Russula turci

Какво трябва да знаете

Russula turci е обикновена, ядлива гъба от вида Russula, която се среща под борове и смърчове, върху песъчлива почва и глина. Капачката е плоска, когато е млада, и узрява, за да стане малко фуниевидна, тъмно аметистово-виолетова до кафяво-розова. Ръбът е по-светъл и забележимо матов. Шапката достига до 8 cm в диаметър. Хрилете са кремави до светлоохрови, доста сгъстени и свързани в основата с напречни жилки. Спорите са охрени. Стеблото е бяло и равномерно дебело. Месото е бяло, а основата на стъблото има ясна миризма на йод.

Той е годен за консумация и се използва след варене в продължение на 15 минути, варен, пържен, а също и осолен.

Идентификация на гъби

1. Шапка

   Шапката е 3-10 cm в диаметър, месеста, отначало полусферична, изпъкнала, по-късно изпъкнала-разширена, плоска-разширена, вдлъбната-разширена, с тъп, първоначално гладък, по-късно набразден ръб. Повърхността на капачето е гладка, хлъзгава, синьо-лилава, тъмнолилава, сиво-лилава, розово-лилава, охра-розова, лилаво-кафява, по-светла или по-тъмна в центъра, често жълто-зелена.

2. Хриле

   Хименофорът е пластинчат. Пластинки със средна плътност, прирастнали, първоначално белезникави, кремави, по-късно охра, понякога с червеникав оттенък.

3. Стебло

   Стъблото е високо 2-8 cm, 1-2.5 cm в диаметър, цилиндрични, плътни, твърди, понякога кухи, бели и бели с розов оттенък.

4. Месо

   Месото е плътно, бяло, отпуснато с възрастта, жълтеникаво, под кожицата е люляково, със сладникав вкус и неприятна миризма, в стъблото с миризма на йодоформ.

5. Спори

   8-11 * 8-10 μm, яйцевиден, понякога с грапаво-варовита повърхност и с мрежеста орнаментика.

6. Спори Отпечатък

   Ocher.

7. Местообитание

   Расте от юли до септември в иглолистни борови гори, самостоятелно, рядко.

8. Подобни видове

   Редки Russula azurea също има лилава шапка и расте под ели. Russula amethystina трудно може да се различи от тази гъба, синята до червено-виолетова шапка понякога има бледи петна, а също и мирис на йод в основата на стъблото. Среща се в иглолистни планински гори, предимно под сребриста ела.

Синоними

1. Russula lateritia Quél., 1886

2. Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893

3. Russula murrillii Burl., 1913

Източници:

Снимка 1 - Автор: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Снимка 2 - Автор: Quartl (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 3 - Автор: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 4 - Автор: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)