Cyanoboletus pulverulentus

Bilmeniz Gerekenler

Cyanoboletus pulverulentus yenilebilir bir bolete mantarıdır. Kapak dışbükeydir, yaşlandığında düzdür, koyu kırmızımsı kahverengidir, yaşlandıkça daha açık hale gelir ve 8 cm'ye (3.1 inç) çapında. Meyve eti sarıdır, hafif bir tadı vardır ve ele alındığında hemen siyahımsı maviye döner.

Yaprak döken ve karışık ormanlarda, özellikle yamaçlardaki nemli topraklarda ve kayın ve meşe ağaçlarının altında bulunur. Kuzey Asya, Avrupa, Kuzey Afrika, Orta ve Kuzey Güney Amerika ve Kuzey Amerika'nın doğusunda yaygın bir tür olarak bulunur. Mantarın tüm parçaları elleçlendikten sonra koyu mavimsi-siyah lekelenecektir.

Mantarlar eskiden yenilebilir olarak kabul edilirdi, ancak yakın zamanda yapılan bir çalışma bu mantarın arseniği aşırı derecede biriktirdiğini (kuru ağırlıkta 1000 mg/kg'ı aşan konsantrasyonlarda) ve bu nedenle tüketiminin kısıtlanması gerektiğini ortaya koydu.

DNA testleri bu mantarı Boletus'tan "cyanodoboletus" ("cyano" karakteristik olarak parlak mavi lekelere atıfta bulunur) adı verilen yeni bir cinse taşıdı. Pulverulentus Avrupalı bir isim olduğu için isimdeki parantezler orada duruyor, DNA Amerika'daki benzerinin farklı bir tür olduğunu kanıtladı, ancak Kuzey Amerika'daki yeni isim henüz kabul edilmedi.

Diğer isimler: Mürekkep Lekesi.

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   Olgunlaşmamış örnekler ince kadifemsi ve dışbükeydir, 4 ila 10 cm genişliğe kadar genişler ve pürüzsüz ve geniş dışbükey hale gelir ancak tamamen düzleşmez. Kuru kapak yüzeyi kirli koyu kahverengidir, bazen çatlar ve çatlakların içinde ve çevresinde kırmızımsı bir renk alır; kapak yüzeyi zedelendiğinde siyaha döner.

   Boletus pulverulentus'un sarı kapaklı eti kesilip havaya maruz bırakıldığında mavi-siyaha döner.

2. Tüpler ve Gözenekler

   Başlığın altında, sarı spor tüpleri, başlangıçta sarı (bazen soluk turuncu) olan ancak dokunulduğunda mavi-siyah renge dönüşen büyük köşeli gözeneklerle sonlanır. Kesildiğinde veya kırıldığında tüpler de mavi-siyaha döner.

3. Kök

   1 ila 2.5 cm çapında ve 4 ila 8 cm boyunda olan Karartma Bolete'nin gövdesi silindiriktir veya tabana doğru hafifçe sivrilir. Tepesi parlak sarı olan sap yüzeyi tabana doğru kırmızımsı kahverengidir ve bu pasaklı görünümlü mantarın geri kalanı gibi, kullanım sırasında zedelendiği her yerde mavi-siyah renge döner.

   Sarı gövde eti kesildiğinde ve havaya maruz kaldığında hızla mavi-siyaha döner.

4. Sporlar

   Subfüziform ila geniş elipsoid, pürüzsüz, 11-14 x 4.5-6µm.

5. Spor Baskı

   Zeytin-kahverengi.

6. Koku ve Tat

   Ayırt edici değil.

7. Habitat & Ekolojik Rol

   Boletus pulverulentus en yaygın olarak kayın veya meşe ağaçlarının altında bulunur, ancak bu ektomikorizal tür bazen diğer sert ağaç türlerinin altında da bulunur. Daha az yaygın olarak Karartıcı Bolete kozalaklı ağaçların altında görüldüğü kaydedilmiştir.

Benzer Türler

1. Neoboletus luridiformis

   Kullanıma karşı eşit derecede hassastır ve kapağı, gözenekleri ve kırmızı benekli gövdesi zedelendiğinde koyu maviye döner; ancak gözenekleri sarı yerine kırmızıdır.

2. Boletus oliveisporus

   Kuzey Amerika'nın doğusundaki benzerleri C. pulverulentus'u stipe'ının orta kısmındaki pembeden kırmızımsı renge.

3. Neoboletus luridiformis

   Ayrıca koyu mavidir, ancak gözenekler turuncu/kırmızıdır ve kapak daha koyu bir renktedir ve gövde de daha turuncu/kırmızıdır.

4. Caloboletus calopus

   Çok daha kırmızı bir gövde tabanına sahiptir ve kapak daha soluktur, koyu maviye dönmez.

5. Imleria badia

   Krom sarısı değil, soluk gözeneklere sahip çok daha kahverengi bir türdür ve daha açık bir maviye döner.

6. Rubroboletus satanas

   Çok daha soluk, neredeyse beyaz bir kapağa ve çok kırmızı bir gövdeye ve gözeneklere sahiptir ve hasar gördüğünde yavaşça maviye döner, ardından soluk ten rengine geri döner.

Taksonomi ve Etimoloji

Boletus pulverulentus ilk olarak 1836 yılında Alman mikolog Wilhelm Opatowski (1810 - 1838) tarafından tanımlanmıştır. Sinonimleri arasında Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Gilbert.

Bu mantar 2014 yılında yeni oluşturulan Cyanoboletus cinsine aktarılmıştır ve burada tip tür olarak yer almaktadır. 28S rDNA'ya dayanarak, Genbank veritabanında bildirilen bu mantarın Kuzey Amerika koleksiyonu (erişim numarası KF030313) Avrupa'dakiyle eşleşmemektedir.

Boletus genel adı Yunanca bolos'tan gelir ve 'kil yığını' anlamına gelirken, pulverulentus özel epiteti 'tozla kaplı' anlamına gelir - genç örneklerin kapaklarının ve gövdelerinin kuru, ince kadifemsi veya hafif tozlu yüzeyine bir atıftır.

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 2 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 3 - Yazar: Londra, İngiltere'den Lukas (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 4 - Yazar: Londra, İngiltere'den Lukas (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 5 - Yazar: Walt Sturgeon (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)