Lactarius rubidus
Какво трябва да знаете
Lactarius rubidus се характеризира с ръждивокафява, обикновено вдлъбната шапка, подкожни, розовобуфести хриле, от които тече воднист латекс, и гладка, крехка ципа, оцветена като шапката. Пресните екземпляри имат слаба, сладка миризма, но когато са изсушени, миришат силно на сминдух и кленов сироп. Разпространено е на голяма територия в западната част на САЩ.
Той е ядлив и добър; често се използва в хляба и сладкарските изделия. Когато е изсушена, мирише силно на кленов сироп. Често се използва в рецепти, които изискват кленов аромат, като чийзкейк и сладолед.
Други имена: Бонбонена капачка.
Разпознаване на гъби
Екология
Микоризен с дъбове (крайбрежен жив дъб и тануак) и с дугласка ела; расте самостоятелно, разпръснато, на групички или в свободни групички; есен и зима; по западното крайбрежие.
Шапка
2-8 cm; изпъкнал, става плосък или плитко вазообразен; сух или лепкав; донякъде набръчкан или неравен, но иначе гладък; червеникавокафяв до оранжевокафяв.
Хриле
Прикрепена към дръжката или леко спускаща се по нея; близо или почти далеч; много бледооранжева, с развиващи се канелени петна и обезцветявания, но не и с петна от млякото.
Стъбло
2-7 cm дълги; до 1.5 cm дебела; оцветена като шапката или по-светла; повече или по-малко равна; гладка; без дупки; често с оранжев пух в основата.
Месо
Много бледо оранжев; не се оцветява при нарязване.
Мляко
Воднист или подобен на суроватка; необилен; не оцветява тъканите.
Мирис и вкус
Миризма на кленов сироп или на изгоряла захар, която става по-силна, когато гъбата се изсуши; вкусът е мек.
Отпечатък от спори
Бледожълт или белезникав.
Химични реакции
KOH върху негативната капачка.
Микроскопски характеристики
Спори 6-8 µ; кръгли или почти такива; орнаментика 0.5-1.0 µ високи, под формата на амилоидни брадавици и съединители, образуващи частични ретикули. Макроцистидии липсват. Pileipellis е хипоепител.
Подобни видове
Lactarius rufulus
По-голяма версия на "бонбонената шапка". Има воднист латекс, но няма толкова силна миризма, когато се изсуши.
Lactarius xanthogalactus, Lactarius luculentus, Lactarius subviscidus
Представляват червеникаво оцветени видове, всички от които имат бял латекс, поне при първоначално излагане, и варират по острота.
Източници:
Снимка 1 - Автор: Martin Jambon (Приписване 2.0 Род)
Снимка 2 - Автор: J. Maughn (Признание-некомерсиално 2.0 Генерал)
