Russula albonigra

Какво трябва да знаете

Russula albonigra е вид гъба от семейство Russulaceae. Капачката е изпъкнала до вдлъбната, белезникава, лепкава. Стеблото е тъмнокафяво или бяло отгоре, бледосиво-охреново към основата. Хрилете са разклонени, сгъстени, дебели, неравни, свързани с жилки, тъмно белезникави или жълтеникави. Месото е бяло, преминава в черно или саждиво. Вкусът е малко горчив и неприятен за леки. Местообитание самотно до групово в пух и прах под иглолистни дървета; плододаване от есента до зимата в смесени иглолистни или иглолистни гори по северното крайбрежие и в подножието на Сиера.

Описана за първи път от миколога Юлиус Винценц фон Кромбхолц през 1838 г. Специфичният ѝ епитет идва от латинските albus и niger, които означават бял и черен.

Ядлива, но с ниско качество на храната. Използва се след 15 минути варене, варене, пържене и осоляване.

Идентифициране на гъбите

1. Шапка

   5 - 10 cm в диаметър, отначало изпъкнали, с усукан ръб, по-късно разтворени, вдлъбнато-разтворени, с дебел гладък ръб. Повърхността на шапката е гладка, суха, матова, лепкава при влажно време, бяла, кафеникава, мръсно-бяло-кафява, по-светло белезникава по краищата, черна при изсъхване. При млади екземпляри на местата на контакт почернява.

2. Хриле

   Плочите са тесни, дебели, с различна дължина, първоначално бели, белезникави, кремави, в зряла възраст почерняват, на местата на увреждане почерняват.

3. Стъбло

   3 - 7 cm високи, 1.5 - 2.5 cm в диаметър, цилиндричен, гладък, плътен, първоначално бял, с възрастта черен, на местата на контакт черен.

4. Месо

   Месото е плътно, твърдо, крехко, бяло, черно на разреза, без мирис и с леко остър вкус. Реакцията с FeSO4 (железен сулфат) прави месото зелено.

5. Спори

   7.7-9 * 5.7-6.7 микрона, елипсовиден, удължен, фино брадавичест.

6. Отпечатък на спорите

   Бял.

Подобни видове

1. Russula atrata

   Образува също така здрави бели плодни тела, които скоро почерняват и нямат фаза на червено оцветяване; въпреки това R. atrata има по-дебел желатинов пилепелис, който може да се различи само чрез микроскопски анализи.

2. Russula adusta

   Има вискозна шапка: тя може леко да се зачерви, преди да стане опушено кафява или сивочерна.

3. Russula dissimulans, Russula densifolia, и Russula nigricans

   Червен цвят преди почерняване.

Синоними

1. Agaricus alboniger Krombh., 1845

2. Russula nigricans вар. albonigra (Krombh.) Cooke & Quél., 1878

3. Russula adusta var. albonigra (Krombh.) Massee, 189

Източници:

Снимка 1 - Автор: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Неподдържан)

Снимка 2 - Автор: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 3 - Автор: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Снимка 4 - Автор: Вилхелм Цимерлинг PAR (CC BY-SA 4.0 International)