Russula nobilis
Що потрібно знати
Russula nobilis - отруйний, крихкий гриб з червоною шапинкою. Зустрічається лише в букових лісах і допомагає буковим деревам поглинати поживні речовини з ґрунту. Зябра білі і крихкі, а ніжка біла і крихка. Отруйна, але зазвичай не смертельна, при розжовуванні має гострий та їдкий смак.
Цей гриб також відомий під біноміальною назвою Russula mairei. Родина сироїжок відокремилася від інших грибів еволюційно багато років тому і має круглі клітини, на відміну від більшості інших грибів, які мають видовжені клітини, що дало сироїжкам загальну назву "крихкі гриби", оскільки клітини роблять гриб крихким.
Інші назви: Букова поганка.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Капелюшки букової поганки мають діаметр від 3 до 9 см., гладка, не смугаста і яскраво-червона або рожева (дуже рідко майже повністю біла). Капелюшок цього виду, як правило, залишається опуклим з щонайбільше неглибоким центральним заглибленням, тоді як капелюшки (хвойних) сироїжок (Sickener) Russula emetica стають лійкоподібними при повному дозріванні.
Злегка липка у вологому стані, поверхня шапинки висихає до матового покриття.
М'якуш
Червона або рожева безпосередньо під кутикулою; в інших місцях м'якоть біла.
Зябра
Білі, іноді з зеленкуватим відтінком, прикріплені, скупчені зябра букової трутовика Russula nobilis дуже крихкі і легко кришаться, якщо з ними поводитися.
Стебло
Стебла гнойовика благородного мають діаметр від 10 до 15 мм і висоту від 20 до 40 мм, білі стебла гладенькі і злегка лопатеві. М'якуш ніжки біла, і, як і в інших рижиків, у неї немає ніжкового кільця.
Спори
Яйцеподібна, 7-8 х 6-6.5 мкм; з бородавками до 0.5 мкм заввишки, з'єднані вузькими сполучними елементами у майже повну сітку.
Відбиток спор
Білий.
Запах і смак
Слабкий запах кокоса у молодих екземплярів; смак швидко стає дуже гострим і їдким.
Середовище існування & Екологічна роль
Під деревами бука, з якими є ектомікоризою.
Схожі види
Russula emetica зустрічається під хвойними деревами; її капелюшок стає вдавленим, коли повністю дозріває, і кутикула капелюшка легше лущиться. Так само отруйна, як і сироїжка благородна, тому їх обох слід уникати під час збирання грибів для їжі.
Етимологія
Описаний у 1920 році чеським мікологом Йозефом Веленовським (1858 - 1949), який дав йому назву Russula nobilis, цей моховик зберіг цю наукову назву до сьогодні.
Russula nobilis має кілька синонімів, зокрема Russula mairei Singer, Russula fageticola Melzer ex S. Lundell, та Russula mairei var. fageticola Romagn.
Russula, родова назва, означає червоний або червонуватий, і справді, багато крихіток мають червону шапочку.
Специфічний епітет nobilis означає благородний, особливий або знаменитий - обирайте на свій розсуд. Донедавна цей вид був більш відомий як Russula mairei, і цей специфічний епітет, наданий Рольфом Зінгером, заслужив французький ботанік-міколог Рене Шарль Жозеф Ернест Мейр (1878 - 1949).
Джерела:
Фото 1 - Автор: cmy610 (CC BY-SA 3.0 Без змін)
Фото 2 - Автор: Хольгер Крісп (CC BY 3.0)
Фото 3 - Автор: Лен Вортінгтон (CC BY-SA 2.0)
Фото 4 - Автор: Ragnar1904 (CC BY-SA 4.0 International)
