Imleria badia
Čo by ste mali vedieť
Imleria badia, známa aj ako boľševník zálivový, je huba vyskytujúca sa v Európe a Severnej Amerike. Rastie v lesoch, často v blízkosti ihličnatých stromov, a možno ju nájsť na zemi alebo na rozkladajúcich sa pňoch stromov. Tu je niekoľko kľúčových bodov o ňom:
-
Vzhľad:
Bay Bolete má hnedastý klobúk s malými žltkastými pórmi, ktoré sa pri dotyku zmenia na modrošedé. Jeho stonka je hladká a má podobnú farbu ako klobúk, ale je bledšia.
-
Jedlý
Je bezpečná a považuje sa za dobrú jedlú hubu. V skutočnosti je jej chuť dosť podobná obľúbenej hube Penny Bun.
-
Použitie
V strednom Mexiku sa zbiera a predáva na trhoch. Niektorí ľudia na ňu môžu mať alergické reakcie a modré sfarbenie po pomliaždení môže byť nepríjemné, ale po uvarení zmizne. Chuť je v porovnaní so známymi príbuznými jemná.
-
Príprava
Na konzumáciu je najlepšie používať mladšie huby, ale zrelšie môžu byť vhodné na sušenie. Keďže póry môžu absorbovať vodu, odporúča sa ich pred použitím v kuchyni namiesto umývania utrieť. Mladé huby sa môžu konzumovať aj surové.
-
Kulinárske použitie
Jeden kus Bay Bolete je zvyčajne dosť veľký na to, aby sa z neho dalo pripraviť jedlo pre dvoch. Môžete ho použiť v receptoch, ktoré vyžadujú Ceps, Porcini, King Boletes alebo Penny Bun Boletes. Tieto huby sa môžu sušiť na neskoršie použitie alebo po uvarení zmraziť. Bay Bolete môžete vyprážať na masle, používať v mäsových alebo rybacích receptoch a dokonca aj nakladať do octu, vína alebo olivového oleja na neskoršie použitie do omáčok alebo polievok.
-
Farbivá z húb
Plodové telieska Bay Bolete sa môžu použiť na výrobu farbív na huby. V závislosti od použitého moridla možno získať rôzne farby vrátane žltej, oranžovej, zlatej a zelenohnedej. Bez moridla vytvára žltú farbu.
Ďalšie názvy: Hríb zálivový, hríb hnedý, hríb Dafné, hríb cibuľový.
Identifikácia húb
-
Klobúk
Klobúk je 1.57 až 5.91 cm široký, začína zaoblený a časom sa sploští. V čerstvom stave je lepkavá, ale rýchlo vysychá. Zvyčajne je hnedý až červenohnedý a na okraji má malú previsnutú časť.
-
Povrch pórov
Spodná strana huby je bledožltá, mení sa na žltú a nakoniec na špinavú žltohnedú farbu. Po pomliaždení môže zmeniť farbu na sivomodrú. Na 1 mm sa nachádzajú 2 - 3 póry, pod ktorými sú až 1 cm hlboké rúrky, ktoré sa v priebehu dozrievania huby zmenia na olivové.
-
Stonka
Stonka je 1.97 až 7.09 palcov (5 až 18 cm) dlhá a 0.59 až 1.57 palcov (1.hrúbka 5 až 4 cm). Pri báze je hrubší a môže mať plytké vrásky, ktoré sa tiahnu po jeho dĺžke. Zvyčajne sú pri vrchole bledožltkasté až bledohnedé a nižšie hnedé až červenohnedé. Základňa má biele mycélium.
-
Dužina
Dužina je väčšinou biela, ale niekedy je tesne nad rúrkami bledožltá. Po narezaní sa jej farba veľmi nemení alebo sa môže pomaly meniť na modro-ružovú pod kutikulou čiapočky.
-
Vôňa a chuť
Huba nemá výraznú vôňu a jej chuť je mierne mydlová.
-
Tlač športovísk
Olivaceous-brown.
-
Stanovište
Táto mykorízna huba sa bežne vyskytuje v blízkosti niektorých druhov stromov, ako sú borovice a východné smreky, niekedy aj buky a brezy v Európe. Rastie samostatne alebo v malých skupinách, často v blízkosti machom zarastených pňov stromov počas leta a jesene. Nájdete ju na severovýchode Severnej Ameriky, na hornom stredozápade, v Apalačských horách, v Mexiku a v Európe.
-
Mikroskopické vlastnosti
Výtrusy majú rozmery 11 - 15 x 4 - 6 µm (niekedy sú dlhšie, ak sú prítomné dvojsporé bazídie). Má boľcovito-šupinatý tvar, vyzerá hladko a po ošetrení KOH sa zmení na okrovú. Bazídie sú buď 2- alebo 4-sterigmatické. Hymeniálne cystídie merajú 40 - 50 x 7 - 10 µm, majú lageniformný až mucronový tvar. Sú hladké, tenkostenné a v KOH sa stávajú hyalinnými. Pileipellis tvorí rozpadávajúci sa a niekedy želatínový trichoderm, ktorého prvky merajú 5 až 7.šírka 5 µm. Tieto prvky sú hladké a v KOH sa javia ako hyalínové až okrové alebo zlatisté, pričom terminálne bunky sú valcovité a majú zaoblené vrcholy.
Podobné druhy
-
Má veľmi nepríjemnú chuť.
-
Na stonke má sieťovitý vzor a žiadna z nich nemá póry ani dužinu, ktorá by modrala.
-
Príležitostne môže mať zátočinovú hnedú čiapočku. Od Imleria badia sa však dá rozoznať podľa sieťovitého vzoru na bledom stonkovom povrchu.
Taxonómia a etymológia
Huba boľševník bobkový má tak trochu históriu, pokiaľ ide o jej názov. Najskôr sa nazýval Boletus castaneus ß badius, čo znamená, že bol považovaný za poddruh inej huby s názvom Boletus castaneus. Ten ešte v roku 1818 vytvoril odborník na huby Elias Magnus Fries. Neskôr, v roku 1828, však Fries zmenil názor a nazval ju odrodou Boletus castaneus. Potom v roku 1832 rozhodol, že by mal byť samostatným druhom.
V priebehu času mali rôzni odborníci na huby rôzne predstavy o tom, kam patrí v rodokmeni húb. Na rôznych miestach ho nazývali Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus a dokonca Suillus. V roku 1931 ho Edouard-Jean Gilbert zaradil do skupiny Xerocomus, kam ho niektoré zdroje zaraďujú dodnes.
Ale tu to začína byť zaujímavé. V roku 2014 sa odborník na huby Alfredo Vizzini rozhodol, že blatniak si zaslúži vlastnú kategóriu, a tak dostal nové meno.
Genetický výskum z roku 2013 ukázal, že bolete bay je príbuzná s inými hubami, ako je napr. pallidus a B. glabellus a všetky tvoria malú skupinu nazývanú badius clade. Táto skupina je súčasťou väčšej skupiny nazývanej anaxoboletus v podrade Boletineae. Existujú aj ďalšie skupiny, ako napríklad klany Tylopilus, porcini a Strobilomyces, ako aj skupina s hubami z rôznych rodov, vrátane Xerocomus a Xerocomellus.
Synonymá a variety
-
Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)
-
Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)
-
Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)
-
Rostkovites badia (Fr.) P.Kras. (1881)
-
Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)
-
Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)
-
Suillus badius (Fr.) Kuntze (1898)
-
Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)
Imleria badia Video
Zdroj:
Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.