Morchella angusticeps
Vad du bör veta
Morchella angusticeps är en svampart i familjen Morchellaceae som hör hemma i östra Nordamerika. Den är känd för att vara utsökt och har dessutom höga halter av antioxidanter, viktiga mineraler och vitaminer som koppar, järn, mangan och zink. Dessa moreller kan vara sällsynta eller till och med obefintliga vissa år och mycket rikliga andra. De kan vara svåra att upptäcka eftersom de ser väldigt mycket ut som en tallkotte. De fruktar från slutet av maj till juli och flyttar upp i höjd.
Den beskrevs av Charles Horton Peck 1879, och namnet M. angusticeps klargjordes 2012 och dessförinnan kan denna art ha kallats antingen M. angusticeps eller M. Elata. M. angusticeps är en av de svarta morellerna och finns i östra Nordamerika, där den förekommer i anslutning till olika lövträd på våren.
Svart morell växer nära eller från ruttnande trä och under åtminstone en del av sin cykel konsumerar den döda eller ruttnande material som döda löv eller trä. Den har ett lock som i allmänhet är 3-8 cm långt och 2-5 cm brett, vanligtvis koniskt med en skarp eller trubbigt rundad spets med åsar och gropar. Den börjar med en gulaktig färg och blir mörkbrun till svart när den åldras. Stjälken kan vara 2-8 cm hög och 1-3 cm bred med en vit till ljusbrun färg och utvecklar ibland veck och kanaler.
En liknande, men mindre, svart morell förekommer i nordöstra Nordamerika, M. septentrionalis.
Liksom andra moreller är M. angusticeps är en utvald matsvamp. Alla moreller måste dock tillagas ordentligt innan de kan ätas. Råa moreller innehåller toxiner som gör dig sjuk men som förstörs genom tillagningsprocessen. Vissa människor tycker att även kokta moreller orsakar lindriga magbesvär, särskilt om de dricker alkohol till sin morellmåltid. M. angusticeps verkar mer benägen än de flesta moreller att orsaka magbesvär vid alkoholkonsumtion.
Andra namn: Svart morell.
Identifiering av svampar
Ekologi
Möjligen saprobisk och mykorrhizabildande vid olika tidpunkter i sin livscykel; växer ensam, utspridd eller i grupper under lövträd, inklusive vit ask, grön ask och tulpanträd; mars till maj; allmänt spridd öster om Rocky Mountains.
Kapsyl
3-8 cm lång och 2-5 cm bred; vanligen konisk eller trubbigt konisk, med skarp eller trubbigt rundad spets - men ibland äggformad; gropig och räfflad, med groparna huvudsakligen vertikalt placerade; som ung nästan kal eller fint sammetslen, platt, solbrun till brun räffla och matt brungula gropar; vid mognad med tillplattade till skärpta eller eroderade, mörkbruna till svarta åsar och brunaktiga till gulaktiga (eller ibland olivfärgade) gropar; fäst vid stammen med en liten skåra (2-5 mm djup); ihålig.
Stjälk
2-8 cm hög och 1-3 cm bred; jämn, eller med en något svullen bas; vitaktig till blekt brunaktig; fint mjölig med granulat, eller nästan kal; utvecklar ibland veck och kanaler, särskilt nära basen; i varma, fuktiga förhållanden blir den ibland tydligt räfflad och/eller svullen så att den når upp till hattens bredd; ihålig.
Mikroskopiska kännetecken
Sporer 22-27 x 11-15 µ; släta; lång-elliptiska; utan oljedroppar; innehållet homogent. Asci 8-spårig. Parafyser cylindriska med varierande spetsar; septata; hyalina i KOH. Element på sterila åsar 100-200 x 7.5-35 µ; septat; hyalin till brunaktig eller brun i KOH; terminal cell cylindrisk, klavat, subkapitat, eller ibland oregelbunden.
Liknande arter
Morchella septentrionalis
Typisk svart morell nära eller över 44° breddgrad. Har sporer som är 20-25 x 11-15µ stora, vilket gör dem något mindre än de 22-28 x 11-15µ stora sporerna hos M. angusticeps.
Morchella septentrionalis
Växer 4-7.5 cm lång, vilket gör den något kortare än M. angusticeps. Den föredrar också att sätta frukt nära eller direkt på trä.
-
Detta är en europeisk art som växer i träflis eller mulch.
Morchella punctipes
Har liknande färg och struktur, men M. punctipes kännetecknas av sitt huvud, som är litet till sin stipe och det hänger ner över stipen som en kjol för ungefär hälften av sin längd.
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: Thomas Woyzbun (CC BY-SA 4.0 Internationell)
Foto 2 - Författaren: Erlon (Herbert Baker) (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)
Foto 3 - Författare: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)
