Gyromitra gigas

Какво трябва да знаете

Gyromitra gigas е масивна гъба, член на Ascomycota, която се среща в Европа. Наричан е един от лъжливите смърчове поради сходния си външен вид и появата си през пролетта и началото на лятото в подобни на истинските смърчове местообитания.

Тази гъба, която се среща в много полеви справочници, се разпознава сред видовете Gyromitra по масивното си стъбло и квадратната, плътно прилепнала шапка. Някои миколози разделят Gyromitra gigas на два вида: Gyromitra korfii и Gyromitra montana. Gyromitra korfii има здраво, масивно стъбло и кафява до златистокафява или кафява шапка. Изключително трудно е да се разграничи от Gyromitra montana въз основа на полевите характеристики - въпреки че двете гъби растат на различни места.

Gyromitra gigas съдържа малки количества хидразини, като съдържанието на гиромитрин в нея е научно оценено от Viernstein et al. и води до получаване на около 1 mg на килограм прясна гъба (приблизително 1500 пъти по-малко в сравнение с esculenta). Не са регистрирани жертви при консумацията му, но все пак се препоръчва да се вари в пара.

В някои справочници тя е посочена като годна за консумация, ако е приготвена по подходящ начин. Въпреки това консумацията не се препоръчва поради изменчивост и сходство с други по-токсични видове Gyromitra.

Други имена: Снежен морел, лъжлив снежен морел, телешки мозък, бичи нос.

Идентифициране на гъби

1. Екология

   Официално сапробна, но потенциално и микоризна - или, подобно на истинските смоли, слага и двете екологични шапки в хода на жизнения си цикъл; среща се под твърда дървесина през пролетта; на изток от Скалистите планини.

2. Шапка

   3-10 cm висока; 4-10 cm широка; с различна форма, но често е блоковидна и квадратна; понякога неясно лобовидна; плътно прилепнала; широко набръчкана; свита; от загоряла до кафява, рядко канелена или кафява; долната повърхност е белезникава до бледокафява, сраства със стъблото при контакт.

3. Месо

   Белезникави; крехки; камерни.

4. Стъбло

   3-8 cm висок; 2-6 cm широк; бледокафяв до белезникав; плешив; с широки ребра или вълни.

5. Микроскопски характеристики

   Спори 25-37 x 10-13 µ; широко сбити, с широк, бухалковиден апикул (1-3.5 µ височина и 3 µ широчина), които се развиват във всеки край със зрялост; с една голяма маслена капка и множество по-малки капки. Аси 8-спорови. Парафизисът е от клавичен до цилиндричен; със златисто до кафяво, оранжево или червеникаво съдържание.

Таксономия

Официално, Gyromitra gigas е правилното настоящо име на този вид, тъй като Abbott & Currah (1997 г.) синонимизира Gyromitra korfii и Gyromitra montana с Gyromitra gigas, а по-нова обработка не съществува. Abbott & Currah изследва спорите на милион предполагаеми екземпляри от Gyromitra montana от северната част на Скалистите планини, заедно със спорите на типова колекция от Северна Каролина на Gyromitra korfii и спорите на три скандинавски колекции, обозначени като Gyromitra gigas. Авторите са установили, че "характеристиките на спорите се припокриват" и че "тези таксони трябва да се приемат като еднородни с доста широк диапазон на морфологията на аскоспорите".

Тъй като Gyromitra gigas е най-старото име на вида сред трите, то печели според правилата, които регулират ботаническите имена. ДНК изследване на тази група видове не е публикувано.

Източници:

Снимка 1 - Автор: Андрей Гавердовски (CC BY 2.0 Общ)

Снимка 2 - Автор: Рон Пасторино (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Снимка 3 - Автор: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 Международен)

Снимка 4 - Автор: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 5 - Автор: Енрико Томшке (CC BY 4.0 International)