Lactarius vellereus
Hvad du bør vide
Lactarius vellereus er en stor champignon i slægten Lactifluus. Det er en af de to mest almindelige mælkehatte, der findes sammen med bøgetræer, hvor den anden er Lactarius subdulcis. Frugtlegemet har smuldrende, snarere end fibrøst, kød, og når dette brydes, udskiller svampen en mælkeagtig latex. De modne hatte er hvide til cremefarvede og tragtformede. Den har fast frugtkød og en stilk, der er kortere end frugtlegemet er bredt. Gællerne er ret langt fra hinanden, nedløbende og smalle, og de har brune pletter fra tørremælken.
Lactifluus bertillonii er nært beslægtet og ligner meget, men har varmere mælk. En anden lignende, men fylogenetisk fjern art er Lactarius controversus, Kendes især på sine hvide gæller og manglen på rosenrøde tegninger på overhatten.
Denne svamp betragtes som uspiselig, men spises i Østeuropa og Rusland, hvor de har en forkærlighed for varme svampe.
Andre navne: Loppet mælkehat.
Identifikation af svampe
Hætte
10 til 25 cm (undtagelsesvis mere end 30 cm) i diameter. Hattene er først konvekse, men bliver snart flade og nedtrykte i midten. Hatten er først hvid, misfarves med gule og til sidst brune områder og er dækket af fine fleece-lignende fibre.
Gæller
Fleecy Milkcap's gæller er i starten hvide, men misfarves snart brune, ofte i uregelmæssige pletter. Når gællerne er beskadigede, udskiller de rigeligt, mildt smagende hvid mælk (latex).
Stængel
Farven er stort set den samme som hatten, stænglen er cylindrisk eller tilspidset en smule mod basis og er 2 til 4 cm i diameter og 4 til 7 cm lang.
Sporer
Bredt ellipsoidisk til subglobose, 7-10 x 5-7.5µm; ornamenteret med vorter forbundet af et omfattende netværk af kamme.
Spore Print
Hvid.
-
Lugt og smag
Ingen karakteristisk lugt; latexen er mild, men kødet har en skarp smag.
Levested & Økologisk rolle
Mykorrhizadannende, i løv- og blandingsskove.
Lignende arter
Lactarius piperatus er mindre og har mere tætpakkede gæller; den har en meget stærk (pebret) smag.
Taksonomi og etymologi
Denne svamp blev beskrevet i 1821 af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries, som gav den det binomiale videnskabelige navn Agaricus vellereus. Det var Fries selv, der i 1838 overførte denne art til slægten Lactarius og dermed etablerede dens nu accepterede fællesnavn Lactarius vellereus.
Synonymer for Lactarius vellereus inkluderer Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille, og Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, det generiske navn, er latin og betyder at producere mælk (lakterende) - en reference til den mælkeagtige latex, der udskilles fra mælkehattesvampens gæller, når de skæres eller rives over.
Det specifikke epitet vellereus kommer også fra latin og betyder blød og fløjlsagtig (med en overflade som meget fint fløjl).
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Annabel (CC BY-SA 3.0 Ikke-portrætteret)
Foto 2 - Forfatter: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Tyskland)
Foto 3 - Forfatter: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)
Foto 4 - Forfatter: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generisk)
