Gyromitra gigas

Was Sie wissen sollten

Gyromitra gigas ist ein massiver Pilz und gehört zu den Ascomycota, die in Europa vorkommen. Er wird als eine der falschen Morcheln bezeichnet, da er ähnlich aussieht und im Frühjahr und Frühsommer in ähnlichen Lebensräumen wie die echten Morcheln vorkommt.

Dieser in vielen Bestimmungsbüchern zu findende Pilz ist unter den Gyromitra-Arten an seinem massiven Stiel und seinem viereckigen, fest anhaftenden Hut zu erkennen. Einige Mykologen unterteilen Gyromitra gigas in zwei Arten, Gyromitra korfii und Gyromitra montana. Gyromitra korfii hat einen kräftigen, massiven Stiel und einen hellbraunen bis goldbraunen oder braunen Hut. Sie ist anhand von Feldmerkmalen nur sehr schwer von Gyromitra montana zu unterscheiden - obwohl die beiden Pilze an unterschiedlichen Orten wachsen.

Gyromitra gigas enthält geringe Mengen an Hydrazin, sein Gehalt an Gyromitrin wurde von Viernstein et al. wissenschaftlich bewertet. und ergab etwa 1 mg pro kg Frischpilz (etwa 1500-mal weniger als bei Esculenta). Es wurden keine Todesfälle auf seinen Verzehr zurückgeführt, das Parboiling wird nach wie vor dringend empfohlen.

In einigen Reiseführern wird er als essbar aufgeführt, wenn er richtig zubereitet wird. Der Verzehr wird jedoch aufgrund der Variabilität und der Ähnlichkeit mit anderen, giftigeren Gyromitra-Arten nicht empfohlen.

Andere Namen: Schneemorchel, Schnee-Falschmorchel, Kalbshirn, Stiernase.

Identifizierung des Pilzes

1. Ökologie

   Offiziell saprobisch, aber möglicherweise auch mykorrhizisch - oder, wie die echten Morcheln, im Laufe ihres Lebenszyklus beide ökologische Hüte aufsetzend; im Frühjahr unter Laubholz zu finden; östlich der Rocky Mountains.

2. Kappe

   3-10 cm hoch; 4-10 cm breit; in der Form variabel, aber oft blockig und viereckig; manchmal vage gelappt; fest angewachsen; breit faltig; gefaltet; hellbraun bis braun, selten zimtfarben oder gelbbraun; Unterseite weißlich bis blass bräunlich, mit dem Stängel verwachsen, wo Kontakt besteht.

3. Fruchtfleisch

   Weißlich; brüchig; gekammert.

4. Stängel

   3-8 cm hoch; 2-6 cm breit; blassbraun bis weißlich; kahl; entwickelt breite Rippen oder Wellen.

5. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 25-37 x 10-13 µ; breit fusiform, mit breitem, knubbeligem Apiculus (1-3.5 µ hoch und 3 µ breit), die sich mit der Reife an jedem Ende entwickeln; mit einem großen Öltröpfchen und zahlreichen kleineren Tröpfchen. Asci 8-sporig. Paraphysen keulenförmig bis zylindrisch; mit goldenem bis bräunlichem, orangefarbenem oder rötlichem Inhalt.

Taxonomie

Offiziell ist Gyromitra gigas der korrekte aktuelle Name für diese Art, da Abbott & Currah (1997) hat Gyromitra korfii und Gyromitra montana mit Gyromitra gigas synonymisiert, und eine neuere Bearbeitung existiert nicht. Abbott & Currah untersuchte die Sporen von einer Vielzahl vermeintlicher Gyromitra montana-Exemplare aus den nördlichen Rocky Mountains, zusammen mit Sporen einer Typus-Sammlung von Gyromitra korfii aus North Carolina und Sporen von drei skandinavischen Sammlungen, die als Gyromitra gigas bezeichnet wurden. Die Autoren stellten fest, dass sich die Merkmale der Sporen überschneiden, und dass "diese Taxa als konspezifisch akzeptiert werden sollten, mit einer ziemlich breiten Palette von Ascosporenmorphologie".

Da Gyromitra gigas der älteste der drei Artnamen ist, gewinnt er nach den Regeln, die für botanische Namen gelten. Eine DNA-Studie zu dieser Artengruppe wurde noch nicht veröffentlicht.

Quellen:

Foto 1 - Autor: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Allgemein)

Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 International)

Foto 4 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 5 - Autor: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 International)