Agaricus macrosporus
Co byste měli vědět
Tato malá skupina makrohřibů byla nalezena na travnatém okraji cesty, nedaleko polí a malého lesíka. Vyskytují se také v podobných prostředích, jako jsou pastviny, okraje lesů a travnaté lesní mýtiny.
Bohužel i tuto houbu mohou spatřit červi a téměř všechny houby Macro jsou prolezlé červy.
Agaricus macrosporus je skvělý jedlý druh, který lze použít do všech receptů, které vyžadují velké pěstované houby (Portobello). Vyniká v rizotu a omeletách, připravuje výborné polévky a omáčky k masu.
Makro houba.
Identifikace hub
Čepice
Zpočátku kulovitý, zvětšující se, postupně planokonvexní, nakonec zploštělý, bez involutních okrajů, povrch v době zralosti radiálně vláknitý nebo šupinatý, zpočátku bílý, ale snadno světle okrový a žloutnoucí. V dospělosti může klobouk dosahovat průměru 10 až 25 cm. Při otlačení povrch klobouku pomalu žloutne, nejzřetelněji směrem k okraji.
Žábry
V mládí světle šedorůžové, husté, volné, poněkud zvlněné žábry, které se později mění na tmavě hnědé nebo purpurově hnědé. Okraje žaber jsou o něco světlejší než jejich lícní strany.
Stonek
2-4 cm v průměru a 7-13 cm dlouhá, houbovitá až válcovitá, na bázi mírně tyčinkovitá, s převislými blanitými prstenci a ozubenými vzory na spodní straně. Nad prstenem je povrch stonku hladký, zatímco dole je obklopen bílými nebo nahnědlými šupinami v poměrně nepravidelném vzoru připomínajícím hadí kůži. Dužnina stonku se na řezu zbarví světle hnědě, nejvíce na bázi stonku.
Výtrusy
Elipsovitý, hladký, 8.5-12.3 x 5.2-6.9 µm.
Otisky výtrusů
Hnědý.
Vůně a chuť
Vůně má mandlovou příchuť, ale s přibývajícím věkem se její vůně stává stále více amoniakální (nebo jako moč). Chuť je houbová.
-
Stanoviště
Saprobní; běžně se vyskytuje v malých skupinách na trvalých pastvinách, travnatých okrajích cest, okrajích lesů a na travnatých lesních mýtinách.
Podobné druhy
-
U mladých exemplářů nemá čistě bílý klobouk.
-
Má podobný bílý klobouk, ale při dozrávání se zbarvuje do žlutavého odstínu. Jeho výtrusy jsou mnohem menší než výtrusy Agaricus urinascens a s přibývajícím věkem tolik nezapáchá.
-
Podobný, ale s menšími výtrusy; v době zralosti také voní po drcených mandlích.
Taxonomie a etymologie
Tento zcela moderní druh houby byl vědecky popsán v roce 1938 dánským mykologem Fritsem Hansenem Møllerem (1887-1962) a německým mykologem Juliusem Schäfferem (1882-1944), kdy dostal binomické jméno Psalliota urinascens.
Vědecké jméno Agaricus urinascens pochází z práce Američana německého původu Rolfa Singera z roku 1949 (publikováno v roce 1951).
Specifické epiteton urinascens znamená "postupné získávání zápachu podobného moči", zatímco běžný anglický název Macro Mushroom odkazuje na obrovskou velikost výtrusů těchto hub.
Synonyma
Psalliota villatica
Psalliota arvensis ssp. macrospora F.H. Møller & Jul. Schäff.
Psalliota urinascens F.H. Møller & Jul. Schäff.
Agaricus macrosporus (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Pilát
Agaricus urinascens (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Zpěvák
Psalliota macrospora (F.H. Møller & Jul. Schäff.) F.H. Møller
Agaricus albertii Bon.
Psalliota straminea Jul. Schäff. & F.H. Møller, 1938
Psalliota collina Velen., 1939
Agaricus kuehnerianus Heinem., 1974
Agaricus schaefferianus Hlaváček, 1987
Agaricus stramineosquamulosus Rauschert, 1992
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Strobolonia Clavitonia (Strobolonia Clavitonia) Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: M: Kolforn (Kolforn)Byl bych rád, kdybyste mi napsal na mail (Kolforn@gmail.com), pokud chcete tento obrázek použít mimo rozsah projektu Wikimedia. (CC BY-SA 4.0 International)
Kolforn (Kolforn)Byl bych vám vděčný, kdybyste mi napsali na mail (Kolforn@gmail.com), pokud chcete tento obrázek použít mimo rozsah projektu Wikimedia. (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)
