Cantharellus cinereus
Bilmeniz Gerekenler
Cantharellus cinereus, Avrupa'da iğne yapraklı ormanlarda yetişen bir Cantharellus türüdür. Meyve gövdelerinin şekli ve grimsi-siyah rengi küçük siyah trompetleri andırır (Craterellus cornucopioides), ancak alt tarafta pürüzsüz bir yüzeye sahip değildir, bunun yerine açık gri sırtları vardır. Çiğ tüketildiğinde hafif bir tada sahiptir. Başlığın çapı 2 ila 15 cm arasında büyür.
Bu mantarın ana mevsimi Eylül'den Ekim'e kadardır ve çoğunlukla yaprak döken ormanlarda büyük gruplar halinde görülebilir. Kül rengi Cantharellus cibarius genellikle ölüm trompetleri arasında yetişir ve bu nedenle çok sık karıştırılır.
Bu mantarlar çorbalar, soslar ve karışık mantar yemekleri için mükemmeldir.
Diğer isimler: Ashen Chanterelle, Pelēkā gailene (Letonya).
Mantar Tanımlama
Kapak
1-15 cm çapında, ortası derinleşmiş, dalgalı kavisli ve genellikle yırtık kenarlı. Rengi gri ila kahverengi-siyahtır. Başlığın alt kısmı mavimsi gri veya kül rengindedir, kırışık, bazen enine düz plakalar vardır. Kapak kademeli olarak bir sapa doğru incelir. Mantar, rengi ve şekli nedeniyle bir demet kuru yaprağa çok benzer, bu da onu mantar toplayıcıları için görünmez kılar.
Kök
3-8 cm yüksekliğinde ve 4-15 mm kalınlığında, aşağı doğru sivrilen. Kavisli, içi boş ve şapka ile aynı renktedir (yaşlılıkta siyah). Genellikle tüm gövde, başlığın tabanına kadar topraktadır.
Et
Meyve eti elastik ve yumuşak, açık gri, gri veya kahverengimsi, baharatlı ekşi bir tada sahiptir.
Hymenophore
Hymenofor katlanmıştır (yalancı lameller).
Spor Baskı
Beyaz.
Eşanlamlılar
Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825
Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Paffka (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Archenzo (CC BY 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 5 - Yazar: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderivatif çalışma: Ak ccm (talk) (CC BY 3.0 Unported)
