Agaricus sylvaticus
Що потрібно знати
Підосичник лісовий (або Agaricus silvaticus) - вид грибів, який часто зустрічається групами в хвойних лісах з початку літа або з вересня по листопад в Європі, Північній Африці та Північній Америці. Сірувато-коричнева шапка молода, напівкуляста, але згодом сплющується до 10 см у діаметрі. Він покритий широкими лусочками. Зябра у молодому віці сірі, а з віком стають набагато темнішими. Спори шоколадно-коричневі. Ніжка коричнева, часто зі звисаючим кільцем і невеликою цибулиною біля основи. М'якуш біла з м'яким смаком, на розрізі стає червонуватою.
Хоча в одному польовому довіднику цей вид вказано як їстівний, інший не рекомендує його вживати, оскільки він пов'язаний з видами, що викликають розлад шлунку.
Agaricus sylvaticus іноді називають червоним грибом, оскільки шапинка та ніжка стають яскраво-червоними, якщо їх подряпати або зламати.
Інші назви: Червона поганка, червона поганка, луската поганка, червона поганка, соснова поганка, Skogschampinjon (Швеція), Meža atmatene (Латвія).
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Від 7 до 15 см в діаметрі. Спочатку куполоподібна, луската шапка розширюється, поки не стає майже пласкою. М'якуш біла під поверхнею, світло-червонувато-коричнева і покрита червонувато-коричневими лусочками, які тим щільніше, чим ближче до центру капелюшка. При розрізі тонка, тверда м'якоть капелюшка стає червоною, а згодом буріє.
Зябра
Спочатку рожеві, вільні, скупчені зябра стають червонішими, а потім темно-коричневими, коли дозрівають спори.
Ніжка
1 до 1.2 см в діаметрі, більш-менш паралельні злегка роздутій або цибулиноподібній основі. При порізі або ударі жорстка м'якоть стебла червоніє, а згодом буріє. Над великим, пухким одиночним кільцем ніжка гладенька, а під кільцем - тонкі лусочки.
Спори
Яйцеподібна, 4.5-6.5 x 3.2-4.2 мкм.
Відбиток спор
Шоколадно-коричневий.
Запах і смак
Не характерний.
Середовище існування & Екологічна роль
Часто ростуть групами в змішаних лісах і під деревами в парках.
Agaricus sylvaticus схожий на інші види
Agaricus haemorrhoidarius
Зазвичай вважається синонімом, але також був визначений як окремий вид, що відрізняється м'якоттю, яка негайно червоніє при розрізуванні.
Agaricus phaeolepidotus
Відрізняється стеблом, яке жовтіє (на додаток до рожевого) при розрізі. Фон капелюшка коричневіший, ніж у A. silvaticus, а її запах нагадує йод або чорнило.
-
Зверху виглядає схоже, але не має кільця і розвиває червонувато-коричневі зябра.
Етимологія
Видова назва sylvaticus (або silvaticus) означає "лісовий". У літературі зустрічаються обидва варіанти написання, але Species Fungorum подає sylvaticus як сучасну назву, тому слід надавати перевагу саме цьому варіанту.
Цей добре відомий вид був вперше достовірно описаний під сучасною назвою Agaricus silvaticus у 1774 році першим мікологом Якобом Крістіаном Шеффером. У той час більшість зябрових грибів були об'єднані в рід Agaricus, але пізніше були виділені в нові роди, які відображали їхні різні характеристики.
Зараз Agaricus має набагато вужче значення, будучи родом широко культивованих грибів Європи та Америки, але A. sylvaticus належить до цієї групи і зберігає цю назву протягом усього часу.
Синоніми
Agaricus haemorrhoidarius
Agaricus sanguinarius
Agaricus vinosobrunneus
Гриб аметистин
Гриб гемороїдальний
Кривавий гриб (Fungus sanguinarius)
Гриб сільватікус
Прателла аметистова
Прателла гемороїдальна
Pratella sylvatica
Psalliota amethystina
Psalliota haemorrhoidaria
Psalliota sanguinaria
Psalliota sylvatica
Джерела:
Фото 1 - авторське: Holger Krisp (Creative Commons Attribution 3.0 (без портрета)
Фото 2 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 3.0)
