Morchella vulgaris

Vad du bör veta

Morchella vulgaris är en utbredd svamp i familjen Morchellaceae (Ascomycota). Denna art kännetecknas av den övervägande gråa färgen på dess lock och "blåsor", det mycket oregelbundna utseendet på dess åsar och gropar. En mycket välsmakande svamp, men som med alla moreller måste den tillagas väl före konsumtion.

Denna svamp har gått igenom några vetenskapliga namnändringar men har nu bosatt sig på Morchella vulgaris. Den har ofta förväxlats med former av gul morell som är mycket nära besläktad.

Vetenskapliga studier har funnit antioxidanter som kan stärka immunförsvaret och förhindra utvecklingen av tumörer. De används också som ett botemedel mot matsmältningsbesvär.

Andra namn: Vanlig morell.

Identifiering av svampar

1. Hatt

   De varierar mycket i storlek och färg. De är vanligtvis mörkgrå men blir ljusare i färgen när de mognar. Hattarna är koniska med ett nätverk av oregelbundna gropar och åsar. Hattarna är ihåliga, upp till 8 cm i diameter och 12 cm långa.

2. Stjälk

   Vit till gul, med vertikala strimmor som löper längs hela stjälken. Stjälkarna är normalt ihåliga och avsmalnande mot basen. Upp till 12 cm lång.

3. Gälar

   De saknar gälar, groparna är fodrade med sporproducerande asci, som släpper ut sporerna i vinden.

4. Kött

   Ljust vitaktigt gul, ihålig, vaxartad, spröd.

5. Lukt

   Angenämt kryddig, spermatisk, svampliknande.

6. Sporer

   Vit till krämfärgad.

Liknande arter

1. Morchella esculenta

   Har en ljusare cellfärg och inga "knölar" på revbenen.

2. Morchella crassipes

   Kännetecknas av större fruktkroppar och ljusare färg.

3. Fallos impudicus

   Har en blek stjälk och gråbrun hatt, men är inte gropig på samma sätt och stinker av ruttet kött.

4. Verpa bohemica

   Har djupa rynkor på locket men inte de karakteristiska djupa kuporna hos äkta moreller.

Taxonomi

Den beskrevs ursprungligen 1801 som en form av den vanliga gula morellen (Morchella esculenta) av mykologen Christiaan Hendrik Persoon, men kombinerades senare om till en distinkt art av Samuel Gray.

På grund av dess höga morfologiska plasticitet har dess taxonomiska status länge varit oklar, ibland behandlad som en varietet av, eller konspecifik till Morchella esculenta, samtidigt som det finns flera former och sorter av M. vulgaris själv har beskrivits. En omfattande fylogenetisk och nomenklatural studie av Richard och kollegor 2014, bekräftade statusen för Morchella vulgaris som en distinkt art och löste flera av dess synonymiteter.

Synonymer

1. Morchella esculenta var. vulgaris Pers., 1801

2. Morchella vulgaris (Pers.) Gray, 1821

3. Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari, 2000

Källor:

Foto 1 - Författare: Srđan Lazarević (CC BY-SA 4).0 International)

Foto 2 - Författare: TOMMES-WIKI (CC BY-SA 3.0 Ej publicerad)

Foto 3 - Författare: Mars 2002 (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)

Foto 4 - Författare: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationell)

Foto 5 - Upphovsman: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)