Sparassis spathulata
Vad du bör veta
Sparassis spathulata förväxlas lätt med skogsknipprot Sparassis crispa.
Alla synliga delar ovan jord är gödda lober som liknar en havssvamp, hjärna eller blomkål. Kan vara ljusbrun, buffébrun till gul/grå till gräddvit.
Svampar i släktet Sparassis kallas allmänt för "blomkålssvampar" eftersom de klotformade bleka fruktkropparna på avstånd liknar den odlade brassica som ofta används som grönsak.
Sparassis spathulata är ätlig när den är ung och färsk.
Andra namn: Östra blomkålssvamp, blomkålssvamp.
Svamp Identifiering
Ekologi
Patogen och saprobisk; växer från trädens rötter eller baser; hittas främst under lövträd - särskilt ekar - men rapporteras ibland under barrträd; årlig, men återkommer ofta varje år på samma plats; orsakar brunröta eller stötröta; sommar och höst; ganska allmänt utbredd i östra Nordamerika.
Fruktkropp
10-40 cm bred; består av tätt packade grenar som antingen utgår från en gemensam bas (S. spathulata) eller från stora basala grenar som i sin tur härstammar från en stor underjordisk bas (S. crispa); grenar långa och tillplattade (S. spathulata) eller kort och förvriden (S. crispa); vitaktig till gulaktig eller solbrun; varje gren med ganska tydliga färgzoner (S. spathulata), eller jämnt färgad (S. crispa).
Utskrift av sporer
Vitaktig.
Ätbarhet
Betraktas som ett val ätlig när den är ung.
Mikroskopiska kännetecken
Sporer 5-7 x 4-5 µ (S. crispa) eller 6-8 x 5-6 µ (S. spathulata); slät; brett elliptisk; inamyloid. Klämanslutningar närvarande (S. crispa) eller saknas (S. spathulata).
Taxonomi och etymologi
År 1822 beskrevs och namngavs denna anmärkningsvärda svamp av den amerikanske mykologen Lewis David von Schweinitz (1780 - 1834) och fick de binomiala vetenskapliga namnen Merisma spathulatum. Den store svenske mykologen Elias Magnus Fries döpte om denna art till Sparassis spathulata.
Synonymer till Sparassis spathulata inkluderar Merisma spathulatum Schwein., Sparassis brevipes Krombh., Sparassis laminosa Fr., Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., och Sparassis simplex D.A. Reid,
Det generiska namnet Sparassis härstammar från ett grekiskt verb som betyder att riva - fruktkroppens blad är delade som om de hade rivits, och det specifika epitetet spathulata översätts till spadliknande tillplattad som en spatel.
Källor:
Foto 1 - Författaren: Julian Robichaux (CC BY-SA 4.0 Internationell, 3.0 Ej godkänd, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk och 1.0 Generisk)
Foto 2 - Upphovsman: Bill Sheehan (B_Sheehan) (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 3 - Författare: Jimmy Craine (doctorghosty) (CC BY-SA 3.0 Ej angiven)
