Russula nigricans

Що потрібно знати

Сироїжка чорна - це зябровий гриб, що росте в лісах Європи. Капелюшок у молодому віці брудно-білий, але при старінні швидко буріє, а потім чорніє. Зазвичай у центрі зрілої шапинки є велика заглибина, яка на три чверті відшаровується. Ніжка біла, міцна і пряма, з віком теж чорніє. Зябра спочатку білі, дуже широко розставлені і витончені. Вони стають червоними, потім сірими і, нарешті, чорними, коли їх забивають. М'якуш, яка має фруктовий запах, при розрізуванні стає блідо-червоною, а потім сірою і чорною протягом 20 хвилин.

На старих екземплярах іноді паразитують гриби роду Asterophora або Nyctalis, зокрема вид N. parasitica та N. астерофора (підберезник).

Свою загальну та наукову назву отримала через схильність чорніти від порізів та синців.

Інші назви: Чорніючий сироїжка, чорніючий бриттлгілл.

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   від 6 до 20 см (зрідка 25 см) у діаметрі, випукла з валькованим краєм, згодом пласкіша і центрально втиснута, шапинка спочатку брудно-біла, потім стає сіро-коричневою, а згодом чорніє по всій поверхні.

2. Зябра

   Широко розставлені аднатні зябра Russula nigricans товсті та надзвичайно крихкі; вони перемежовуються з багатьма коротшими зябрами (відомими як ламели). Спочатку від біло-солом'яного до солом'яного кольору, зябра незабаром сіріють і при пошкодженні стають рожево-червоно-коричневими. З часом, як і решта плодового тіла, зябра стають тьмяно-чорними.

3. Ніжка

   Від 1 до 4 см у діаметрі та від 3 до 8 см заввишки, гладенькі стебла, що чорніють, мають циліндричну форму або злегка звужуються до основи. М'якуш стебла спочатку біла, з віком чорніє; при ударі червоніє, а потім чорніє. Стеблове кільце відсутнє.

4. Спори

   Еліпсоїдна або яйцеподібна; 7-8 х 6-7 мкм; бородавки зазвичай до 0.3 мкм заввишки, тонко пов'язане в частковий ретикулум (сітчаста сітка).

5. Спороношення

   Білий.

6. Запах і смак

   Легкий фруктовий запах; м'який смак, який через кілька хвилин стає гострішим.

7. Середовище існування & Екологічна роль

   Ектомікориза; зустрічається як у хвойних, так і в широколистяних лісах.

Подібні види

1. Русула густолиста

   Зустрічається переважно під буковими деревами; має переповнені зябра і чорніє без проміжної коричневої стадії.

2. Русула альбонігра (Russula albonigra)

   Має ближчі зябра і зустрічається набагато рідше. Синці чорніють безпосередньо до чорного, без червоної проміжної фази.

Сироїжка негритянська (Russula nigricans) Лікарські властивості

1. Протипухлинна активність

   Полісахариди, виділені з культури міцелію R. Витягнуті з бука чорного і введені внутрішньочеревно білим мишам у дозі 300 мг/кг пригнічували ріст солідного раку Sarcoma 180 і Ерліха на 60% (Ohtsuka et al., 1973).

2. Молюскоцидна активність

   Показано, що дихлорметановий екстракт Russula nigricans є молюскоцидним щодо Biomphalaria glabrata (Keller et al., 2002).

Етимологія

Бріттлгілл чорніючий був вперше описаний в 1785 році французьким мікологом Жаном Батистом Франсуа П'єром Бульяром, який дав йому наукову назву Agaricus nigricans. У 1838 році цей вид був перенесений до роду Russula відомим шведським мікологом Еліасом Магнусом Фрісом.

Родова назва "Russula" означає "червоний" або "червонуватий", і справді, багато моховиків мають червоні шапинки. Специфічний епітет nigricans означає "ставати чорним.

Синоніми

1. Agaricus nigricans Бичок.

2. Agaricus elephantinus Bolton

3. Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Сірий

4. Русула слонова (Bolton) Fr.

5. Русалка чорніюча Krombh.

Джерела:

Фото 1 - Автор: Стробіломіцети (CC BY-SA 3.0)

Фото 2 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0)

Фото 3 - Автор: Holger Krisp (CC BY 3.0)