Russula fragrantissima
Що потрібно знати
Сироїжка запашна (Russula fragrantissima) - вид грибів родини сироїжкові (Russulaceae). Характеризується жовто-коричневою або вохристою шапкою, зазвичай з горбисто-смугастим краєм, досить великим розміром і запахом, який може бути смердючим, солодким, мигдалеподібним, як у вишні мараскіно, або їх поєднаннями. Місцезростання від поодинокого до зграйного на дернині в змішаних листяно-хвойних лісах, часто асоційованих з дубами та дубом черешчастим; плодоносить з осені до зими, поширений у північних прибережних лісах.
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікориза листяних або хвойних порід; росте поодинці, розкидано або гуртом; літньо-осінній період; широко поширений у Північній Америці.
Шапинка
7.5-20 см; опукла або подушкоподібна, коли молода, стає широко опуклою до плоскої, з неглибоким заглибленням або без нього; слизька у вологому та свіжому стані; від тьмяно-жовтого до жовтуватого або коричнево-жовтого кольору; край вирівняний у зрілому стані; шкірка легко відшаровується на краю, іноді не доходячи до середини.
Зябра
Прикріплена до стебла; близько або майже віддалено; іноді розгалужена біля стебла; від білуватого до кремового кольору; часто змінює колір від жовтувато-коричневого до коричневого, але не утворює синців.
Ніжка
7-15 см завдовжки; 1.5-6 см завтовшки; біла, біля основи змінює колір від коричневого до жовтуватого або червонуватого; суха; часто стає кавернозною; більш-менш гладенька.
М'якуш
Біла; незмінна на розрізі.
Запах і смак
Запах сильний і ароматний, нагадує вишню мараскіно, мигдаль або бензальдегід - з неприємним компонентом, який починає переважати, особливо з віком; смак від м'якого до помірно гострого.
Хімічні реакції
КОН на поверхні капелюшка від негативного до рожевого кольору. Солі заліза на поверхні стебла від негативних до рожевуватих.
Відбиток спор
Кремовий.
Мікроскопічні особливості
Спори 6-9 х 6-8 мкм; широко еліптичні або субглобоподібні; з бородавками та гребенями до 1 мкм заввишки, іноді зі з'єднувальними лініями, які можуть утворювати часткову або майже повну сітчасту оболонку. Плевроцистидії численні; позитивно реагують на сульфованілін. Пілеїпелліс - кутіс, занурений у желатиноподібну матрицю; пілеоцистидії від клиноподібних до веретеновидних, вохристо-рефрактерні до KOH і часто позитивно реагують на сульфованілін.
Подібні види
Краснуха блідолиста (Russula pallescens)
Має надзвичайно тверду гнучкість плодового тіла і крейдяно-білі спори (Pilat).
Russula laurocerasi
Схожий, але приємний аромат екстракту мигдалю не стає смердючим з віком, а спори трохи менші з іншим орнаментом; рідкісний у Каліфорнії.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Адам Брайант (Adam Bryant) (CC BY-SA 3.0 (неперевірено)
Фото 2 - автор: Рон Пасторіно (Ronpast) (CC BY-SA 3.0)
