Russula sanguinaria

Hvad du bør vide

Russula sanguinaria er en svamp i slægten Russula, som er kendt for sin knaldrøde hat og stilk. Den er almindeligt forekommende i nåleskove og vokser typisk i klynger. Hatten kan være op til 10 cm i diameter og er glat og blank. Svampens kød er hvidt, og stokken har typisk samme farve som hatten.

Den blodige skarnbasse er udbredt i mange europæiske lande. Der er rapporter om, at Russula sanguinaria (eller en meget lignende art) er udbredt i Nordamerika.

Denne svamp er uspiselig. Den har en "pebret" smag og er nogle gange ret bitter. Mange russulasvampe med lignende smag er giftige, når de spises rå. Symptomerne på at indtage dem er hovedsageligt gastrointestinale, såsom diarré, opkastning og kolikagtige mavekramper. Det aktive stof er ikke blevet identificeret, men det menes at bestå af sesquiterpener, som er blevet isoleret fra Russula sardonia og den beslægtede slægt Lactarius.

Andre navne: Bloody Brittlegill, tysk (Blut-Täubling), Frankrig (Russule sanguine, Russule rouge sang), Holland (Bloedrode russula), Danmark (Blodrød Skørhat), Norge (Blodkremle), Sverige (Blodkremla), Finland (Verihapero), Spanien (Cualgra sanguínia, Netorra sangue), Portugal (Cualgra sanguínia), Ungarn (Vérvoeroes galambgomba), Slovakiet (Plávka krvavá Holubinka krvavá), Slovenien (Češnjeva golobica), Tjekkiet (Holubinka krvavá), Polen (Gołąbek krwisty), Letland (Asinssarkanā bērzlape), Estland (Verev pilvik).

Identifikation af svampe

1. Hætte

   Svampen er 2-10 cm stor og har en konveks form, når den er ung, hvorefter den bliver bredt konveks til flad og nogle gange med en lav fordybning. Det kan være klæbrigt, når det er frisk eller vådt, og har en glat tekstur. Farven er mørk til lys rød, men kan falme med alderen. Kanten er ikke foret eller kun let foret, når den er moden. Huden er ret fast og skaller kun af ved randen.

2. Gæller

   Gællerne sidder fast på stokken eller løber lidt ned ad den. De ligger tæt sammen og er hvide, når de er unge, men bliver hurtigt cremede, gullige eller gule.

3. Stængel

   Stokken er 3-10 cm lang og 1.5-2.5 cm tyk, den er fast, og farven ligner hættens eller er lysere. Nogle gange er den rødlig over en hvid grundfarve. Den er tør og ret glat.

4. Kød

   Hvid; uforanderlig, når den skæres i skiver.

5. Lugt og smag

   Lugt ikke karakteristisk; smag hurtigt og normalt stærkt syrlig.

6. Sporeaftryk

   Cremet til gullig eller orangegul.

7. Kemiske reaktioner

   KOH på hatoverfladen blegorange; jernsalte på stængeloverfladen negative til lyserøde.

8. Levested

   Mykorrhizasvampe har et symbiotisk forhold til 2-nålede fyrretræer som bjergfyr og rødfyr samt andre nåletræer. Disse svampe vokser ofte alene, spredt eller i store grupper og er til stede hele sommeren og efteråret og endda i varme klimaer om vinteren. De er vidt udbredte i hele Nordamerika.

9. Mikroskopiske kendetegn

   Sporer 7-9 x 6-7 µ; med isolerede vorter .5-1 µ høj; stikkene er spredte og sjældne og danner kun lejlighedsvis delvist netformede områder. Pileipellis en cutis af veldefinerede eller delvist gelatiniserede, hyaline elementer. Pileocystider cylindriske til subklavede; 0-4 septate; til ca. 100 x 10 µ; positiv i sulphovanillin og okkerfarvet-refraktiv i KOH.

Lignende arter

1. Russula xerampelina

   Nogle gange er den rød med en stængel, der også har samme farve. Den har en lugt, der minder om krabbekød.

2. Russula emetica

   Den vokser i samme habitat og har en lysende rød hat. Stænglen er sjældent farvet, og den er meget smuldrende og skrøbelig.

3. Russula Americana

   Afviger kun i sporestørrelse; dens sporer måler 9-11 x 8-11 µm.

4. Russula silvicola

   Ligner, men har en hvid stok og en hvid

Taksonomi og etymologi

Den blodige skørhat, også kendt som Agaricus sanguinarius, blev først beskrevet i 1803 af den danske botaniker Heinrich Christian Friedrich Schumacher. Den tyske mykolog Stephan Rauschert genbeskrev den senere og gav den sit nuværende navn i en artikel, der blev udgivet efter Schumachers død i 1989. Slægtsnavnet Russula betyder rød eller rødlig, hvilket afspejler farven på mange af skørhattenes hætter, selvom de også kan have en række andre farver. Det specifikke epitet sanguinaria kommer fra det latinske ord for blod og henviser til svampens røde hatte og stængler.

Synonymer og varieteter

• Agaricus rosaceus Pers.

• Agaricus sanguinarius Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 244

• Agaricus sanguineus Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 42 (nom. illegit.)

• Russula acris Steinhaus (1888), Hedwigia, 27(2), p. 51

• Russula confusa Velen., 1920

• Russula luteotacta var. rosacea (Pers.) Singer

• Russula rosacea (Pers.) Grå.

• Russula rosacea f. subcarnea Britzelm., 1893

• Russula rosacea ss. Cooke (1890), Illustrationer af britiske svampe, 7, nr. 982, tab. 1020

• Russula sanguinaria (Schumacher) Rauschert (1989), Ceská mykologie, 43(4), p. 204

• Russula sanguinea var. pseudorosacea Maire, 1910

• Russula sanguinea var. rosacea (Pers.) J.E. Lange

• Russula sanguinea var. rosacea JE Lange, 1940

• Russula sulphurea Velen., 1920

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 ikke understøttet)

Foto 2 - Forfatter: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Forfatter: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)