Russula adusta

Що потрібно знати

Сироїжка адуста - вид грибів. Вид належить до підроду Русула (Russula) родини Компактні (Compactae). Плодові тіла - великі гриби зі світло-коричневою шапинкою до 15 см в діаметрі з глибоким центральним заглибленням і злегка в'язкою або слизькою поверхнею у вологому стані. Зябра кремово-білі, різної довжини, іноді з'єднані між собою невеликими сполучними жилкоподібними гребенями. Ніжка до 5 см заввишки, кремово-біла з коричневим рум'янцем, при доторканні забарвлюється в брудно-коричневий колір. Молоді стебла суцільні, але з віком стають порожнистими.

Свіжі молоді гриби можуть мати мильний запах, а якщо їх розрізати або пошкодити, їх кремова м'якоть забарвлюється в блідо-оранжево-червоний колір. Старі екземпляри пахнуть гнилою рибою.

Русула адуста (Russula adusta) поширена в евкаліптових лісах і лісах у вологих регіонах південного заходу Західної Австралії на початку та в середині осені. Зазвичай плодоносить поодинці або невеликими розкиданими групами, але його нелегко побачити, оскільки він зазвичай знаходиться під густим листовим опадом і добре маскується.

Їстівний після тривалого кип'ятіння або вимочування, солоний.

Інші назви: Винна пробка Бріттлгілл.

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   5 - 15 см в діаметрі, спочатку опукла, з відвернутим краєм, пізніше опукло-розпростерта, увігнуто-розпростерта, з тонким гладким, іноді зрілим хвилястим краєм у зрілості. Поверхня шапинки гладенька, суха, матова, у вологу погоду липка, спочатку білувата, буро-сіра, темно-бура, зістарена бура, жовто-бура, чорно-бура, з зеленуватим або оливковим відтінком, зі світлішим, злегка опушеним краєм.

2. Зябра

   Зябра товсті, тонкі, врослі, спочатку жовтувато-білі, пізніше брудно-вохристі, з бурими, червонувато-бурими, чорнуватими плямами.

3. Ніжка

   3 - 8 см заввишки, 2 - 4 см в діаметрі, циліндрична або булавоподібна, гладка або злегка вертикально зморшкувата, щільна, такого ж кольору, як і поверхня шапинки.

4. М'якуш

   М'якуш щільна, тверда, крихка, біла, на зрізі повільно змінює колір спочатку на червонувато-сірий, пізніше на темно-сірий, з гострим смаком і запахом. Реакція з FeSO4 (сульфат заліза) забарвлює м'якоть у рожевий або синій колір.

5. Спори

   (6,5) 7-8,5 (11) * (5,5) 6-7,5 мкм, еліптичної форми, зі слабко вираженою орнаментацією.

6. Відбиток спор

   Білий.

7. Умови місцезростання та поширення

   Зростає з липня по жовтень у хвойних соснових лісах, на піщаних ґрунтах, поодинці та групами.

Подібні види

1. Russula densifolia

   Характеризується м'якоттю, яка швидко червоніє, а потім чорніє на розрізі.

2. Russula nigricans

   Характеризується товстими рідкими пластинками.

3. Русула альбонігра

   Чорніє з віком або при пошкодженні. Однак, сироїжка адуста зустрічається частіше, не чорніє і Russula albonigra не має мильного запаху. Однак, обидві (та інші сироїжки) можуть пахнути рибою, коли старіють.

Синоніми

1. Русалка негритянська (Russula nigricans) різновид. адуста (Pers.) Барб'є, 1907

2. Русула адуста f. gigantea Britzelm., 1895

3. Russula subusta Burl., 1915

Сироїжка адуста Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.