Lactarius blennius
Co byste měli vědět
ryzce blanitého (Lactarius blennius) je středně velká houba z rodu Lactarius, která se běžně vyskytuje v bukových lesích v Evropě, kde je mykorhizní a upřednostňuje buk lesní (přes asociace s jinými dřevinami jsou známy). Její barva a velikost se liší, je charakteristická tím, že je za mokra slizká a vylučuje velké množství mléka.
Slizký mléčný klobouk, Bukový mléčný klobouk.
Určování hub
Cap
Mdlá zelenošedá nebo olivově šedá, někdy s narůžovělým nádechem, jak je vidět vlevo, s prstenci tmavších vodnatých vmáčklých skvrn, kloboučky Lactarius blennius jsou vypouklé, s vyvinutou mírnou centrální prohlubní; 4 až 9 cm v průměru.
Slizovitost víček za vlhkého počasí je méně patrná u exempláře zobrazeného vlevo, který byl vyfotografován za sucha.
Žábry
Bílé, postupně přecházející do krémové barvy, na řezu se mění na šedavě hnědou, žábry mléčnic bukových jsou přisedlé nebo mírně rozpadavé; stěsnané.
Při poškození žábry uvolňují hojný bílý latex, který zasychá do šeda.
Stonek
Bledě šedé, válcovité nebo směrem k bázi mírně se zužující stonky bukového mléčňáku jsou 3 až 7 cm dlouhé, 0.9 až 2 cm v průměru.
Výtrusy
Široce elipsoidní, 6.5-8 x 5.5-7 µm; zdobená nízkými bradavičkami spojenými hřebínky a s malým počtem příčných spojů.
otisk spor
Krémový.
Vůně a chuť
Bez výrazného zápachu; chuť hořká a pálivá.
Stanoviště & Ekologická role
Lactarius blennius se vyskytuje téměř vždy pod buky, s nimiž je mykorhizní, velmi vzácně se vyskytuje také u dubů.
Podobné druhy
Lactarius turpis, mlíčňák ošklivý, je tmavší a na žábrách má sépiově zbarvené plochy.
Taxonomie a etymologie
Mlékovec bukový popsal v roce 1815 významný švédský mykolog Elias Magnus Fries, který mu dal binomické vědecké jméno Agaricus blennius.
Byl to také Fries, kdo v roce 1838 převedl tento lesní druh houby do současného rodu, čímž stanovil jeho jméno Lactarius blennius, které je dodnes jeho obecně uznávaným vědeckým jménem.
Mezi synonyma Lactarius blennius patří Galorrheus blennius (fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., a Lactarius viridis (Schrad.) Quel.
Druhové jméno Lactarius znamená produkující mléko (laktující) - odkaz na mléčný latex, který se vylučuje z žaber mlékokazných hub, když jsou rozříznuty nebo roztrženy. Specifické epiteton blennius pochází z latinského blennius, což znamená slizký.
Použití
Mykolog Roger Phillips tvrdí, že L. blennius je po tepelné úpravě jedlý, ale nedoporučuje se, zatímco jiní ho označují za nejedlý nebo dokonce jedovatý. Mléko chutná velmi horké a štiplavé.
Lactarius blennius byl předmětem některých chemických výzkumů. Z houby byly získány laktaranové deriváty (známé jako "bleniny"), včetně laktonu blenin D a bleninu A, který byl poprvé izolován z tohoto druhu. Laktarany jsou chemické látky pojmenované tak kvůli jejich výskytu u druhu Lactarius. Bleniny jsou potenciálně užitečné - například blennin A (seskviterpen laktaranového typu) působí protizánětlivě a má silný inhibiční účinek proti biosyntéze leukotrienu C4. L. blen lze také rafinovat za účelem vytvoření zeleného pigmentu, známého jako blennion.
Zdroje: Strobilogie - Strobilogie - Strobilogie - Strobilogie
Foto 1 - Autor: Lactarium - Autor: Lactarium - Autor: M: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)
Foto 2 - Autor: Strobilogie, s: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Obecné)
Foto 3 - Autor: M: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)
Foto 4 - Autor: M: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
