Lactarius quietus
Hvad du bør vide
Lactarius quietus er en svamp af slægten Lactarius. Den er let at kende på sin olieagtige duft og de koncentriske bånd på hatten. Den findes udelukkende under egetræer i Europa, hvor den vokser solitært eller i spredte grupper i efterårsmånederne. I Nordamerika er sorten L. quietus var. incanus er ret almindelig i samme habitat. Den er spiselig, men falder ikke i alles smag, og det siges, at den har en olieagtig lugt, der minder om væggelus.
Man mener, at mælkehatte-svampe (Lactarius spp.) udskiller latex som en form for selvforsvar, når de bliver beskadiget, fordi det tørrer og danner en beskyttende hinde omkring skaden, der holder bakterier og andre forurenende stoffer ude.
Andre navne: Ege-mælkehat, ege-mælkehat, sydlig mælkehat.
Identifikation af svampe
Økologi
Mykorrhiza med egetræer og måske med andre løvtræer i egebaserede skove; vokser alene, spredt eller i flok; sommer og efterår; vidt udbredt i det østlige Nordamerika.
Hætte
3-11 cm; konveks, bliver flad eller lavvandet vaseformet; tør; glat eller ujævn og noget ru; som ung ofte med et hvidligt støvlag; normalt zoneret med nuancer af mørk rødbrun, men bliver undertiden vagt zoneret eller uden zoner - eller bliver mindre zoneret med alderen.
Gæller
Fastgjort til stilken eller løber lidt ned ad den; tæt eller næsten overfyldt; hvidlig i starten, udvikler kanelpletter og misfarvninger, men ikke farvning fra mælken.
Stængel
4-14 cm lang; op til 1.5 cm tyk; mere eller mindre lige; glat; uden huller; som ung med et hvidt støvlag; farvet som hætten, men lysere; mørkere med alderen fra basis og opad; hulning.
Kød
Hvidlig til rosa; ændrer sig ikke, når den skæres i skiver, eller farves langsomt rosa.
Mælk
Hvid i starten, bliver vandig med alderen; nogle gange let gullig; ændrer sig ikke ved eksponering; pletter ikke væv; pletter ofte hvidt papir gult natten over.
Lugt og smag
Lugt stærkt parfumeret eller ikke karakteristisk; smag mild eller let syrlig.
Kemiske reaktioner
KOH-oliven på hættens overflade.
Spore Print
Hvid eller bleggullig.
Mikroskopiske træk
Sporer 6-8 x 5-7 µ; bredt ellipsoide; ornamentering 0.5-1.0 µ høje, som amyloide vorter og spredte kamme, der lejlighedsvis danner zebroid-mønstre, men ikke danner reticula. Pleuromakrocystider spredte til talrige; fusoide; til ca. 70 x 10 µ. Cheilocystider spredte til talrige; fusoide; op til ca. 40 µ lange. Pileipellis en trichoderm eller oedotrichoderm.
Lignende arter
-
Større og mørkere og har normalt en central umbo; den forekommer under nåletræer og lejlighedsvis birk og frigiver en bitter latex, når gællerne er beskadiget.
Lactarius quietus var. incanus
Typisk lidt større end nominatsorten, og yngre eksemplarer har en hvidlig blomst, som varianten er opkaldt efter. Den har en sød lugt, der minder om ahornsirup, og kan ofte findes under egetræer. Den kan forveksles med L. aquifluus og L. mutabilis, men begge disse arter findes i nåleskov.
Taksonomi og etymologi
I 1821 gav den store svenske mykolog Elias Magnus Fries den det binomiale videnskabelige navn Agaricus quietus, men i 1838 overførte Fries selv denne art til slægten Lactarius og etablerede dermed dens nu accepterede videnskabelige navn som Lactarius quietus.
Synonymer for Lactarius quietus inkluderer Agaricus quietus Fr., Galorrheus quietus (Fr.) P.Kumm., og Lactifluus quietus (Fr.) Kuntze.
Slægtsnavnet Lactarius betyder mælkeproducerende (lakterende) - en henvisning til den mælkeagtige latex, der udskilles fra mælkehattesvampens gæller, når de skæres over eller rives i stykker. Det specifikke epitet quietus kommer fra latin og betyder stille eller rolig, hvilket næsten helt sikkert er en reference til denne svamps let oversete eller stille farve.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Ikke-portrætteret)
Foto 2 - Forfatter: George Chernilevsky (Public Domain)
Foto 3 - Forfatter: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Forfatter: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 5 - Forfatter: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
