Lactarius camphoratus
Co byste měli vědět
Lactarius camphoratus je drobná hlíva s tmavě červenohnědou čepičkou, světlými žábrami a vylučuje bílé mléko, které je cítit po kari. Roste s jehličnany a listnatými stromy, upřednostňuje kyselou, dobře odvodněnou půdu.
Tato houba je po důkladné tepelné úpravě jedlá. V Německu a některých evropských zemích se sušené mlíčáky kari drtí a používají jako koření k dochucení polévek a omáček.
Lactarius camphoratus voní podobně jako javorový sirup nebo spálený cukr. To samo o sobě obvykle stačí k odlišení tohoto druhu od několika dosti podobných druhů rodu Lactarius, které vytvářejí poměrně malé červenohnědé až oranžovohnědé plodnice.
Další názvy: Mléčná čepice s vůní kari, Candy Cap, Kampfermilchling (německy), Aromatic Milky, Lactaire camphré (francouzsky).
Identifikace houby
Ekologie
Mykorhizní s jehličnany nebo tvrdými dřevinami; roste jednotlivě, roztroušeně nebo skupinovitě, často v mechu; na jaře, v létě a na podzim; široce rozšířený ve východní části Severní Ameriky.
Čepice
1-4 cm; vyklenuté, široce vyklenuté nebo uprostřed prohloubené, obvykle s ostrým středovým hrotem ("papilnaté"); vlhké nebo suché; hladké nebo velmi jemně poprášené; tmavě červenohnědé, často vybledající do rezavě hnědé nebo oranžově hnědé; okraj někdy vroubkovaný a/nebo věkem lemovaný.
Žábry
přichycené ke kmeni nebo mírně sbíhající po něm; těsně nebo stěsnané; bělavé až světle narůžovělé, často se zralostí získávají načervenalé až skořicové tóny, ale nebarví se od mléka.
Stonek
1.5-6 cm dlouhý; až asi 1 cm tlustý; víceméně stejný; hladký nebo s chloupky u báze; bez výmolů; zbarvený jako čepička, nebo světlejší, zejména směrem k vrcholu.
Dužina
Bledě skořicové až bělavé; křehké a tvrdé; na řezu se nebarví.
Mléko
Mléčně bílý, když je mladý a čerstvý, ale ve zralosti často syrovátkový nebo vodnatý; nebarví tkáně - nebo v některých mých sbírkách barví tkáně velmi slabě narůžověle.
Vůně a chuť
Zápach po javorovém sirupu nebo spáleném cukru (atd.).), při sušení houby zesílí; chuť mírná nebo mírně nahořklá.
Výtrusy Otisk
Bledě žlutá nebo bělavá.
Chemické reakce
Povrch víčka olivový s KOH.
Mikroskopické vlastnosti
Výtrusy 7-8.5 x 6-7.5 µ; subglobózní až široce elipsoidní; ornamentace 0.5-1.0 µ vysoká, jako izolované bradavice a roztroušené hřebeny, které netvoří souvislé retikuly. Pleuromakrocystidie vzácné až chybějící; do asi 40 µ; nevystupující. Cheilomakrocystidie vzácné až hojné; variabilní (subklávovité, subcylindrické). fusiformní, nepravidelné a téměř laločnaté atd.); asi do 40 X 6 µ. Pileipellis a hyphoepithelium.
Podobné druhy
Lactarius fragilis
Je velmi podobný, ale má vodnatý latex, nažloutlé žábry a (určitěji) výtrusy, které jsou síťovité
-
Je podobný, ale větší druh se síťovitými výtrusy.
Léčivé vlastnosti
Antivirová aktivita
Horký vodný extrakt z L. camphoratus, zkoumaný na inhibiční aktivitu reverzní transkriptázy viru lidské imunitní nedostatečnosti (HIV)-1, vyvolal 53.5 % inhibice při koncentraci 1 mg/ml (Wang et al., 2007).
Protinádorová aktivita
Polysacharidy extrahované z myceliální kultury L. camphoratus a podané intraperitoneálně bílým myším v dávce 300 mg/kg inhibovaly růst sarkomu 180 a Ehrlichova solidního karcinomu o 70 % (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomie a etymologie
Mlékokaz kari popsal v roce 1792 francouzský mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, který mu dal binomický vědecký název Agaricus camphoratus. (V počátcích taxonomie hub bylo do rodu Agaricus zařazeno obrovské množství žábronožek; většina z nich byla od té doby přesunuta do jiných rodů a v současném rodu Agaricus zůstalo mnohem menší množství žábronožek, které se někdy označují jako "pravé houby".) Teprve švédský mykolog Elias Magnus Fries v roce 1838 přeřadil tuto mléčnicu do rodu Lactarius, čímž vznikl její vědecký název Lactarius camphoratus, který je dodnes obecně známý jako binomický název mléčnic kari.
Lactarius camphoratus - mlíčňák kari v borovém lese, Wales, Velká Británie
Mezi synonyma druhu Lactarius camphoratus patří Agaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome, a Lactarius camphoratus var. terreyi (Berk. & Broome) Cooke.
Rodové jméno Lactarius znamená produkující mléko (laktující) - odkaz na mléčný latex, který se vylučuje z žaber mléčných hub, když jsou rozříznuty nebo roztrženy. Specifické epiteton camphoratus odkazuje na charakteristickou vůni této mléčné houby, která byla v době, kdy byl zvolen její basionym, považována za podobnou kafru - původně se vyráběla z mízy kafrovníků a v minulosti se používala nejen jako prostředek proti molům, ale také při výrobě zábavní pyrotechniky.
Lactarius camphoratus Video
Zdroj:
Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.
