Russula adusta

Co byste měli vědět

Russula adusta je druh houby. Patří do podrodu Russula Compactae. Plodnice jsou velké houby se světle hnědým kloboukem o průměru až 15 cm s hlubokým středovým důlkem, který je za vlhka mírně lepkavý nebo slizký. Žábry jsou krémově bílé, různě dlouhé a někdy jsou spojeny malými propojenými žilkami. Lodyhy až 5 cm vysoké, krémově bílé s hnědým nádechem, při manipulaci špinavě hnědě zbarvené. Mladé stonky jsou pevné, ale s věkem se stávají dutými.

Čerstvé mladé houby mohou být mýdlově cítit a na řezu nebo při poškození se jejich krémová dužnina zbarvuje do světle oranžovočervena. Staré exempláře páchnou po hnijících rybách.

Russula adusta se vyskytuje v eukalyptových lesích a lesních porostech ve vlhčích oblastech jihozápadní části Západní Austrálie na začátku až v polovině podzimu. Plodí obvykle jednotlivě nebo v malých roztroušených skupinách, ale není snadno viditelný, protože je obvykle pod hustým listovým opadem a je dobře maskovaný.

Jedlý po delším vaření nebo namáčení, solený.

Další názvy: Další názvy: Winecork Brittlegill.

Určování hub

1. Klobouk

   5 - 15 cm v průměru, zprvu vyklenutá, se zahnutým okrajem, později vyklenutě rozprostřená, konkávně rozprostřená, s tenkým hladkým, někdy v dospělosti zvlněným okrajem. Povrch klobouku hladký, suchý, matný, za vlhka lepkavý, zpočátku bělavý, hnědošedý, tmavohnědý, ve stáří hnědý, žlutohnědý, černohnědý, se zelenkavým nebo olivovým nádechem, se světlejším, mírně ochlupeným okrajem.

2. Žábry

   Žábry jsou tlusté, tenké, vrostlé, zprvu žlutobílé, později špinavě okrové, s hnědými, červenohnědými, načernalými skvrnami.

3. Stonek

   3 - 8 cm vysoké, 2 - 4 cm v průměru, válcovité nebo kyjovité, hladké nebo mírně vertikálně zvrásněné, husté, stejné barvy jako povrch klobouku.

4. Dužina

   Dužnina je hustá, pevná, křehká, bílá, na řezu pomalu mění barvu nejprve na červenošedou, později na tmavošedou, s ostrou chutí a vůní. Reakce s FeSO4 (síranem železitým) mění dužninu na růžovou nebo modrou.

5. Výtrusy

   (6,5) 7-8,5 (11) * (5,5) 6-7,5 mikrometrů, eliptický tvar, se slabě vyjádřenou ornamentikou.

6. Výtrusy

   Bílá.

7. Stanoviště a rozšíření

   Roste od července do října, v jehličnatých borových lesích, na písčitých půdách, jednotlivě i ve skupinách.

Podobné druhy

1. Russula densifolia

   Vyznačuje se dužninou, která rychle zčervená a na řezu zčerná.

2. Russula nigricans

   Vyznačuje se tlustými tekutými deskami.

3. Russula albonigra

   Stárnutím nebo při poškození černá. Russula adusta je však běžnější, nečerná a Russula albonigra nemá mýdlový zápach. Obě (a další rusuly) však mohou ve stáří zapáchat po rybině.

Synonyma

1. Russula nigricans var. adusta (Pers.) Barbier, 1907

2. Russula adusta f. gigantea Britzelm., 1895

3. Russula subusta Burl., 1915

Russula adusta Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.