Mycetinis alliaceus
Hvad du bør vide
Mycetinis alliaceus er en af de større svampe, der tidligere tilhørte Marasmius-slægten, med en beige hat på op til 4 cm og en lang, sej og slank stok. Den udsender en stærk lugt af hvidløg, og det er betydningen af det latinske artsnavn alliaceus. Den er udbredt i hele Europa, hvor den er ret almindelig i nogle områder og ret sjælden i andre.
Den er spiselig, men har begrænset kulinarisk værdi på grund af det magre kød. Den kan tilsættes retter for at give en hvidløgssmag, som kan være nyttig for folk, der er allergiske over for ægte hvidløg
Andre navne: Hvidløgs faldskærm.
Identifikation af svampe
Hætte
Hatten er 2-5 cm i diameter, konveks og spredt ud, kanterne er gennemsigtige. Overfladen er glat, glat, oprindeligt hvid, hvidlig, brun-creme, mørkegul, rødbrun, grå og lysere med alderen, med en lysere, arret, pubescent kant.
Gæller
Hymenophoren er lamellær. Lamellerne er tykke, frie, med mellemliggende lameller, med takkede kanter, hvidlige, grålige og rosa-hvide.
Stok
Stokken er 4-20 cm høj, 0.1-0.5 cm i diameter, cylindrisk eller fladtrykt, hul, let arret, brungrå, sort, næsten sort, lysere i toppen, dækket af en melet belægning, med en lang rodproces, i bunden med gråt mycelium.
Kød
Kødet er tyndt og hvidligt med en stærk lugt og smag af hvidløg.
Sporer
7-11 * 5.5-8.5 μm, bredt elliptisk eller mandelformet.
Spore Print
hvid.
Levested
Vokser fra juni til november i løv- og nåleskove, oftere i bøg, på jord, på råddent træ.
Lignende arter
Denne svamp kan primært forveksles med dens tvilling Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, også med Gymnopus dryophilus Syn. Collybia dryophila (spiselig), Gymnopus peronatus syn. Collybia peronata (uspiselig, meget hurtig), Laccaria proxima (spiselig), Marasmius cohaerens (værdiløs, forekommer på råddent nåletræ, foretrækker tørre steder), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (uspiselig, med en behagelig lugt, men meget fibrøs, vokser fortrinsvis på bøgestammer, benet er blåsort), Marasmius rotula (uspiselig, meget fibrøs, forekommer på råddent bøgetræ, sjældnere gran) eller Marasmius wynnei (uspiselig, på rådne stammer, med mere lilla toner, lidt ubehagelig smag og lugt af støv). Fatal ville være en forveksling med den dødelige Clitocybe dealbata (dødelig, med samme habitat, men hvidlig, med tætte lameller og lugter af mel), Clitocybe rivulosa (dødelig, med samme levested, men lysere, med tætte lameller og uden lugt) og Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (dødelig).
Taksonomi
Denne art blev oprindeligt dokumenteret af Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin i 1773, og efterfølgende var den længe kendt som Marasmius alliaceus, en betegnelse etableret af Elias Magnus Fries. Den gav navn til sektionen Alliacei i Marasmius-slægten, indtil det efter en artikel i 2005 blev besluttet at adskille denne gruppe i Mycetinis-slægten (se den side for flere detaljer). Den mest sandsynlige forvekslingsart er den ret almindelige Agaricus alliaceus Jacq Mycetinis scorodonius, som er kendetegnet ved en bar skinnende rødbrun stængel. Mycetinis querceus (engang fejlagtigt identificeret med: M. prasiosmus) har en fløjlsagtig stængel som M. alliaceus, men farven er purpurbrun.
Beslægtede hvidløgslugtende arter forekommer også i Amerika; eksempler er Marasmius perlongispermus og Mycetinis copelandii.
Synonymer
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq).) Fr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 2 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 3 - Forfatter: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 5 - Forfatter: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)
