Russula vesca
Was Sie wissen sollten
Russula vesca ist ein auf dem europäischen und nordamerikanischen Festland weit verbreiteter Speisepilz.
Dieser Pilz erscheint im Sommer oder Herbst und wächst vor allem in Laubwäldern.
In einigen Ländern, darunter Russland, die Ukraine und Finnland, gilt Russula vesca auch im rohen Zustand als vollkommen genießbar.
Andere Namen: Nacktwurzelige Russula, Der Flirt.
Pilz Identifikation
Kappe
6-9 (11) cm, fleischig und fest, von kugelig bis konvex und schließlich abgeflacht, in der Mitte eingedrückt, die Kutikula ist auf etwa einem Drittel des Radius abtrennbar, glatt, undurchsichtig, fast samtig, beim erwachsenen Pilz schrumpft sie und lässt den Rand unbedeckt, Rand anfangs eingerollt, glatt.
Die Farbe variiert von rosa-braun bis weinrot, fleischfarben oder auch blass chamois, das Zentrum ist dunkler mit ockerfarbenen Nuancen.
Hymenium
Anliegende oder leicht abfallende Lamellen, dick, am Stiel gegabelt, bei Berührung fast fettig, zerbrechlich, weiß oder mit einem leichten cremefarbenen Reflex, die Randflecken oft rostig.
Stängel
3,5-7 x 1,5-3 cm, fast zylindrisch, an der Basis etwas abgeschwächt, anfangs voll, dann schwammig. Die Farbe ist weiß, an der Basis mit einigen leicht gelben oder bräunlichen Flecken, die Oberfläche ist glatt, später rau.
Lesh
Fest, hart, brüchig, weiß, fleischfarben unter der Kutikula des Hutes; guter Geruch, milder Geschmack.
Lebensraum
Wächst sowohl unter Laub- als auch unter Nadelbäumen vom zeitigen Frühjahr bis zum Herbst, sehr häufig.
Sporen
Eiförmig, mit vereinzelten Warzen, in der Masse weiß, 6-8 × 5-6,3 µm.
Basidien
Clavate, tetrasporös, ohne Gelenkknicke, 42-52 × 8-10 µm.
Cystidia
Fusiform, stumpf oder spitz zulaufend, 8-10 µm breit.
Taxonomie und Etymologie
Russula vesca wurde 1836 von dem berühmten schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries beschrieben und benannt.
Synonyme von Russula vesca sind unter anderem Russula mitis Rea.
Russula, der Gattungsname, bedeutet "rot" oder "rötlich", und in der Tat haben viele Brittlegills rote Kappen (aber viele andere sind es nicht, und einige von denen, die normalerweise rot sind, können auch in einer Reihe von anderen Farben auftreten!).
Das spezifische Epitheton vesca bedeutet essbar - wie natürlich auch einige andere lateinische Wörter, die in Pilzartennamen vorkommen, wie z. B. esculenta, obwohl es eine Falle gibt. Nicht alle Arten mit "esculenta" im Namen sind für den Verzehr geeignet, auch wenn sie zu ihrer Zeit als solche angesehen wurden!
Quellen:
Foto 1 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generisch)
Foto 2 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Allgemein)
Foto 3 - Autor: Pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Autor: Szabi237 (CC BY 3.0 Unportiert)
