Lactarius vellereus
Was Sie wissen sollten
Lactarius vellereus ist ein großer Pilz aus der Gattung Lactifluus. Er ist einer der beiden häufigsten Milchhüte der Buche, der andere ist Lactarius subdulcis. Der Fruchtkörper ist eher bröckelig als faserig, und wenn er aufgebrochen wird, scheidet der Pilz einen milchigen Milchsaft aus. Die reifen Kappen sind weiß bis cremefarben, trichterförmig. Er hat ein festes Fruchtfleisch und einen Stiel, der kürzer ist als der Fruchtkörper breit ist. Die Lamellen sind relativ weit voneinander entfernt, dekliniert und schmal und weisen braune Flecken auf, die von der trocknenden Milch stammen.
Lactifluus bertillonii ist eng verwandt und sehr ähnlich, hat aber eine heißere Milch. Eine weitere ähnliche, aber phylogenetisch entfernte Art ist Lactarius controversus, unterscheidet sich vor allem durch seine weißen Lamellen und das Fehlen der rosafarbenen Zeichnung auf dem oberen Hut.
Dieser Pilz gilt als ungenießbar, wird aber in Osteuropa und Russland verzehrt, wo man eine Vorliebe für scharfe Pilze hat.
Andere Namen: Fleecy Milkcap.
Identifizierung des Pilzes
Kappe
10 bis 25 cm (in Ausnahmefällen mehr als 30 cm) im Durchmesser. Die Kappen sind zunächst konvex, flachen aber bald ab und werden in der Mitte eingedrückt. Zunächst weiß, mit gelben und schließlich braunen Bereichen verfärbend, die Kappen sind mit feinen vliesartigen Fasern bedeckt.
Lamellen
Die Lamellen des Fleecy Milkcap sind anfangs weiß, verfärben sich aber bald braun, oft in unregelmäßigen Flecken. Wenn die Lamellen beschädigt sind, scheiden sie reichlich milde, weiße Milch (Latex) aus.
Stiel
Der Stiel ist zylindrisch oder verjüngt sich leicht zur Basis hin, hat einen Durchmesser von 2 bis 4 cm und eine Länge von 4 bis 7 cm und ist ähnlich gefärbt wie der Hut.
Sporen
Breit ellipsoidisch bis subglobös, 7-10 x 5-7.5µm; mit Warzen verziert, die durch ein ausgedehntes Netz von Graten verbunden sind.
Sporenabdruck
Weiß.
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Geruch und Geschmack
Kein ausgeprägter Geruch; der Milchsaft ist mild, aber das Fruchtfleisch hat einen scharfen Geschmack.
Lebensraum & Ökologische Rolle
Mykorrhizapilz, in Laub- und Mischwäldern.
Ähnliche Arten
Lactarius piperatus ist kleiner und hat dichtere Lamellen; er hat einen sehr scharfen (pfeffrigen) Geschmack.
Taxonomie und Etymologie
Dieser Pilz wurde 1821 von dem großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries beschrieben, der ihm den binominalen wissenschaftlichen Namen Agaricus vellereus gab. Es war Fries selbst, der diese Art 1838 in die Gattung Lactarius einordnete und damit den heute gebräuchlichen Namen Lactarius vellereus etablierte.
Synonyme von Lactarius vellereus sind Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. Velutinus (Bertill.) Bataille, und Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, der Gattungsname, ist lateinisch und bedeutet milchproduzierend (laktierend) - eine Anspielung auf den milchigen Milchsaft, der aus den Lamellen von Milchhutpilzen austritt, wenn sie angeschnitten oder zerrissen werden.
Das spezifische Epitheton vellereus kommt ebenfalls aus dem Lateinischen und bedeutet weich und flauschig (mit einer Oberfläche wie sehr feinem Samt).
Quellen:
Foto 1 - Autor: Annabel (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Deutschland)
Foto 3 - Autor: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generisch)
