Leccinum scabrum

Що потрібно знати

Leccinum scabrum - це середній або великий підберезник, який має коричневу шапку з сіро-білими порами та біле або сіре стебло, вкрите сіро-чорними лусочками. Росте спеціально з березою, часто на вологому ґрунті.

Цей звичайний їстівний осінній гриб не такий твердий і смачний, як найкращі підберезники, але в суміші з іншими грибами він непоганий.

У Каліфорнії він, здається, обмежується декоративними березами (Betula spp..) висаджений у міських районах, і, ймовірно, був інтродукований на розсадниках. Часто плодоносить разом з іншим березолюбним видом, Lactarius pubescens var. betulae.

М'якуш молодих екземплярів, білувата, зазвичай майже не змінюється, хоча іноді може набувати дещо буруватого відтінку після впливу. Смак м'який, але м'якоть часто м'яка і зефірна.

Інші назви: Береза бура, березовий струп, березовий струп звичайний, березовий струп звичайний.

Ідентифікація гриба

1. Pileus

   Шапка 5.0-14.0 см завширшки, опукла, у віці широко випукла, з вигнутим краєм; поверхня у молодому віці тьмяно-засмагла, тьмяна, матово-томентозна, субв'язка, зрідка поодинока; у зрілому віці іноді вивітрюється гола, стає в'язкою, від середньо-коричневої до тьмяно-оливково-коричневої; контекст м'який, до 1.5 см завтовшки, кремового кольору, незмінні або зрідка слабко рожеві чи блакитні на зрізах чи пошкодженнях; запах і смак м'які.

2. Гіменофор

   Пори від кремово-бурих до блідо-коричневих, в місцях синців блідо-оливково-бурі, глибоко вдавлені на ніжці; трубки 1-2 см завдовжки, бліді в молодості, з віком блідо-кокосово-коричневі, незмінні при розрізі або синцях.

3. Стригучий лишай

   Стебло 8.0-14.0 см завдовжки, 2.0-4.0 см завтовшки, в молодості мечовидна, у зрілості стає підколінчастою до рівної, цільна, пряма; поверхня верхівки пруїнозна, блідо-кремова, знизу поздовжньо-гребінчаста, іноді утворює грубу сітку, орнаментована чорними сквамулами; частковий покрив відсутній.

4. Спори

   Спори 14-18 х 5-6 мкм, субфузоїдні до вузько еліпсоїдних, гладенькі, тонкостінні з різного розміру вакуолярними включеннями; відбиток спор тьмяно-коричневий.

5. Місцезростання

   Від поодиноких до розсіяних під декоративними березами (Betula spp..). плодоносить наприкінці літа на зволожених ділянках, повторно незабаром після осінніх дощів.

Подібні види

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Зустрічається під березами, має м'якоть, яка синіє біля основи стебла.

2. Leccinum versipelle

   Має більш помаранчеву шапинку та синяво-зелені синці біля основи стебла.

Етимологія

Бурий березовий опеньок був описаний у 1783 році французьким натуралістом Жаном Батистом Франсуа (П'єром) Бульяром, який дав йому біноміальну наукову назву Boletus scaber. Сучасна наукова назва Leccinum scabrum походить від публікації 1821 року британського міколога Семюеля Фредеріка Грея (1766 - 1828).

Синоніми Leccinum scabrum включають Boletus scaber Бичачий., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Блюма, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Ортона, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile та Leccinum pulchrum.

Leccinum, загальна назва, походить від давньоіталійського слова, що означає гриб. Специфічний епітет scabrum означає "зі шрамами" - посилання на шорстку або зашкарублу поверхню стебел цього виду.

Джерела:

Фото 1 - Автор: Хольгер Крісп (Creative Commons Attribution 3.0 Непортірованний)

Фото 2 - Автор: Вікторія Білоус (CC BY-SA 4.0)

Фото 3 - автор: Holger Krisp (CC BY-SA 4.0)

Фото 4 - Автор: мангоблатт (Громадське надбання)