Boletus pinophilus

Čo by ste mali vedieť

Boletus pinophilus je jedlá bazídiomycétna huba z rodu Boletus. Pokožka klobúka je suchá, matná a môže byť sfarbená od bordovej po čokoládovo hnedú s červenkastým nádychom. Je hrubší ako iné porcinovité boľševníky a je želatínový. Tieto znaky ho vizuálne odlišujú od príbuzných jedlých druhov rodu Boletus.

Táto huba rastie prevažne v ihličnatých lesoch na piesočnatých pôdach a vytvára symbiotické ektomykorízne asociácie so živými stromami tým, že obalí podzemné korene stromov plášťami hubového tkaniva.

Dlhé roky sa Boletus pinophilus považoval za poddruh alebo formu hríbov Boletus edulis. V roku 2008, B. Pinophilus v západnej časti Severnej Ameriky boli preklasifikované na nový druh Boletus rex-veris.

Iné názvy: Borovicová boľševník, borovicový kráľ, Holandsko (Denneneekhoorntjesbrood), Česká republika (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (nem.), Francúzsko (Cèpe des pins), Poľsko (Borowik Sosnowy).

Identifikácia húb

1. Cap

   3.15 až 8.66 palcov (8 až 22 cm) v dospelosti; vypuklý v štádiu gombíka, ktorý sa stáva široko vypuklým až takmer plochým; mastný až lepkavý; lysý; miestami často plytko zvrásnený; hnedočervený až červenohnedý; v mladosti niekedy s belavým kvetom.

2. Povrch pórov

   Spočiatku biela až belavá, postupne žltkastá až hnedožltá a nakoniec olivová; nie modrastá; póry spočiatku "upchaté"; v dospelosti s 2-4 kruhovými pórmi na mm; rúrky do 0.Hĺbka 79 palcov (2 cm).

3. Stonka

   3.15 až 7.09 palcov (8 až 18 cm) dlhý; 1.18 až 3.15 palcov (3 až 8 cm) hrubý; v mladosti nabobtnalý a paličkovitý, stáva sa paličkovitým alebo rovným; jemne belavý, sieťovaný aspoň v hornej časti; belavý alebo bledohnedý; základné mycélium biele.

4. Flesh

   Biely; pevný; pri krájaní sa nemení alebo sa sfarbuje mierne do ružova.

5. Vôňa a chuť

   Chuť orechová; vôňa nevýrazná.

6. Výtrusy

   olivový až hnedastý.

7. Stanovište

   Boletus pinophilus je rozšírený v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Vytvára ektomykorízne vzťahy s borovicami (Pinus), jedľami (Abies) a smrekmi (Picea). Môže sa preto nachádzať všade tam, kde rastú tieto stromy, najmä pri borovici lesnej v Británii, pričom uprednostňuje chudobné, kyslé a piesočnaté pôdy spojené s ihličnatými lesmi. Zdá sa, že uprednostňuje Pinus, zatiaľ čo forma huby vyskytujúca sa v spojení s Abies a Picea bola označená ako Boletus pinophilus var. fuscoruber. Nie je však viazaná len na ihličnaté stromy a môže sa vyskytovať aj ako plodnica v listnatých lesoch, napríklad pod gaštanmi. plodnice sa môžu vyskytovať jednotlivo alebo v malých skupinách počas letných a jesenných mesiacov, hoci v Taliansku sú známe už od apríla.

Podobné druhy

1. Boletus edulis

   Má žltohnedý klobúk a rastie v dubových lesoch.

2. Boletus betulicola

   Má sivohnedý povrchový klobúk a rastie v brezových lesoch.

3. Boletus reticulatus

   Má sivohnedú čiapočku a sieťovitý vzor na povrchu stonky. Rastie v dubových lesoch.

Jedlý

Táto huba sa môže používať čerstvá, konzervovaná, sušená a varená ako ostatné jedlé hríby. V strednom Mexiku je veľmi cenený a môže byť pomerne drahý, často sa tam predáva sušený. Dužina je biela, u zrelých exemplárov mäkká a pri pomliaždení nemení farbu. Chuť a vôňa sú príjemné.

Čerstvé huby obsahujú až 90 % vody a sú bohaté na sacharidy. Nenasýtené alkoholy sú hlavnou zložkou vône hríbov; 1-Oktén-3-ol, 2-oktén-1-ol, 3-oktanón, (E)-2-oktenal, okt-1-en-3-ón a 1,7,7-trimetyl-heptán-2-ón, kyselina 2-propenová a 1,3-oktadién sú hlavnými prchavými zlúčeninami v B. Pinophilus. Boletus pinophilus je známy ako bioakumulátor ťažkých kovov ortuti, kadmia a selénu. Aby sa znížila expozícia, úrady odporúčajú vyhýbať sa hubám zo znečistených oblastí, napríklad v blízkosti baní, hút, ciest, spaľovní a skládok. Okrem toho by sa mali odstrániť póry, pretože obsahujú najvyššie koncentrácie znečisťujúcich látok.

Taxonómia a etymológia

Taliansky prírodovedec Carlo Vittadini bol prvý, kto uznal borovičku ako samostatný taxón a opísal ju ako Boletus edulis var. pinicola v roku 1835. Antonio Venturi ju v roku 1863 povýšil na druh (ako Boletus pinicola). Pier Andrea Saccardo ho v roku 1910 považoval za odrodu Boletus aestivalis. Svoje súčasné meno získal v roku 1973, keď ho opísali českí mykológovia Albert Pilát a Aurel Dermek.

Špecifický epiteton je zmesou latinského pinus "borovica" a starogréckeho philus "milujúci".

Synonymá

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Bat.

• Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire

Boletus pinophilus Video

Zdroje:

Fotografia 1 - Autor: Ak ccm (CC BY 3.0 Nepodporené)

Foto 2 - Autor: Paffka (CC BY-SA 3.0 Neportované)

Fotografia 3 - Autor: Mgr: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografia 4 - Autor: Mgr: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Generic)

Fotografia 5 - Autor: Lukas (CC BY-SA 2.0 Generické)