Boletus pinophilus
Vad du bör veta
Boletus pinophilus är en ätlig basidiomycet-svamp av släktet Boletus. Hatten är torr, matt och kan vara allt från rödbrun till chokladbrun med en rödaktig nyans. Den är tjockare än andra porcini-liknande boletes och är gelatinös. Dessa egenskaper skiljer den visuellt från släktingar ätliga Boletus-arter.
Svampen växer främst i barrskogar på sandiga jordar och bildar symbiotiska ektomykorrhiza-associationer med levande träd genom att omsluta trädets underjordiska rötter med höljen av svampvävnad.
Under många år betraktades Boletus pinophilus som en underart eller form av karljohanssvampen Boletus edulis. 2008 klassificerades B. pinophilus i västra Nordamerika omklassificerades till en ny art, Boletus rex-veris.
Andra namn: Tallticka, tallticka, Nederländerna (Denneneekhoorntjesbrood), Tjeckien (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (tyska), Frankrike (Cèpe des pins), Polen (Borowik Sosnowy).
Identifiering av svampar
-
Kapsyl
3.15 till 8.8-22 cm (66 tum) vid mognad; konvex i knappstadiet, blir brett konvex till nästan platt; fet till klibbig; skallig; ofta ytligt rynkig på sina ställen; brunröd till rödbrun; ibland med en vitaktig blomning när den är ung.
-
Porens yta
Vit till vitaktig i början, gulaktig till brungul och slutligen olivfärgad; inte blåmärken; porerna "fyllda" i början; med 2-4 cirkulära porer per mm vid mognad; rör till 0.2 cm (79 tum) djup.
-
Stjälk
3.15 till 7.8 till 18 cm (09 tum) lång; 1.18 till 3.15 tum (3 till 8 cm) tjock; svullen och klubbformad när den är ung, blir klubbformad eller likformig; fint vitaktig-retikulerad över åtminstone den övre delen; vitaktig eller blekt brunaktig; basalt mycelium vitt.
-
Kött
Vitt; fast; oförändrat vid skivning, eller något rosaaktigt.
-
Lukt och smak
Smak av nötter; lukt inte särskiljande.
-
Utskrift av sporer
Olivfärgad till brunaktig.
-
Livsmiljö
Boletus pinophilus är utbredd i Europa, Asien och Nordamerika. Den bildar ektomykorrhizabildningar med tall (Pinus), gran (Abies) och gran (Picea). Den kan därför hittas överallt där dessa träd växer, särskilt med tall i Storbritannien, och föredrar de fattiga, sura och sandiga jordar som förknippas med barrskogar. Den verkar gynnas av Pinus, medan den form av svampen som förekommer tillsammans med Abies och Picea har fått beteckningen Boletus pinophilus var. Fuskoruber. Den är dock inte begränsad till barrträd och kan också hittas med frukt i lövskogar, t.ex. under kastanjeträd. Fruktkroppar kan förekomma enstaka eller i små grupper under sommar- och höstmånaderna, även om de är kända för att förekomma så tidigt som i april i Italien.
Liknande arter
-
Har en gulbrun hatt och växer i ekskogar.
-
Har en gråaktig-nötbrun ythätta och växer i björkskogar.
-
Har en gråbrun hatt och ett nätmönster på stjälkens yta. Växer i ekskogar.
Ätlighet
Denna svamp kan användas färsk, konserverad, torkad och tillagad som andra ätliga boletes. Den är mycket uppskattad och kan vara ganska dyr i centrala Mexiko, och säljs ofta torkad där. Köttet är vitt, mjukt i mogna exemplar och ändrar inte färg vid blåmärken. Smak och lukt är behagliga.
Färsk svamp innehåller upp till 90 % vatten och är rik på kolhydrater. Omättade alkoholer är en viktig beståndsdel i aromen från svamp; 1-okten-3-ol, 2-okten-1-ol, 3-oktanon, (E)-2-octenal, okt-1-en-3-on och 1,7,7-trimetyl-heptan-2-on, 2-propensyra och 1,3-oktadien är de viktigaste flyktiga föreningarna i B. pinophilus. Boletus pinophilus är känd för att vara en bioackumulator av tungmetallerna kvicksilver, kadmium och selen. För att minska exponeringen rekommenderar myndigheterna att man undviker svampar från förorenade områden, t.ex. nära gruvor, smältverk, vägar, förbränningsugnar och soptippar. Dessutom bör porer avlägsnas eftersom de innehåller de högsta koncentrationerna av föroreningar.
Taxonomi och etymologi
Den italienske naturforskaren Carlo Vittadini var den förste att erkänna tallbocken som ett distinkt taxon och beskrev den som Boletus edulis var. pinicola år 1835. Den upphöjdes till art (som Boletus pinicola) av Antonio Venturi 1863. Pier Andrea Saccardo behandlade den som en variant av Boletus aestivalis 1910. Den fick sitt nuvarande namn 1973, då den beskrevs av de tjeckiska mykologerna Albert Pilát och Aurel Dermek.
Det specifika epitetet är en blandning av latin pinus "tall", och forngrekiska philus "kärleksfull".
Synonymer
Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910
Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966
Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966
Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.
Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835
Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863
Boletus pinophilus f. fuscoruber (Förq.) Estadès & Lannoy (2001)
Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus
Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)
Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)
Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890
Oedipus edulis var. fuscoruber Bat.
Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire
Boletus pinophilus Video
Källor:
Foto 1 - Författare: Ak ccm (CC BY 3.0 Ej rapporterad)
Foto 2 - Författare: Paffka (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 3 - Författare: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 Internationell)
Foto 4 - Upphovsman: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Generisk)
Foto 5 - Författare: Lukas (CC BY-SA 2.0 Generisk)
