Lactarius uvidus
Bilmeniz Gerekenler
Lactarius uvidus, eti zarar gördüğünde sütü menekşe rengine dönen Avrupa ve Kuzey Amerika'ya özgü bir "süt şapkası" mantarıdır. Genellikle L olarak tanımlanan mantarlar. uvidus, kesin olarak sınırlandırılması zor olan yakın akraba tür ve çeşitlerden oluşan bir kompleksin parçasıdır.
Bu tür kümesi, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur ve asit toprakları tercih eder. Avrupa, Kuzey Afrika ve Kuzey Amerika'da geniş bir dağılıma sahiptir, bazı bölgelerde oldukça yaygınken diğerlerinde nadirdir. Danimarka ve Hollanda Mantar Kırmızı Listelerinde hassas veya tehlike altında olarak sınıflandırılmıştır.
Lactarius uvidus, huş ağacı, ladin ve söğütlerin altında bulunan, sümüksü, mor lekeli bir Avrupa Lactarius türüdür.
Tanımlayıcı özellikler şunlardır:
Solungaçları ve eti leylak rengine boyayan beyaz süt
Kapak yüzeyinde KOH'a karşı yeşil bir reaksiyon
Hafif veya biraz acı (ancak çok keskin olmayan) tat
Yaşlandıkça koyulaşan soluk bir leylak şapka
Diğer isimler: Mor Süt.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Titrek kavak, büyük dişli kavak ve huş ağacı ile mikorizaldir (bazen kozalaklı ağaçların altında da rapor edilmiştir); tek başına veya toplu halde büyür; yaz ve sonbahar; doğu Kuzey Amerika'da kabaca 41. paralelden kuzeye doğru oldukça yaygındır, ancak güney Appalachian Dağları'ndan da rapor edilmiştir.
Kapak
3-10 cm; gençken geniş dışbükey, kenarları içe kıvrık; sığ bir şekilde çökük, kenarları kalkık; tazeyken sümüksü veya yapışkan; kel; morumsudan soluk leylak rengine kadar, yaşla birlikte koyulaşır ve olgunlaştığında genellikle leylak kahverengisi veya sadece kahverengimsi olur; renk bölgeleri yoktur veya silik zonasyonlar vardır.
Solungaçlar
Geniş bir şekilde gövdeye bağlı veya gövdeden aşağı doğru akmaya başlayan; yakın; gençken beyaz, soluk ten rengine dönüşür; lekelenme ve çürüme morumsu.
Kök
3-7 cm uzunluğunda; 1-1.5 cm kalınlığında; eşit; pürüzsüz (çok nadiren çukurlu); çok taze ve gençken sümüksü veya yapışkan, ancak kısa sürede kurur; beyazımsı; özellikle tabana yakın yerlerde sıklıkla sarımsı lekeler oluşur.
Et
Beyaz; sert; dilimlendiğinde leylak rengine boyanıyor.
Süt
Beyaz, havaya maruz kaldığında kremsi renk alır; tüm yüzeyleri leylak rengine boyar.
Koku ve Tat
Koku ayırt edici değildir; tat hafif veya biraz acıdır (asla kuvvetli buruk değildir).
Spor Baskı
Soluk sarımsı.
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyi KOH ile yeşil.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 7.5-11 x 6.5-8.5 µ; genişçe elipsoid; 0° uzanan geniş sırtlardan oluşan süsleme.5-1 µ yüksekliğinde; genellikle tam bir retikulum oluşturmaz. Pleuromacrocystidia yaklaşık 80 x 10 µ; subcylindric ila subventricose veya fusiform. Cheilomacrocystidia benzer. Pileipellis an ixocutis.
Benzer Türler
Lactarius quietus Ayrıca devetüyü renginde bir kapağı vardır, ancak sadece meşelerin altında bulunur ve sütü kurudukça leylak rengine dönmez.
Taksonomi ve Etimoloji
Bu süt şapkası mantarı ilk olarak 1818 yılında ünlü İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından tanımlanmış ve ona Agaricus uvidus binomial bilimsel adını vermiştir. Yirmi yıl sonra, 1838'de Fries türü bugünkü cinsine aktardı ve bunun üzerine tür şu anda kabul edilen bilimsel adı olan Lactarius uvidus oldu.
Lactarius uvidus'un eşanlamlıları arasında Agaricus lividorubescens Batsch, Agaricus livens J.F.Gmel., Agaricus uvidus Fr., Galorrheus uvidus (Fr.) P.Kumm., ve Lactarius lividorubescens (Batsch) Burl.
Lactarius genel adı süt üreten (emziren) anlamına gelir - bu, kesildiklerinde veya yırtıldıklarında sütlü mantarların solungaçlarından salgılanan sütlü latekse bir göndermedir. Özel epitet uvidus nemli veya rutubetli anlamına gelir ve bu türün habitat tercihine bir göndermedir.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor, 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)
Fotoğraf 2 - Yazar: Nina Filippova (CC BY 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 3 - Yazar: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 4 - Yazar: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
