Agaricus albolutescens
Що потрібно знати
Agaricus albolutescens - їстівний гриб, який зустрічається під дубом та монтеррейським кипарисом. Це гриб помірного розміру, кремезної статури з приємним запахом; він повільно, але стійко жовтіє. Ця ознака відрізняє його від інших видів Agaricus, таких як Agaricus xanthodermus, помірно токсичний вид, який має фенольний або лікарський запах, а синці швидкоплинно жовтіють. Польові ознаки Agaricus albolutescens включають тенденцію до зміни кольору на коричнево-рудий, а не просто жовтий, і шоколадно-коричневі вільні зябра.
Має сильний запах мигдалю. В Окленді він був знайдений у парку Хоакіна Міллера.
Agaricus albolutescens - синонім.
Інші назви: Агарікус бурштиновий.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
7-18 см завширшки, опуклі до широко опуклих або пласких; поверхня зазвичай суха, гладенька або фібрилозна, спочатку біла, але швидко забарвлюється від бурштинового до жовто-оранжевого при розбитті і часто повністю жовтувата, від жовто-оранжевої до бурштинової або охристої у віці; край часто величезний із залишками вуалі.
М'якуш
Товсті, білі, зазвичай жовтуваті, якщо їх розчавити; запах дуже солодкий, анісовий або мигдальний.
Зябра
У зрілому стані вільні, закриті, бліді, згодом стають сіруватими або сірувато-рожевими, згодом шоколадно-коричневими або темнішими; у незрілому стані часто синяво-жовті.
Стебло
5-14 см завдовжки, 1.5-3 см завтовшки, зазвичай збільшена знизу (до 5 см завтовшки), тверда, біла або жовтувата, зверху кільця гладенька, знизу гладенька або злегка ватно-луската; м'якоть біля основи зазвичай не буває яскраво-жовтою, але ззовні може бути.
Veil
Перетинчаста, біла або жовта, з плямами на нижньому боці, які іноді утворюють візерунок у вигляді зубчастого колеса; розриваючись, утворює широке, верхнє, спідничкоподібне кільце на ніжці.
Спори
6.0-7.5 x 4.0-5.0 мкм, еліптична та нерівнобічна у профілі. Крім того, вони гладенькі, помірно товстостінні і мають непомітний хілярний придаток. У них відсутня зародкова пора.
Схожі види
Agaricus silvicola дуже схожий, але має менш драматичну реакцію на синці, більш жовтувате, ніж коричневе забарвлення, нормальний, а не кремезний зріст і дещо менші спори. A. albolutescens і A. silvicola представляють один поліморфний вид або видовий комплекс.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Алан Рокфеллер (CC BY-SA 4.0)
Фото 2 - Автор: Рон Пасторіно (Ронпаст) (CC BY-SA 3.0 (нерозподілена)
