehad võivad küpsedes ulatuda kuni 12 sentimeetri läbimõõduni, kuigi enamik neist jääb vahemikku 0 %.5 ja 2 sentimeetrit.
Muud nimed: Pekaanitrühvel, Ameerika pruun trühvel.
Seente identifitseerimine
Ökoloogia
Mükoriisa koos tammede ja pekanipuudega (eriti pekanipuu); kasvab üksi või rühmiti maa all, sageli häiritud pinnases ja linnades; suviti ja sügiseti või talvitub soojas kliimas; levib peamiselt kagus, kuid on esinenud kogu Põhja-Ameerika idaosas ja New Mexico's.
Viljakeha
1-4 cm läbimõõduga; enam-vähem ümmargune, kuid muhklik ja ebakorrapärane; välispind kalju, kuiv, sile, kergelt karedate kohtadega, oranžikaspruun; puudub vars; välisnahk 3-4 mm paks; sisemine liha vesihall, valgete joonte ja laikudega marmoreeritud, üsna tihke. Lõhn on tugev, trühvli-laadne.
Mikroskoopilised tunnused
Spoorid 28-32 x 15-18 µm ilma ornamendita; ellipsoidsed; tihedalt okkalised, 1-3 µm pikkuste okastega; samuti võrkjas, madalate ühendusjoontega; paksuseinalised; kollakaspruunid KOH-sisalduses. Asci 50-70 µm läbimõõduga; subgloboosne kuni ellipsoidne; 1- kuni 4-täpilised. Epiküütide paisunud rakud 5-10 µm laiad.
Sarnased liigid
Mitmed teised trühvli-taolised seeneliigid, mis võivad pealiskaudselt sarnaneda pekaanitrühvliga, on levinud pekaanipuuaias ja tammemetsades. Õnneks on olemas peamised erinevused, mille abil saab edukalt tuvastada mis tahes "petiseent" ja eristada neid tõelisest pekaanitrühvlist. Näiteks Hymenogaster liikidel ("valetrühvlid") on tavaliselt radikaalne lõhn ja poorne sisemine kude, mis meenutab pruuni värvi käsna (joonised 3A ja B). Skleroderma liike (nimetatakse ka "maapallideks") võib segi ajada pekaanitrühvlitega. Scleroderma isenditel on siiski alati valged seenenöörid (rhizomorfid), mis kinnituvad nende aluse külge, ning neil on ka lillakas-mustad spoorimassid, mis on küpsedes pulbrilised (joonised 3C ja D). Kolmas sarnane liik on perekond Pisolithus (surnud mehe jalg). Pisolithus'e liikidel on alati selge alus ja eri värvi kambritega viljakeha sees, mis küpsedes muutuvad pruuniks ja pulbriliseks (joonised 3E ja F). Need seene tunnused erinevad oluliselt pekaanitrühvli looklevatest heledatest veenidest ja tahkest sisemusest.
Sünonüümid
Tuber lyoniae
Tuber texensis Trappe (1996)
Tuber texense Heimsch (1959)
Allikad:
Foto 1 - Autor: J: johnplischke (Attribution-NonCommercial 4.0 International)
Foto 2 - autor: johnplischke (Attribution-NonCommercial 4.0 rahvusvaheline)
