Lyophyllum decastes

Hvad du bør vide

Lyophyllum decastes er en spiselig svamp, der vokser i klynger på forstyrret jord og findes i Europa, Nordamerika og andre dele af verden. Den er god til gryderetter og supper. Bør dog spises med forsigtighed, da den kan forveksles med giftige arter.

Denne svamp bør identificeres af en ekspert før indtagelse på grund af dens variable egenskaber og look-alikes. Den har et hvidt sporeaftryk, en behagelig smag og mangler et slør. Morfologiske, kulturelle, enzymatiske og DNA-analyser tyder på, at der er fem forskellige arter i dette kompleks. De vigtigste kendetegn er en mellemstor hætte, der er hvidlig, brunlig, gulbrun eller gråbrun, hvide gæller, der kan gulne med alderen, runde sporer, gælleflader og -kanter, der mangler cystider, og basidier med granuleret indhold, når de behandles med acetocarmin.

Andre navne: Stegt kyllingesvamp, Gruskylling, Tysk (Frostrasling, Geselliger Ritterling, Brauner Rasling, Buchele), Holland (Bruine bundelridderzwam).

Identifikation af svampe

1. Hætte

   Hætten varierer fra 1.18 til 4.72 tommer (3 til 12 cm) i diameter og er oprindeligt konveks, men bliver bredt konveks eller flad. Den er fugtig, når den er frisk, men ikke slimet, og er typisk gråbrun til gulbrun eller brun, normalt mørkere, når den er ung. Hatten kan ofte se lidt stribet ud, og randen er først indrullet, før den bliver jævn, fliget eller opadvendt.

2. Gæller

   Gællerne sidder tæt sammen og er i varierende grad fastgjort til stilken, som kan variere fra 1.97 til 3.5 til 10 cm (94 tommer) lang og op til 0 cm lang.79 tommer (2 cm) tyk.

3. Stilk

   Stilken er glat, tør og hvidlig i farven, nogle gange bliver den brunlig mod bunden.

4. Kød

   Kødet er fast og hvidt og ændrer sig ikke ved eksponering.

5. Lugt og smag

   Smagen er behagelig og mild eller svagt radiseagtig, og lugten er ikke karakteristisk eller lidt parfumeret.

6. Sporeaftryk

   Hvid.

7. Levested

   Denne svamp er saprobisk og har tendens til at vokse i tætte klynger i forstyrret jord såsom vejbede, stier og landskabsområder, selvom den lejlighedsvis kan findes voksende alene eller spredt. Den kan også nogle gange findes i skove og er vidt udbredt i Nordamerika og Europa. Denne svamp kan findes i løbet af sommeren og efteråret, og på vestkysten kan den også forekomme fra efterår til forår.

8. Mikroskopiske kendetegn

   Sporer 4-6 µ; runde eller næsten runde; glatte; inamyloide. Cystider fraværende. Basidier med siderofile granulater, når de monteres i acetocarmin. Klemmeforbindelser til stede.

Lignende arter

1. Macrocystidia cucumis

   Kendetegnet ved sin usædvanlige lugt af agurk og sine creme-beige gæller, som er frie i stedet for at være fastgjort til stokken.

2. Armillaria mellea

   Forveksles nogle gange, når sidstnævnte frugter i klynger fra nedgravet træ.

3. Lyophyllum connatum

   Har en lys farve.

4. Connopus acervatus

   Mindre svamp med et rødligt skær på hatten og stokken.

5. Hypsizygus tessulatus

   Forårsager brun råddenskab i træ.

6. Lyophyllum fumosum

   Mere almindelig i nåletræsskove.

7. Lyophyllum loricatum

   Har en mørkere farve.

Taksonomi og etymologi

Den store svenske mykolog Elias Magnus Fries beskrev først denne svamp i 1818 i videnskabelig litteratur og gav den det binomiale navn Agaricus decastes. I svampetaksonomiens barndom blev de fleste gællesvampe klassificeret under Agaricus-slægten, men mange er siden blevet omklassificeret til nye slægter. I 1949 flyttede den tyskfødte amerikanske mykolog Rolf Singer denne art til Lyophyllum-slægten og etablerede dens nu accepterede videnskabelige navn som Lyophyllum decastes. Det specifikke epitet decastes stammer fra latin og betyder "forekommer i tiere", ligesom ordet "årtier", der også stammer fra den samme latinske rod.

Synonymer og varieteter

• Agaricus aggregatus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 72, tab. 305-306

• Agaricus aggregatus var. parvusFries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 90

• Agaricus decastes Fries (1818), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 2, p. 105 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus plicatus Persoon (1828), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 3, p. 78

• Agaricus subdecastes Cooke & Massee (1891), Illustrations of british fungi, 8, nr. 1131, tab. 958

• Agaricus turmarius Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 36, faneblad. 97, fig. 506

• Clitocybe aggregata (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 161

• Clitocybe aggregata var. parva (Fries) P. Karsten (1879), Bidrag til kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 69

• Clitocybe decastes (Fries) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, s. 124

• Clitocybe elephantina Murrill (1916), Nordamerikansk flora, 9(6), s. 405

• Clitocybe subdecastes (Cooke) & Massee) Massee (1893), British fungus flora, 2, p. 418

• Clitocybe turmaria (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 16

• Gyrophila aggregata (Schaeffer) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 19

• Gyrophila decastes (Fries) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 275

• Lyophyllum aggregatum (Schaeffer) Kühner (1938), Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 7, p. 211

• Lyophyllum decastes var. decastes (Fr.) Singer, 1951

• Tricholoma aggregatum (Schaeffer) Ricken (1914), Die Blätterpilze, p. 360, pl. 97, fig. 1

• Tricholoma aggregatum var. decastes(Fries) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 16

• Tricholoma decastes (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 73

• Tricholoma parvum (Fries) Sartory & L. Maire (1918), Synopsis du Genre Tricholoma, p. 60

Lyophyllum decastes Video

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Adrien BENOIT à la GUILLAUME (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 2 - Forfatter: Sui-setz (CC BY-SA 2.5 Generisk)

Foto 3 - Forfatter: Tatiana Bulyonkova (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 4 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Uautoriseret, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk og 1.0 Generic)