Cantharellus friesii

Bilmeniz Gerekenler

Cantharellus friesii Asya ve Avrupa'ya özgü bir mantardır. Kapak rengi koyu sarıdan kırmızımsı-turuncuya kadar değişir ve 2-4 cm genişliğindedir. Kayın, köknar ve ladin ormanlarında görülür. C. friesii iyi bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir, ancak nadir görülmesi nedeniyle, konutlarda veya ticari mülklerde keşfedilirse sınırlı mantar ilacı kullanımıyla dikkatli bir şekilde yönetilmeyi hak eder.

Mantarın meyve gövdelerinin toplanması, sporları toplayıcının seyahatleri boyunca dağıldığı için türün daha fazla yayılmasına izin verecektir.

Özel epitet friesii, mikolog Elias Magnus Fries'i onurlandırır.

Diğer isimler: Portakal veya Kadife Cantharellus cibarius.

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   4-5 cm. Başlangıçta dışbükeydir ve yaşla birlikte huni şekline dönüşebilir. Kapak turuncu-sarı ila turuncu-kırmızımsı renktedir. Tarlaları güçlü dalgalı ve hatta kıvırcıktır. Mantarın eti yumuşaktır. Gövde beyaz veya sarımsıdır. Çok hoş bir kokusu ve kendine özgü ekşi bir tadı vardır. Gövdeye geçen kalın solungaçlar dallanmış ve ince damarlarla birbirine bağlanmıştır. Renkleri başlangıçta şapka gibidir ancak daha sonra gri-sarıya dönüşür.

2. Kök

   2-4 cm yüksekliğinde ve 1 cm çapındadır, ince bir keçe kaplaması vardır ve tabana doğru incelir. Sapın rengi yaşla birlikte açık turuncudan sarımsıya değişir.

3. Habitat

   Çoğunlukla Avrupa'nın güneydoğu kesiminde yetişir. Büyüme yerleri asidik topraklardır. Çoğu zaman bu tür yaprak döken ormanlarda bulunur. Küçük gruplar halinde veya tek başlarına meyve verirler.

4. Spor Baskı

   Soluk sarı.

5. Meyve Verme Dönemi

   Temmuz - Ekim.

6. Yenilebilirlik

   Bu mantarların besin değeri çok yüksektir. Kadifemsi chanterelles yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Her türlü pişirme için uygundurlar. Hassas bir ceviz aromasına sahiptirler.

Benzer Türler

1. Hygrophoropsis aurantiaca

   Kapağın yüzeyi kadifemsidir, rengi çok daha parlaktır ve kenar boyunca merkeze göre her zaman daha açıktır. Gerçek Cantharellus cibarius rengi açık sarıdan sarı-turuncuya kadar değişir ve kapak eşit renklidir.

2. Omphalotus olearius

   Ölümcül zehirli mantar. Alçak dağlarda ve ovalarda bulunur. Subtropikal bölgede görülür. Kütüklerde, çeşitli yaprak döken ağaçların (meşe, gürgen) ve çalıların çürümüş gövdelerinde yetişir.

Eşanlamlılar

1. Merulius friesii (Quél.) Kuntze (1891)

2. Revisio generum plantarum

3. Cantharellus ignescens

4. Cantharellus miniatus

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 2 - Yazar: Toter Alter Mann (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)

Fotoğraf 3 - Yazar: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 4 - Yazar: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Jenerik)