Lactarius subdulcis
Bilmeniz Gerekenler
Lactarius subdulcis, Lactarius cinsinde yenilebilir bir mantardır. Kahverengidir, çok sayıda solungacı ve kapağında özellikle ince bir et tabakası vardır. Mikorizal olan bu mantar, yaz sonundan sonbahar sonuna kadar kayın ağaçlarının dibinde küçük gruplar halinde veya tek tek bulunur ve burada en yaygın iki mantar türünden biridir.
Alternatif olarak, tarlalarda büyük gruplar halinde, bazen yüzden fazla bireysel mantarla birlikte bulunabilir. Avrupa'da bulunur ve aksi yöndeki önceki araştırmalara rağmen Kuzey Amerika'da yoktur.
Yenilebilir olarak kabul edilmesine rağmen, sarmaşık benzeri tadı ve aynı anda daha fazla seçenek mantarın kolayca bulunabileceği gerçeği nedeniyle yiyecek olarak özellikle yararlı değildir. L. subdulcis, bazı akrabalarının lateksinin aksine kumaşı sarıya boyamayan bol miktarda, tatlı tadı olan sütüyle bilinir.
Diğer isimler: Hafif Süt Kapağı, Kayın Süt Kapağı.
Mantar Tanımlama
Kapak
Kırmızımsı kahverengiden koyu tarçın rengine kadar değişir, kenarları daha soluk devetüyü rengindedir; dışbükeydir, ortası küçük bir umbo ile basıklaşır; 3 ila 7 cm genişliğindedir.
Solungaçlar
Beyaz, pembemsi devetüyü rengine olgunlaşır; yapışık veya hafifçe ayrık; orta derecede kalabalık. Lateks beyazdır, değişmez; bol miktarda bulunur; tadı başlangıçta hafiftir, hafif acılaşır.
Kök
Başlıktan biraz daha soluk, ancak tepede çok daha açık; silindirik, taban hafif klavat; 4 ila 7 cm uzunluğunda, 0.6'ya 1.3 cm çap; gövde halkası yok.
Sporlar
Elipsoidal, 7.5-9.5 x 6.5-8µm; iyi gelişmiş bir ağ oluşturmak üzere dar sırtlarla birleşen 1µm boyuna kadar siğillerle süslü.
Spor Baskı
Hafif somon-pembe tonlu krem rengi.
Koku ve Tat
Belirgin bir koku yok; tadı başlangıçta hafif ve sonra tatlı ama sonunda hafif acı ve buruk hale geliyor.
Habitat & Ekolojik rol
Mikorizal, Kayın ağaçları ve bazen diğer sert ağaçlar altında.
Benzer Türler
Lactarius blennius, Kayın Sütkapağı, çok daha gridir.
Taksonomi ve Etimoloji
Mild Milkcap 1801 yılında Christiaan Hendrik Persoon tarafından tanımlanmış ve binomial bilimsel adı Agaricus lactifluus var olarak verilmiştir. subdulcis. Bu türü 1821 yılında Lactarius cinsine aktaran ve Lactarius subdulcis olarak tam tür statüsüne yükselten İngiliz mikolog Samuel Frederick Gray (1766 - 1828) olmuştur.
Eş anlamlılar: Agaricus lactifluus, Agaricus subdulcis, Galorrheus subdulcis, Lactarius oculatus, Lactifluus subdulcis.
Lactarius cins ismi süt üreten (emziren) anlamına gelir - kesildiklerinde veya yırtıldıklarında süt şapkalı mantarların solungaçlarından çıkan sütlü latekse bir atıftır. Subdulcis özel sıfatı 'tatlının altında' anlamına gelir - başlangıçtaki hafif tatlı tadı daha sonra hafif bir acılığın takip etmesine bir atıftır.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 3 - Yazar: H, Krisp (CC BY 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
