Lactarius serifluus
Hvad du bør vide
Lactarius serifluus er en uspiselig svamp, der sameksisterer som en mykorrhizasymbiont (den danner mykorrhiza på træernes rødder). Den mælk (latex), der siver ud fra beskadigede gæller, er mild i smagen og næsten farveløs; dette sammen med dens generelt mørke farve og rynkede hatoverflade hjælper med at adskille denne art fra de mange andre små brunlige skovmælkehatte.
Vokser fra sletter til bakker, men ikke i bjergområder, solitært og i mindre grupper, på ler- eller kalkholdig jord, gennem græs, i løvskove ved deres kanter og gennem parker, altid under egetræer.
Andre navne: Vandig mælkehat.
Identifikation af svampe
Hætte
2 til 8 cm i diameter, de mørke rødbrune hætter har en radiært rynket overflade; konvekse i starten, hætterne flade og kan blive let nedtrykte med en lille umbo, når frugtlegemet modnes.
Gæller
De lerbløde til lerrosa gæller er tilhæftede eller svagt nedløbende og moderat spredte til overfyldte. Når gællerne på denne mælkehat beskadiges, frigives en vandig latex; den skifter ikke farve, og smagen er mild.
Stilk
Cylindriske, hule, 3 til 13 mm i diameter og 2.5 til 5 cm høj, stænglerne er glatte og blegt rødbrune til orangebrune. Der er ingen stængelring.
Sporer
Bredt ellipsoidisk (næsten kugleformet), 6-8.5 x 5.5-8 μm, hyalin; ornamenteret med vorter op til 1.2 μm høje, forbundet via et veludviklet og næsten komplet netværk af kamme.
Sporeaftryk
Bleg cremet hvid.
Lugt og smag
Lugt svag, af bukkehorn (eller nogle siger af insekter)!); mild smag.
Levested
Ektomykorrhiza; i løvskov og blandet skov, normalt under eg, men af og til under birk.
Sæson
August til november.
Taksonomi og etymologi
Vandmælkehat blev beskrevet i 1815 af den schweiziske botaniker Augustin Pyramus de Candolle, som gav den det videnskabelige navn Agaricus serifluus. (Et stort antal gællesvampe blev smidt ind i Agaricus-slægten i svampetaksonomiens tidlige dage; de fleste er siden blevet flyttet til andre slægter, hvilket i den nuværende Agaricus-slægt efterlader et meget mindre antal gællesvampe, der undertiden omtales som de 'sande svampe'.) Den svenske mykolog Elias Magnus Fries godkendte basionymet i 1838 og etablerede mælkehattens nu accepterede videnskabelige navn som Lactarius serifluus.
Slægtsnavnet Lactarius betyder mælkeproducerende (lakterende) - en henvisning til den mælkeagtige latex, der udskilles fra mælkehattesvampenes gæller, når de skæres eller rives over.
Det specifikke epitet serifluus er afledt af det latinske substantiv serum, der betyder valle (den vandige del af koaguleret mælk), og det latinske verbum fluo, der betyder "jeg flyder". Det er en reference til den vandige latex (mælk), der flyder fra de beskadigede gæller på denne mælkehat-svamp.
Synonymer
Agaricus serifluus DC.
Lactarius subdulcis var. cimicarius sensu Gray
Galorrheus serifluus (DC.) P. Kumm.
Lactarius cremor ssp. Dahncke, Marchand Neuhoff
Lactarius noncamphoratus Bassler & Schaeff.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 3 - Forfatter: James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generisk)
Foto 4 - Forfatter: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Ikke-portrætteret)
Foto 5 - Forfatter: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)
