Russula emetica
Що потрібно знати
Дуже поширений у хвойних лісах по всій Британії, Ірландії та континентальній Європі, а також на півночі Африки та в деяких країнах Азії. Сироїжка також зустрічається в багатьох частинах Північної Америки.
Інші назви: Блювотник, блювотна сивуха, блювотна сивуха.
Підосичники їстівні та їстівні види
Існують сотні, якщо не тисячі видів сироїжок, більшість з яких недостатньо добре охарактеризовані та розмежовані, в основному через те, що вони є обов'язковими мутуалістами і не можуть культивуватися. Більшість видів дуже важко ідентифікувати. Хоча в інших європейських країнах деякі з них регулярно збирають для вживання в їжу.
У деяких джерелах сироїжка запашна вказана як отруйна, а сироїжка нудотна або блювотна, як випливає з назви, дійсно є отруйною. Хоча один член родини (Russula subnigricans), знайдений у Китаї, Японії та, як повідомляється, навіть у США, був занесений до списку смертельно небезпечних.
На вигляд може бути надзвичайно важко, якщо не неможливо, точно визначити, яку саме русулу ви знайшли, без допомоги мікроскопа.
Перш ніж перевіряти сироїжку на їстівність, потрібно бути на 100% впевненим, що перед вами саме сироїжка!
Russula emetica Ідентифікація
Шапинка
Червоний, вицвітає у вологу погоду (пігмент у кутикулі шапинки дещо водорозчинний); лущиться майже до центру; м'якоть Russula emetica рожева під кутикулою; поверхня шапинки гладенька, опукла, іноді стає злегка вдавленою, коли повністю дозріває; край бугристий з невеликими, округлими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими нерівномірно розташованими.
Зябра
Білі, що переходять у блідо-кремові; прикріплені або вільні; скупчені.
Стебло
Біла, іноді з віком злегка жовтіє; циліндрична, основа злегка лопатева; від 4 до 9 см завдовжки, 0.від 7 до 2 см в діаметрі.
Спори
Еліпсоїдальна, 8-11 х 7.5-8.5 мкм, з конічними бородавками до 1.2 мкм заввишки, з'єднані вузькими сполучними елементами, що утворюють добре розвинену сітку. Відбиток спор білий або дуже блідо-кремовий.
Подібні види
Існує багато, багато сироїжок і багато червоних сироїжок. Часто важко відрізнити один вид від іншого. Ви можете ідентифікувати гриби роду Russula за їхньою блоковою формою та крихкістю. Розламується у вашій руці, як шматочок крейди. Ніжка навіть схожа на шматочок крейди.
Ще один з "червоних для небезпеки" крихкогрудей, цей гриб зовні дуже схожий на букову поганку, Сироїжка благородна (Russula nobilis).
Диференціюючими ознаками є більша крихкість Русула благородна (Russula nobilis) так само отруйний, як і Russula emetica, тому їх обох слід уникати при збиранні грибів для їжі.
Декілька інших червонокрилих моховиків можна відокремити від Russula emetica, лише ретельно дотримуючись одного зі спеціальних визначників, і в багатьох випадках мікроскопічні ознаки, такі як орнаментація спор, доводиться вивчати за допомогою олійного імерсійного об'єктива.
Етимологія
Вперше описаний у 1774 році німецьким мікологом Якобом Крістіаном Шеффером, який назвав його Agaricus emeticus (більшість зябрових грибів були віднесені до роду Agaricus на початку розвитку грибної таксономії), цей гриб пізніше був перенесений до роду Russula Крістіаном Хендріком Персоном у 1796 році.
Синоніми Russula emetica включають Agaricus emeticus Schaeff., Russula emetica var. emetica (Schaeff.) Особа., та Russula emetica var. gregaria Kauffman.
Russula emetica є типовим видом роду сироїжок.
Родова назва Russula означає "червоний" або "червонуватий", і справді, багато з них мають червоні шапинки (але багато інших - ні, а деякі з тих, що зазвичай червоні, можуть бути й інших кольорів)!). Специфічний епітет "еметична", безумовно, не потребує пояснень.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Джеймс Ліндсі (CC BY-SA 2.5)
Фото 2 - автор: Боб (Bobzimmer) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - автор: народний опеньок (CC BY-SA 2.0)
Фото 4 - Автор: Джеймс Ліндсі (CC BY-SA 2.5 Загальні)
