Russula sardonia

Hvad du bør vide

Russula sardonia er en svamp af slægten Russula, som almindeligvis er kendt som skørhat. Frugtlegemet, eller svampen, er rødlilla, som brombærsaft, og findes i nåleskove om sommeren og efteråret. Disse skørhatte har primula-farvede gæller, der bliver gyldengule med alderen. De viste eksemplarer til venstre er kommet frem i vådt vejr, og snegle har allerede taget bidder af hatten.

Denne svamp er uspiselig og har en "peberstærk" smag. Mange russulaer, der smager på samme måde, er giftige, når de spises rå. Symptomerne er hovedsageligt gastrointestinale: diarré, opkastning og kolikagtige mavekramper. Det aktive stof er ikke blevet identificeret, men menes at være sesquiterpener, som er blevet isoleret fra denne art og den beslægtede slægt Lactarius.

Andre navne: Primrose Brittlegill.

Identifikation af svampe

1. Hatten

   5 til 10 cm i diameter; konveks, fladtrykt og med en central fordybning; skræller næsten ikke; normalt rødlilla med en mørkere lilla (nogle gange næsten sort) midte, men nogle gange med violette, grønne (form viridis) eller grå nuancer; falmer med alderen. Findes lejlighedsvis med citron- til okkergul hat (form mellina).

2. Gæller

   Tilknyttet eller meget lidt nedliggende; først bleg citron- til primula-gul, bliver gyldengul og til sidst brunlig i kanterne. Når en hætte udvikler en central fordybning ved modenhed, rives gællerne undertiden væk fra stilken.

3. Stok

   Hvid ved basis, stokken på Russula sardonia er lilla til vinrød foroven; cylindrisk eller let tilspidset ved basis; 5 til 8 cm lang, 1 cm lang.0 til 1.6 cm dia.

4. Sporer

   Ovoid; 7-9 x 5.8-8µm; med vorter op til 0.6 µm høje, forbundet til et delvist net (netværk) via en kombination af riller og fine forbindelseslinjer.

5. Sporeaftryk

   Fløde.

6. Lugt og smag

   Frugtagtig lugt; meget stærk smag - så stærk, at jeg tror, det er usandsynligt, at du vil prøve at smagsteste rød- eller purpurstilkede skørhatte, undtagen som en sidste udvej!

7. Levested & Økologisk rolle

   I nåleskove, især under fyrretræer. I lighed med andre medlemmer af Russulaceae er Russula sardonia en ektomykorrhizasvamp.

Lignende arter

1. Russula torulosa

   Vokser i samme habitat og siges at lugte kraftigt af 'råt æble'. Den har ingen ammoniakreaktion.

2. Russula atropurpurea

   Purpursolhat, har en hvid stængel.

3. Russula queletii

   Lever også sammen med nåletræer Picea (gran) og lugter af æbler.

Taksonomi og etymologi

Primula Brittlegill fik sit nuværende videnskabelige navn Russula sardonia i 1838 af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries.

Russula sardonia har mange synonymer, bl.a. Russula sardonia var. citrina Pers., Russula drimeia Cooke, Russula chrysodacryon Singer, Russula sardonia var... mellina Melzer, Russula chrysodacryon f. viridis Singer, Russula drimeia var. flavovirens Rea, Russula emeticiformis Murrill, og Russula drimeia f. viridis (Singer) Bon.

Russula, det generiske navn, betyder rød eller rødlig, og mange af skørhattene har da også røde hætter.

Det specifikke epitet sardonia kommer fra græsk og betyder bitter eller skarp - en henvisning til denne svamps varme pebersmag.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Cristian Riquelme (CC BY 4.0 International)

Foto 2 - Forfatter: Luridiformis på engelsk Wikipedia (CC BY 3.0 Ikke portet)

Foto 3 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Forfatter: Аимаина хикари (Public Domain)

Foto 5 - Forfatter: Аимаина хикари (Public Domain)