Gyromitra infula
Co byste měli vědět
Gyromitra infula se vyskytuje koncem léta a na podzim, nikoli na jaře, kdy se vyskytují jiné druhy Gyromitra (v pobřežní Kalifornii však plodí v zimě a na jaře). Jeho široce laločnatý klobouk je obvykle sevřen do dvou laloků, což vytváří sedlovitý vzhled. Její barva je velmi proměnlivá.
Tmavě červenohnědé klobouky plodnic mají v době zralosti charakteristický sedlovitý tvar a konce obou sedlových laloků jsou vytažené do ostrých hrotů, které vyčnívají nad úroveň plodnice.
Třeň je bílý nebo světle hnědý, na povrchu hladký, ale uvnitř dutý s několika komůrkami.
Gyromitra infula je považována za nejedlou houbu, protože obsahuje toxickou sloučeninu gyromitrin, která se při metabolizaci v těle mění na monomethylhydrazin, součást některých raketových paliv. Toxin lze odstranit důkladným vařením. Houby rodu Gyromitra jsou zařazeny do neformální kategorie "nepravé smrže".
Další názvy: Smrž kapucínský, Smrž skřípavý, Smrž skřípavý.
Identifikace hub
Ekologie
Saprobní; roste jednotlivě, roztroušeně nebo hojně na dobře rozloženém dřevě jehličnanů nebo terestricky v blízkosti pařezů a dřevních zbytků; široce rozšířený v Severní Americe, ale častější v severních a horských oblastech.
Víčko
2-13 cm vysoký; 2-8 cm v průměru; v mládí někdy téměř pohárkovitý, ale brzy se stává laločnatým se dvěma výrazně vystouplými laloky (vzácně se 3 nebo 4 laloky); lysý; volně vrásčitý, ale obvykle ne mozkovitý; barva velmi proměnlivá (hnědá až žlutohnědá až červenohnědá až tmavě hnědá); spodní strana bělavá až nahnědlá, jemně poprášená, někdy v místech kontaktu srůstá se stonkem.
Flesh
Tenký a křehký; bělavý až nahnědlý; nevýrazný nebo komorovaný.
Stonek
2-12 cm dlouhý; až 3 cm tlustý; není žebernatý; zbarvený jako klobouk nebo bledší; jemně poprášený; u báze se vyvíjejí záhyby.
Jedlost
Toxický; obsahuje gyromitrin, toxin, který se při metabolizaci v těle přeměňuje na monomethylhydrazin, těkavý hydrazin, součást některých paliv pro rakety.
Mikroskopické znaky
Výtrusy 17-24 x 7-11 µ; úzce elipsoidní; se dvěma velkými olejovými kapkami (někdy s 1 nebo 3 kapkami); hladké; bez apikul nebo s mírně ztluštělými (pod 1 µ) stěnami na koncích, které vytvářejí iluzi širokých, velmi mělkých apikul (nejlépe viditelné při zahřáté modré bavlně). Asci 8spirálová. Parafýzy hlavaté; 7-10 µ široké; s červeným zrnitým obsahem.
Podobné druhy
Gyromitra ambigua
Je téměř identický druh s výtrusy o rozměrech 22-30 x 7.5-12 µ a s tupým apikulem na obou koncích (1.5-3 µ), menší plodnice s fialovějším zbarvením a severním rozšířením. Popis G. Infula podle Webera (1995) kombinuje Gyromitra Ambigua s Gyromitra infula.
-
Má drsný povrch (podobný mozkovně), nikoliv zvlněný nebo nepravidelný jako Gyromitra infula.
Taxonomie a etymologie
Tato houba byla poprvé popsána v roce 1774 německým mykologem Jacobem Christianem Schäfferem jako Helvella infula (původní hláskování rodu bylo Elvela). V roce 1849 založil Elias Magnus Fries rod Gyromitra a odlišil jej od rodu Helvella na základě gyrosového hymenia (vyznačeného vlnovkami nebo konvoluty); rod byl založen na typovém druhu Gyromitra esculenta.
Později, v roce 1886, francouzský mykolog Lucien Quélet převedl tento druh do Gyromitra. V následujících desetiletích přetrvávaly nejasnosti ohledně správného taxonomického zařazení těchto hub.
V roce 1907 Jean Boudier přesunul oba druhy G. esculenta a H. infula do nově vytvořeného rodu, který nazval Physomitra; rod Gyromitra ponechal, ale "založil jej na zcela jiném znaku, aby z rodu vyloučil samotný druh, na němž byl založen". Ve snaze urovnat nejasnosti kolem pojmenování a identity obou hub se Fred J. Seaver navrhl, že oba druhy jsou synonymní a představují variabilní formy téhož druhu. Jeho návrh nebyl přijat pozdějšími mykology, kteří zjistili rozdíly mezi oběma druhy, včetně doby plodnice a makroskopických a mikroskopických odlišností.
Název rodu je odvozen z řeckých slov gyros/γυρος "kulatý" a mitra/μιτρα "čelenka"; specifický přívlastek pochází z latinského infǔla, těžkého pásu ze stočené vlny, který nosili římští úředníci při obětování.
Kromě toho G. Infula patří do skupiny hub, které se souhrnně nazývají "nepravé smrže" a jsou tak pojmenovány pro svou podobnost s vysoce ceněnými jedlými pravými smrži rodu Morchella. Do této skupiny patří další druhy rodu Gyromitra, např. esculenta (hřib mozkový), G. caroliniana (hřib hovězí) a G. gigas (smrž sněžný).
Gyromitra infula Video
Zdroj:
Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.
