Russula decolorans
Що потрібно знати
Сироїжка знебарвлена (Russula decolorans) - їстівний гриб, що зустрічається групами в хвойних лісах. Капелюшок опуклий, з вдавленим центром у старих, часто тьмяно-помаранчевий або мідно-помаранчевий, а у молодих слизький. Капелюшок виростає до 10 см. М'якуш біла і стає сірою, коли старіє. Має м'який смак. Спори блідо-вохристі.
Старі зразки будуть сірими всередині ніжки, коли їх зрізати. Їх потрібно знаходити дуже молодими, оскільки жуки дістаються до них досить швидко.
Інші назви: Мідянка Бріттлгілл, Тегелькремла (Швеція), Майніга Берзлапе (Латвія).
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікориза хвойних дерев, часто на болотах; росте поодинці, розкидано або групою; літо та осінь; широко поширений у Північній Америці.
Шапинка
5-15 см; від округлої до опуклої у молодому віці, згодом стає широко опуклою, пласкою з центральним заглибленням або неглибокою вазоподібною формою; спочатку липка або у вологому стані; гладка; зазвичай від мідно-помаранчевого до тьмяно-помаранчевого, але іноді дещо червоного, фіолетового або жовтого кольору; край вирівняний у зрілому віці; шкірка нелегко злущується.
Зябра
Прикріплена або злегка спускається вниз по ніжці; закрита; часто розгалужена біля основи; спочатку біла або кремова, стає жовтуватою; синці та знебарвлення повільно стають сірими.
Stem
4-12 см завдовжки; 1-3 см завтовшки; біла, сіріє з віком або при обробці; гладенька; досить тверда, коли молода.
М'якуш
Біла; тверда; на зрізі повільно забарвлюється від сірого до чорного кольору.
Запах і смак
Запах не характерний; смак м'який або злегка їдкий у зябрах.
Хімічні реакції
KOH на поверхні шапинки жовтий, стирає помаранчеві пігменти.
Відбиток спор
Блідо-жовтий.
Мікроскопічні особливості
Спори 9-14 х 7-10 мк; еліптичні; з ізольованими бородавками до 1.5 мкм заввишки; роз'єми розкидані та нечисленні. Pileipellis a cutis; пілеоцисти рясні, від циліндричних до лопатевих, вохристо-рефрактерні в KOH і позитивні в сульфованіліні.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Марко Вайну (CC BY-SA 3.0 (Не перенесено)
Фото 2 - Автор: Анна Байкалова (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 Нерозподілені (Unported)
Фото 3 - Автор: Анна Байкалова (anna_ru) (CC BY-SA 3.0 (без пор)
