Lactarius blennius
Какво трябва да знаете
Lactarius blennius е средно голяма гъба от род Lactarius, която се среща често в буковите гори в Европа, където е микоризна, като благоприятства европейския бук (известни са асоциации с други дървета). Цветът и размерът му варират, той се отличава с това, че е слузест, когато е мокър, и отделя големи количества мляко.
Други имена: Слизеста млечна шапка, букова млечна шапка.
Идентифициране на гъби
Капачка
Мрачни зеленикаво-сиви или маслинено сиви, понякога с розов оттенък, както се вижда вляво, с пръстени от по-тъмни воднисти вдлъбнати петна, шапките на Lactarius blennius са изпъкнали, с лека централна вдлъбнатина; 4 до 9 cm в диаметър.
Слизестият характер на капачките при влажно време не е толкова очевиден при екземпляра, показан вляво, който е сниман по време на сухо време.
Хриле
Бяла, постепенно преминаваща в кремава, при разрязване става сиво-кафява, хрилете на буковата млечница са прилепени или леко разклонени; сгъстени.
При увреждане на хрилете се отделя обилен бял латекс, който изсъхва в сив цвят.
Стебло
Бледосиви, цилиндрични или леко стесняващи се към основата, стъблата на буковата млечница са дълги от 3 до 7 cm, 0.9 до 2 cm в диаметър.
Спори
Широко елипсовидни, 6.5-8 x 5.5-7µm; орнаментирана с ниски брадавички, съединени с хребети и с малък брой кръстосани връзки.
Отпечатък от спори
Крем.
Мирис и вкус
Няма значителна миризма; вкусът е горчив и лют.
Местообитание & Екологична роля
Почти винаги под букови дървета, с които е микоризен, Lactarius blennius се среща много рядко и с дъбове.
Подобни видове
Lactarius turpis, Грозното млекопитаещо е по-тъмно и има сепия по хрилете.
Таксономия и етимология
Буковата млечница е описана през 1815 г. от големия шведски миколог Елиас Магнус Фриз, който ѝ дава биномиалното научно име Agaricus blennius.
През 1838 г. Фриз премества този вид горска гъба в сегашния ѝ род, като по този начин установява името ѝ Lactarius blennius, което е общоприетото научно име и до днес.
Синонимите на Lactarius blennius включват Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., и Lactarius viridis (Schrad.) Quel.
Родовото име Lactarius означава произвеждащ мляко (лактиращ) - препратка към млечния латекс, който се отделя от хрилете на гъбите млечници, когато те са разрязани или разкъсани. Специфичният епитет blennius идва от латинското blennius, което означава слизест.
Употреби
Микологът Роджър Филипс твърди, че L. Бленусът е годен за консумация, когато е сготвен, но не се препоръчва, докато други го описват като негоден за консумация или дори отровен. Млякото е с много горещ и лютив вкус.
Lactarius blennius е бил обект на някои химични изследвания. От гъбата са получени лактаранови производни (известни като "бленнини"), включително лактонът бленнин D и бленнин А, който за първи път е изолиран от този вид. Lactaranes са химикали, наречени така поради появата им във видовете Lactarius. Бленнините са потенциално полезни - например бленнин А (сесквитерпен от лактаранов тип) е противовъзпалително средство, което има силен инхибиращ ефект срещу биосинтезата на левкотриен С4. L. blennius може също да бъде рафиниран, за да се получи зелен пигмент, известен като blennione.
Източници:
Снимка 1 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Снимка 2 - Автор: Джеймс Линдзи (CC BY-SA 2.5 Общо)
Снимка 3 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Снимка 4 - автор: Св: Томас Прус (CC BY-SA 3.0 Unported)
