Laccaria bicolor
Vad du bör veta
Laccaria bicolor är en mycket vanlig svamp som kan hittas i nordvästra Stilla havet. Det var tidigare känt som Laccaria laccata. Den här svampen kanske bara är ätlig och vissa säger att den är god, jag tycker inte att den är särskilt god så jag föreslår att du bara njuter av att se den och beundrar hur den har utvecklat en förmåga att äta springstjärtar, denna art är en viktig mykorrhizaart för skogsutveckling.
Denna svamp växer under barrträd i västra Nordamerika. Dess gälar är svagt purpurfärgade och detta är ett ganska enkelt sätt att identifiera dem, naturligtvis är de ganska distinkta att se. En av de fascinerande fakta om denna svamp är att den har ett förhållande till barrträd, detta är ett märkligt förhållande, de flesta springstjärtar äter mycel, men Laccaria bicolor har vänt på steken här och de äter springstjärtar. Detta är en fördel för skogen.
Laccaria bicolor är en av de få svampar som har sekvensbestämts fullständigt; hela dess genom presenterades i tidskriften Nature (Martin och medarbetare, 2008).
Identifiering av svampar
Ekologi
Mykorrhizabildande med barrträd; växer spritt eller i grupper, ofta i mossa; sommar och höst; västra Nordamerika och området kring de stora sjöarna (även rapporterad från West Virginia).
Hatt
1-7 cm; konvex, blir platt och ibland nedtryckt; marginalen är inte kantad; fint hårig till fint fjällig eller mer framträdande skrovlig; orangebrun till rosabrun eller rosafärgad köttfärg.
Gälar
Fäst vid stjälken; avlägsen eller nästan avlägsen; ljust purpurfärgad när den är färsk, bleknar till rosa köttfärg.
Stjälk
3-10 cm lång; upp till ca 1 cm tjock; mer eller mindre likformig, ovanför en något svullen bas; fint hårig och ofta längsgående fodrad; färgad som hatten; med purpurfärgat basmycel som ofta bleknar till vitaktigt.
Kött: Ljust purpurfärgad eller vitaktig.
Sporutskrift: Vit.
Laccaria bicolor-genom
Färdigställandet av genomsekvensen på 65 miljoner baspar (ca 43 gånger mindre än 2.8 miljarder baspar) tillkännagavs i mars 2008 av Francis Martin och hans kollegor i en artikel i den vetenskapliga tidskriften Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). För att fira 2.Eftersom det är fem år sedan genomet tillkännagavs och Todd precis fick reda på att han kommer att dela rum med Tom på NAMA:s 50-årsjubileum (och chansen är stor att Tom kommer att fråga vad som hände med denna länge utlovade FotM), är det dags att uppmärksamma denna banbrytande ektomykorrhizasvamp med sidan Månadens svamp.
Långt innan dess genom sekvenserades hade L. bicolor var en favoritart för forskare som studerade ektomykorrhizasvampar (EM-svampar). Till skillnad från de flesta andra EM-svampar kan L. bicolor odlas i kultur (från basidiosporer eller vävnadsprover) och paras ihop med rötterna hos sina mykorrhizapartner (tallar och andra barrträd) i laboratoriet, vilket gör det möjligt att studera dess fysiologi, biokemi och interaktion med sin växtpartner under kontrollerade förhållanden. Eftersom de flesta EM-växter inte växer bra, om ens alls, utan EM-svampar, är L. bicolor har också använts flitigt inom skogsbruket för att kolonisera rötterna på barrträd före utplantering av.
Taxonomi och etymologi
Denna skogssvamp beskrevs 1937 av den franske mykologen René Maire (1878 - 1949) som en variant av bedrägerisvampen och fick det vetenskapliga namnet Laccaria laccata var. bicolor. Det dröjde nästan ett kvarts sekel innan den brittiske mykologen Peter Darbishire Orton (1916 - 2005) höjde denna svamps status till artnivå och gav den namnet Laccaria bicolor.
Synonymer för Laccaria bicolor inkluderar Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.
Alla Laccaria-arter är ektomykorrhizasvampar som bildar symbiotiska relationer med skogsträd. Genetisk forskning om Laccaria bicolor och andra medlemmar av den föga förstådda familjen Hydnangiaceae kastar nytt ljus över komplexiteten i dessa relationer mellan rötter och svampar.
Det specifika epitetet bicolor är latin och betyder helt enkelt "att ha två färger" - det är en tvåfärgad padda.
Laccaria bicolor Anteckningar för användning vid matlagning
Den tvåfärgade bedragaren Laccaria bicolor är en ätlig svamp. Hattarna är mycket goda när de steks och smakar ungefär som köpta champinjoner (Agaricus bisporus). Bicolour Deceivers är också bra när de används för att göra svampsoppa. De sega fibrösa stjälkarna kastas bäst.
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D._Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 2 - Författaren: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 3 - Författare: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internationell, 3.0 Ej portad, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk och 1.0 Generisk)
